[中式食譜] 滑蛋吻仔莧菜

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【材　 料】 tvb now,tvbnow,bttvb0 Y5 }3 C- C* c8 D
莧菜 150公克 tvb now,tvbnow,bttvb) S9 `# h$ n+ A) d4 _
吻仔魚 20公克 , b- F9 H; j8 ]5 a
雞蛋 2顆 0 r5 \) ^: ^, u! U. d, w: ~
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% U4 z# |2 e* }! u; Q+ x【調 味 料】
3 O3 P+ C! k+ Q( X) B, n8 p輕煮汁 適量
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【做　 法】
. G5 ]; z( v7 D% x6 |) I5.39.217.761.莧菜洗淨放入沸水中汆燙一下，撈起瀝乾，切成適當小段備用。
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2.吻仔魚放入沸水中中汆燙一下，撈起瀝乾；雞蛋打散成蛋液，備用。
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; E) K! e8 f% `* M$ U8 b公仔箱論壇3.取一平底鍋，放入作法1的莧菜段、作法2的吻仔魚及輕煮汁（剛好蓋過食材），以中火煮至湯汁沸騰。
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# W: k4 [; l2 \' j4.將作法2的蛋液，以畫圈圈的方式緩緩淋入做法3的鍋中，煮至蛋液半熟熄火盛盤即可。