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【材 料】
8 a$ s9 Q5 {4 ?( a# K2 ]莧菜 150公克
. `6 @/ `% Q, R/ ~ e0 x L5.39.217.76吻仔魚 20公克
) N% x1 T5 B, U2 ]" R5.39.217.76雞蛋 2顆
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* P$ K0 V. [" B+ {8 U/ f【調 味 料】
: J x( H: U! H" C8 ^: otvb now,tvbnow,bttvb輕煮汁 適量
) p( T/ I3 `$ t- E$ q/ j0 {5.39.217.767 j2 E( R6 f; l
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) ~( V, u/ Z/ U* f* |* C【做 法】 5.39.217.764 f+ j! l$ x0 c, G& d
1.莧菜洗淨放入沸水中汆燙一下，撈起瀝乾，切成適當小段備用。
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2.吻仔魚放入沸水中中汆燙一下，撈起瀝乾；雞蛋打散成蛋液，備用。
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3.取一平底鍋，放入作法1的莧菜段、作法2的吻仔魚及輕煮汁（剛好蓋過食材），以中火煮至湯汁沸騰。
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4.將作法2的蛋液，以畫圈圈的方式緩緩淋入做法3的鍋中，煮至蛋液半熟熄火盛盤即可。 |
發表於 2008-12-5 08:31 AM
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