[中式食譜] 滑蛋吻仔莧菜

lengzaino7

5 c. b! Z! r$ D2 R: R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `2 R6 Q! G/ {
tvb now,tvbnow,bttvb) e. F# a, V; I
【材　 料】
4 V2 i5 W  v# B5 Y& \1 e- i莧菜 150公克 5 R# V! _% O, {. s& u. i, _7 H
吻仔魚 20公克 5.39.217.76. ^% |/ [- j9 q7 Y, X1 q; N) C& f
雞蛋 2顆 tvb now,tvbnow,bttvb  }6 j; z  F0 S# M2 A; ]

0 z/ q( Q' a; d4 z5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb% I: A! h6 Y4 K8 Z
【調 味 料】
1 G% S; R- m. d$ \- r' A6 i% y. ]5.39.217.76輕煮汁 適量 ; \( _, W% c4 z: S4 x1 O' D
公仔箱論壇% n  H0 l# B! H4 C+ j

- ]' F0 u' h# D' J: a$ ~9 |  X8 c/ q4 S2 g
【做　 法】
5 X% @0 F" ?' S5 J: G  {; Ytvb now,tvbnow,bttvb1.莧菜洗淨放入沸水中汆燙一下，撈起瀝乾，切成適當小段備用。" _- c2 D, `# R6 g% {  o9 J
" x* }: p  _. Y8 w. W" G
2.吻仔魚放入沸水中中汆燙一下，撈起瀝乾；雞蛋打散成蛋液，備用。  `; e  m- L) ^2 i, @
公仔箱論壇: U! B. F. d& i3 V' Y
3.取一平底鍋，放入作法1的莧菜段、作法2的吻仔魚及輕煮汁（剛好蓋過食材），以中火煮至湯汁沸騰。
& A% S0 a9 F) S: R7 S2 H6 Q. K5.39.217.76公仔箱論壇8 ]! o) y# K' U4 W
4.將作法2的蛋液，以畫圈圈的方式緩緩淋入做法3的鍋中，煮至蛋液半熟熄火盛盤即可。