[中式食譜] 滑蛋吻仔莧菜

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【材　 料】
" y! b+ D& {0 P; p5.39.217.76莧菜 150公克 6 F2 Q( u' V: r
吻仔魚 20公克
# n" o' C5 O8 [: atvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 2顆
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* m8 R& t) g8 M( M  t) z【調 味 料】 5.39.217.767 a* g1 V- T9 _+ Q% ^, m2 b: d
輕煮汁 適量
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【做　 法】 % V$ ~  q; T" D; ?& @: m1 f( @
1.莧菜洗淨放入沸水中汆燙一下，撈起瀝乾，切成適當小段備用。
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2.吻仔魚放入沸水中中汆燙一下，撈起瀝乾；雞蛋打散成蛋液，備用。5.39.217.76- b( b9 }) J; y  R  v" x" s' V
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3.取一平底鍋，放入作法1的莧菜段、作法2的吻仔魚及輕煮汁（剛好蓋過食材），以中火煮至湯汁沸騰。: R  ]! A) C1 }# K8 m0 ?4 a
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4.將作法2的蛋液，以畫圈圈的方式緩緩淋入做法3的鍋中，煮至蛋液半熟熄火盛盤即可。