[中式食譜] 啤酒燜牛肉

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制作工藝:燜 口味：清香味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H. q& J- r( a8 n6 c  s

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主料：
' k1 V0 n/ ^, c; B; l9 f1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肉(後腿)500克  
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# p( [! m  O% _% Q8 y7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配料(1)：
: N' x8 C" i/ F. v% i+ @( `tvb now,tvbnow,bttvb小麥面粉15克 ! q7 ]' ~) [. n! u9 C7 _$ b, {
扁豆300克 tvb now,tvbnow,bttvb+ j; C$ B, @, ^
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調料(2)：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z' t4 \. M) o; ^$ N
鹽15克
) W4 H) q+ v1 b) R3 r' v公仔箱論壇啤酒500克 公仔箱論壇5 R7 e7 j9 b& u! t1 ^. H9 m; g# U
胡椒粉2克 tvb now,tvbnow,bttvb. N+ G  K& v: s' ~0 v' _
黃油50克
6 Y) ~2 r) v/ ~3 l5.39.217.76味精1克
$ A: k! J( c6 p* C% n/ T- H7 i香葉3克
; Q7 v( X3 \  |! F9 V' d" ]5.39.217.76菜籽油70克0 p5 [/ P: ~; M1 {( m1 A, M: U

; K! b/ D8 t5 F4 w' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb. D3 J& O' `6 x: ^- @2 B
煮法：
. `3 ~/ v: Z2 y- d3 u6 mtvb now,tvbnow,bttvb1. 將牛腿肉切成塊，洗淨，控去水，用精鹽2克、胡椒粉拌勻，再放入精細面粉拌勻；$ y8 C9 e7 J$ w' [/ v" V# T
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2. 嫩扁豆切去兩頭；
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3. 鍋上旺火，放菜油燒熱，下牛肉塊煸透，潷出油，倒入啤酒，加精鹽2克，燒沸移小火燜一小時至肉爛；公仔箱論壇% ?3 O; h, ?5 V: T* B
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4. 炒鍋上火，放入黃油燒熱，下扁豆、精鹽一克煸透，下味精炒勻，倒入牛肉鍋中再煮片刻，起鍋裝盤即成。