[中式食譜] 啤酒燜牛肉

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制作工藝:燜 口味：清香味' w1 c# r! e* }9 k, o7 }

# Q0 q& l- }' x- C! @* T5.39.217.76　　
- N6 b2 H6 M6 _0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主料：tvb now,tvbnow,bttvb  A0 c) W9 A3 M0 j# o; b2 W$ n
牛肉(後腿)500克  
3 T+ E! H  {8 ^4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 y/ R4 H0 W0 ?6 \0 W! M) J$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~3 D1 P9 d+ ^8 ?" g- Q
配料(1)：
: \7 l' |1 L) f小麥面粉15克
( W5 E0 |  S% `& S5 P0 x8 @扁豆300克
7 X; U  c5 X5 g9 d8 Mtvb now,tvbnow,bttvb
0 ]# O) e/ r5 v調料(2)：
% _; V$ u" N; t% I- q" Q* {5.39.217.76鹽15克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p$ a; T2 h$ g9 \# u
啤酒500克
4 E! l: B2 h7 `5 v" n公仔箱論壇胡椒粉2克
% V9 b6 P/ [0 Z' ]) w% j% ~, I5.39.217.76黃油50克   |# p$ H9 |3 O+ y8 {: f' f9 ]
味精1克
+ \: |5 Q7 B" p2 `3 i" q: w0 P5.39.217.76香葉3克
8 v! a1 p) q4 P# a$ s3 j$ o: P6 i公仔箱論壇菜籽油70克
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: H* q" J* J) r: ?% j煮法：! p" C7 k# G) F: E8 j: V' i
1. 將牛腿肉切成塊，洗淨，控去水，用精鹽2克、胡椒粉拌勻，再放入精細面粉拌勻；6 I# N& B7 V0 c  P  h" z
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2. 嫩扁豆切去兩頭；0 n: u. I+ v  Y$ l/ V
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3. 鍋上旺火，放菜油燒熱，下牛肉塊煸透，潷出油，倒入啤酒，加精鹽2克，燒沸移小火燜一小時至肉爛；5.39.217.76- C3 R2 j( t5 N- Z

$ ~# H. L/ {5 W$ Z公仔箱論壇4. 炒鍋上火，放入黃油燒熱，下扁豆、精鹽一克煸透，下味精炒勻，倒入牛肉鍋中再煮片刻，起鍋裝盤即成。