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制作工藝:燜 口味：清香味
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+ b9 N, ?; L; o6 Z* p" G: T5.39.217.76主料：# X+ Q1 T: w$ q9 `' P1 X" x0 V
牛肉(後腿)500克
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配料(1)：8 ?$ u) a3 o+ J; l/ W
小麥面粉15克 / u7 n% }- z0 o# h* V6 u
扁豆300克 1 D2 g% o) N: r! O7 ]( i O3 p, e+ Y
2 |5 R% s1 }) q/ i: d調料(2)：
& ?3 P& }0 f) d2 g9 x" @公仔箱論壇鹽15克
! `7 X% b- p, M+ D啤酒500克 公仔箱論壇/ ~+ l1 P, P+ Z8 @. `; N- N
胡椒粉2克
& Y: N9 r- c5 }tvb now,tvbnow,bttvb黃油50克
' E2 _! ^% l% T; k4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精1克
8 }+ W7 f6 ^! v2 N4 z1 ~tvb now,tvbnow,bttvb香葉3克
% v0 u* X3 Z* @) s1 n8 Q公仔箱論壇菜籽油70克
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. {$ b( M5 ?( Q5.39.217.76煮法：6 |: W/ i ]: b9 ?$ t I1 p2 g9 w1 U
1. 將牛腿肉切成塊，洗淨，控去水，用精鹽2克、胡椒粉拌勻，再放入精細面粉拌勻；公仔箱論壇& ^1 J. g7 W. [& L+ Q' _0 _- c
& ~4 F' d/ S0 S: G/ _& n2. 嫩扁豆切去兩頭；
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u4 t% L1 Z3 I$ T ~公仔箱論壇3. 鍋上旺火，放菜油燒熱，下牛肉塊煸透，潷出油，倒入啤酒，加精鹽2克，燒沸移小火燜一小時至肉爛；5.39.217.76 {6 z" E1 m: ~9 b' ]& \8 a
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4. 炒鍋上火，放入黃油燒熱，下扁豆、精鹽一克煸透，下味精炒勻，倒入牛肉鍋中再煮片刻，起鍋裝盤即成。 |
發表於 2008-12-5 08:26 AM
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