[中式食譜] 啤酒燜牛肉

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* O' G  T* a7 R3 T& m# T公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z' ~0 }2 J; B! I
制作工藝:燜 口味：清香味公仔箱論壇7 i7 w" Z: K. m3 a" M. `! F5 [9 n( O
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牛肉(後腿)500克  ( O  l. c8 f$ O

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$ j( n4 B- W3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配料(1)：; _5 j/ B3 ?! p( ?3 j+ n# e" c
小麥面粉15克 tvb now,tvbnow,bttvb" M( N/ ~- D+ m+ |" g
扁豆300克
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調料(2)：8 ]8 i$ G) b; d! W: F1 \2 Q
鹽15克 5.39.217.76& i( a+ j- M- H% Q% w
啤酒500克
1 ]+ l& e+ k; P) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉2克
4 B: X3 F2 {6 y黃油50克
0 O+ m, T5 ?3 Q9 t2 [0 @; U公仔箱論壇味精1克
  [; V6 X8 L* P3 \公仔箱論壇香葉3克 公仔箱論壇. x" k5 X7 A0 P) L7 |
菜籽油70克
$ a* P+ U4 a) y5.39.217.765.39.217.76  h4 v  H& S3 K
公仔箱論壇/ e3 @& T6 J. X% J3 M2 {
煮法：
' U- [% k" T% F) a' {% J+ y5.39.217.761. 將牛腿肉切成塊，洗淨，控去水，用精鹽2克、胡椒粉拌勻，再放入精細面粉拌勻；$ h1 q( t  k7 r) b3 t! ~

* b8 w' m! o1 K0 x4 B5.39.217.762. 嫩扁豆切去兩頭；
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7 d' O3 N7 |; _9 O- @% u# M5.39.217.763. 鍋上旺火，放菜油燒熱，下牛肉塊煸透，潷出油，倒入啤酒，加精鹽2克，燒沸移小火燜一小時至肉爛；
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4. 炒鍋上火，放入黃油燒熱，下扁豆、精鹽一克煸透，下味精炒勻，倒入牛肉鍋中再煮片刻，起鍋裝盤即成。