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制作工藝:燜 口味：清香味tvb now,tvbnow,bttvb% n. x5 z! g7 ~; ?9 i
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主料：
! s" U, ?2 X- d( U$ ?2 L" k牛肉(後腿)500克
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7 O- n9 x$ U; V* S* {5.39.217.76配料(1)：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o! N4 b# u/ K& |3 R; k* y, a
小麥面粉15克 tvb now,tvbnow,bttvb2 ]6 W% m3 ?* U2 v% k
扁豆300克 tvb now,tvbnow,bttvb% v0 r. z+ r. H9 S4 ^' r
8 `0 K7 |9 R3 v E: V1 @7 [# D& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調料(2)：( p3 B1 m7 P2 g2 ~9 i
鹽15克 公仔箱論壇6 n9 C/ x( o* E. j/ S7 P
啤酒500克 公仔箱論壇6 d7 y$ ~ x" {/ Z0 \9 ]
胡椒粉2克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I4 s9 B* f+ U1 i3 j ~! E
黃油50克
% n6 X! T) r4 @( K: @) c& n2 q8 G味精1克 tvb now,tvbnow,bttvb. m9 Q l$ N, q
香葉3克 tvb now,tvbnow,bttvb* e. m, v6 t# }: P* p
菜籽油70克
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煮法：5.39.217.76: u2 c- v+ Y- a2 Z; A, b
1. 將牛腿肉切成塊，洗淨，控去水，用精鹽2克、胡椒粉拌勻，再放入精細面粉拌勻；
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2. 嫩扁豆切去兩頭；tvb now,tvbnow,bttvb% ^1 T$ e$ I7 \+ {4 y
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3. 鍋上旺火，放菜油燒熱，下牛肉塊煸透，潷出油，倒入啤酒，加精鹽2克，燒沸移小火燜一小時至肉爛；
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' Y( k: q: d# t, v9 G2 X, T" B S+ z" ?4. 炒鍋上火，放入黃油燒熱，下扁豆、精鹽一克煸透，下味精炒勻，倒入牛肉鍋中再煮片刻，起鍋裝盤即成。 |
發表於 2008-12-5 08:26 AM
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