[中式食譜] 啤酒燜牛肉

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制作工藝:燜 口味：清香味; k: I7 \4 q; I5 n

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主料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J+ Y+ }9 w* {3 C* E* w
牛肉(後腿)500克  
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配料(1)：
; K, F7 [& m. n# x: Z4 Btvb now,tvbnow,bttvb小麥面粉15克
5 ^* I6 s/ ~3 @' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。扁豆300克 4 j6 G9 o3 v1 W% I$ n2 O

: i3 G2 O0 F/ D+ g1 ^5 p/ @" W調料(2)：
+ p7 k. z' }7 b* j7 Q5.39.217.76鹽15克
4 l. H1 ]4 S% B5 s* U& F# U公仔箱論壇啤酒500克 5.39.217.766 y0 E& k" F& C! |5 L  ^& I0 v
胡椒粉2克 公仔箱論壇( J6 Q6 A5 C7 e# {
黃油50克   u1 C' X! R8 M9 i& L: r
味精1克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C) O4 ]) v4 q
香葉3克
: x: H# f9 H9 D公仔箱論壇菜籽油70克
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煮法：
. T- X, f4 I  v. D  y2 t5 G/ ?tvb now,tvbnow,bttvb1. 將牛腿肉切成塊，洗淨，控去水，用精鹽2克、胡椒粉拌勻，再放入精細面粉拌勻；5.39.217.76& z& S+ j& V6 n( ?/ j+ c8 b& \. Z
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2. 嫩扁豆切去兩頭；
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3. 鍋上旺火，放菜油燒熱，下牛肉塊煸透，潷出油，倒入啤酒，加精鹽2克，燒沸移小火燜一小時至肉爛；5.39.217.761 k0 L9 k- l4 p6 Q- k! v

9 T+ V0 S) v* f! Q/ Z9 Q! _" gtvb now,tvbnow,bttvb4. 炒鍋上火，放入黃油燒熱，下扁豆、精鹽一克煸透，下味精炒勻，倒入牛肉鍋中再煮片刻，起鍋裝盤即成。