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材 料 : 公仔箱論壇' h; m/ Q5 M9 H/ p& `2 n3 W
2 兩天白花菇 W; r. V4 M9 V0 e* H
1/4 杯麵粉
$ L8 U' ~4 M! w/ V/ t* u6 o- L公仔箱論壇1 茶匙糖
`, h1 K9 w/ Z8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 片生薑
* l+ [2 x8 [# Itvb now,tvbnow,bttvb4 杯滾水tvb now,tvbnow,bttvb0 R, a* c ~3 K" {4 O. r
1 張砂紙
, P- m7 t" z1 v; a5.39.217.761 茶匙雞油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N7 F- M+ T7 S8 b3 W
1 茶匙紹酒
9 H, r8 @$ F: W鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb: y, z; ]; T+ ]6 ]
6 B+ D1 P, W: e- U
/ q: |4 a. v, p1 [8 f$ ?9 l2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [* x& Y0 g2 x
做 法 :tvb now,tvbnow,bttvb5 q8 _1 e/ H1 Z+ R
(1) 冬菇盛碗內，用水沖洗一下，加水過面浸至發大(約需三小時)，剪去菇蒂，倒出浸菇水留用，冬菇放回碗內。
) k* z# b( o, ktvb now,tvbnow,bttvb(2) 加麵粉在冬菇上，以手抓勻後放入筲箕內，用水沖去麵粉，菇面的雜質會隨水沖去，菇身變待潔淨，燉好的湯便不會混濁。tvb now,tvbnow,bttvb4 B" X" M9 J- U7 q# A; p
(3) 燉盅內放下冬菇，拌以糖及雞油，倒回浸菇水，再加薑片及滾水四杯(或多些，以能浸過菇面為佳)，蓋起，以砂紙封口，6 T) u( y) Z# v5 Z& M" ]
隔水用大火蒸三十分鐘，加鹽調味即成。
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5 R" O: e6 L5 n. X; b3 [6 i( R( x備 註 :
6 f' S' w& l/ p* V' j" ftvb now,tvbnow,bttvb(1) 如欲以上湯來燉，可用一杯上湯加三杯滾水的份量。 |
發表於 2008-12-5 08:16 AM
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