[中式食譜] 清燉冬菇湯

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材  料 :   
; O1 \: r* Z& C5.39.217.762  兩天白花菇5.39.217.76; a! ?8 l6 x9 ^/ ^+ ~3 G- m
1/4 杯麵粉
, d# j) E6 R6 U- \' U9 Btvb now,tvbnow,bttvb1  茶匙糖
/ h! t  B9 X* W  qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4  片生薑
2 Q3 I9 c$ ]5 I5 b  b. B4  杯滾水
" g3 a: R: b5 j" U5.39.217.761  張砂紙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o/ r( G7 O0 D. Q( A' c7 o
1  茶匙雞油3 Z5 ?& y) H. D' g5 _
1  茶匙紹酒
( K0 e7 j- v1 f# E. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽適量
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( d1 Z7 C/ B" g5 _: f9 o5.39.217.765.39.217.767 x9 k7 m" Q2 G! S2 q' _( _
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做  法 :
# E9 _* I- M9 s5.39.217.76(1) 冬菇盛碗內，用水沖洗一下，加水過面浸至發大(約需三小時)，剪去菇蒂，倒出浸菇水留用，冬菇放回碗內。
& C) H5 E) p0 [! `& L(2) 加麵粉在冬菇上，以手抓勻後放入筲箕內，用水沖去麵粉，菇面的雜質會隨水沖去，菇身變待潔淨，燉好的湯便不會混濁。
+ n  P! `9 t+ e& e公仔箱論壇(3) 燉盅內放下冬菇，拌以糖及雞油，倒回浸菇水，再加薑片及滾水四杯(或多些，以能浸過菇面為佳)，蓋起，以砂紙封口，
$ I0 l+ U4 f: L    隔水用大火蒸三十分鐘，加鹽調味即成。
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4 j3 ]3 u7 M: n- E) ptvb now,tvbnow,bttvb備  註 :  公仔箱論壇1 l4 `2 i6 @" [5 D/ K
(1) 如欲以上湯來燉，可用一杯上湯加三杯滾水的份量。