人 類 食 用 海 鮮 的 龐 大 訴 求 引 發 過 度 捕 撈 ， 部 份 海 洋 物 種 正 面 臨 嚴 重 透 支 。世 界 自 然 基 金 會 香 港 分 會 推 出 一 項 《 海 鮮 選 擇 指 引 》 ， 呼 籲 港 人 選 擇 未 受 過 度 捕 撈的 海 鮮 物 種 ， 包 括 港 人 嗜 食 的 三 文 魚 ， 可 選 美 國 阿 拉 斯 加 的 ； 東 星 斑 則 選 澳 洲 ； 象拔 蚌 可 選 北 美 洲 。 本 地 部 份 私 房 菜 餐 館 已 響 應 計 劃 ， 在 菜 譜 中 加 入 環 保 海 鮮 菜 式 ，推 動 各 界 為 保 育 海 洋 出 一 分 力 。- p Y% ]0 R L
" m1 X+ n4 m0 j公仔箱論壇推 廣 至 食 肆 層 面
% Z. O/ r" M& o1 ?4 D4 I V世 界 自 然 基 金 會 香 港 分 會 高 級 環 境 保 護 主 任 朱 炳 盛 指 出 ， 港 人 食 用 海 鮮 的 數 量 近 年 持續 上 升 ， 每 名 港 人 平 均 食 用 的 海 鮮 數 量 ， 已 由 97 年 時 的 47 公 斤 ， 激 增 至 05 年 時的 62 公 斤 ， 足 足 等 同 8 包 8 公 斤 裝 食 米 的 重 量 。 港 人 食 用 海 鮮 的 數 量 高 踞 全 球 第十 位 ， 食 量 在 亞 洲 地 區 僅 次 於 日 本 人 之 後 。 公仔箱論壇+ U/ Z) e4 K6 H+ {' Y. Y
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朱 炳 盛 指 出 ， 該 會 制 訂 的 《 海 鮮選 擇 指 引 》 列 出 60 多 種 海 鮮 的 產 地 及 捕 撈 方 式 ， 清 楚 列 明 東 南 亞 地 區 捕 撈 的 蘇 眉、 東 星 斑 及 老 鼠 斑 ， 南 中 國 海 捕 撈 的 海 蝦 及 墨 魚 等 海 鮮 ， 應 避 免 食 用 。 指 引 也 列 出建 議 及 應 想 清 楚 才 食 用 的 海 鮮 。 - Q% C9 P8 D# x0 q: l
, g i/ O" Q& B/ L1 m) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。基 金 會 亦 將 海 鮮 選 擇 大 行 動 推 廣 至 食 肆 層 面， 私 房 菜 館 黃 色 門 廚 房 、 鴛 鴦 飯 店 及 囍 宴 等 已 響 應 行 動 ， 分 別 於 菜 譜 中 加 入 環 保 海鮮 烹 調 菜 式 。 三 間 菜 館 均 主 力 引 入 以 養 殖 方 式 、 產 地 海 洋 資 源 未 受 嚴 重 威 脅 的 海 產， 期 望 給 予 海 洋 生 物 回 氣 重 生 的 空 間 。
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8 ?( f, x& p4 T6 ~公仔箱論壇部 份 建 議 食 用 的 環 保 海 鮮
: e7 n* _0 f* j" o& Z6 O海 鮮 品 種 ： 三 文 魚 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q" d$ \8 C" S
產 地 及 捕 撈 方 法 ： 美 國 阿 拉 斯 加 、 捕 撈
3 R4 C/ F+ ]/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76" U) _( V* j: Q' T2 m4 |) z" z7 K+ v
海 鮮 品 種 ： 沙 甸 魚
3 Q) U. j3 l# u公仔箱論壇產 地 及 捕 撈 方 法 ： 葡 萄 牙 、 捕 撈 7 t2 e! |+ ] `8 k; X; R
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海 鮮 品 種 ： 東 星 班 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }2 T' v& J5 R" f% c7 U6 J5 }" u
產 地 及 捕 撈 方 法 ： 澳 洲 、 捕 撈 tvb now,tvbnow,bttvb8 y( N5 u5 o' e5 }, d% X5 H; A
& S; ]0 h# S! F% V) E( R7 c. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海 鮮 品 種 ： 帶 子
3 q( h+ H' }) \! b5 U: e5.39.217.76產 地 及 捕 撈 方 法 ： 中 國 、 養 殖 . s' x! V5 k( U8 q- \% B' \
& M2 S( z+ m1 ?* \$ T# s5.39.217.76海 鮮 品 種 ： 象 拔 蚌
6 P. j& B% f7 w, F/ @公仔箱論壇產 地 及 捕 撈 方 法 ： 北 美 、 養 殖 : n+ X- \2 P7 t
7 U, n4 ?0 G% K2 }- g/ T公仔箱論壇海 鮮 品 種 ： 蜆 + w' U4 m' Q- C3 n/ ^( s0 S# |3 {: t
產 地 及 捕 撈 方 法 ： 中 國 、 養 殖 5.39.217.76% Q4 N1 \) n- T
0 }! l& {. ^) w; g% P, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海 鮮 品 種 ： 銀 鱈 魚
+ p% Z8 U4 U% X& R9 g5 ltvb now,tvbnow,bttvb產 地 及 捕 撈 方 法 ： 北 美 、 捕 撈
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! k1 a/ o, f7 Y4 f公仔箱論壇資 料 來 源 ： 世 界 自 然 基 金 會 香 港 分 會$ ?" `$ t7 Z, y) T% b# o9 C0 | m
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三 位 私 房 菜 名 廚 （ 左 起 ） 余 健 志 、 徐 蒝 及 劉 晉 示 範 以 環 保 食 譜 烹 調 海 鮮 。 |
發表於 2008-12-5 06:54 AM
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