5月份是春夏之交，氣溫明顯升高，同時雨天天數可能明顯增加，氣候表現為悶熱、潮濕，應注意預防各種傳染病，如外感疾病、腸道疾病等。* V2 I) i6 Z" K+ W2 |- `- M* I
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不少人「宅」在家裡，容易一不小心就吃多吃雜了，飽了口福，累了腸胃，也容易因積食、熬夜等導致上火，出現口乾、口臭、生瘡、咽痛、便秘等症狀，廣州市第一人民醫院南沙醫院鄧聰主任中醫師介紹3則清熱食療。1 s+ W' F( \8 h' v* j) T
01 橄欖豆腐豬肉湯
3 f( ?1 j: x! _$ ]' t【材料】橄欖10個，豆腐兩磚，生薑1片，瘦肉6兩，鹽少許。公仔箱論壇0 x0 F3 R/ q1 q) y
【方法】5.39.217.76, r5 r- @* u8 {' Y6 |; {) Z0 [
①橄欖清水洗凈，刀背拍爛，備用；公仔箱論壇3 W2 ~: Y2 d+ y+ g8 E: G
②豆腐切塊、生薑去皮切片、瘦肉洗凈備用；tvb now,tvbnow,bttvb1 {+ Q/ t0 M; A3 B0 U
③瓦煲內加入適量清水，先用猛火煲至水滾，然後放入以上全部材料，侯水再滾起，改用中火繼續煲一小時左右，加鹽調味，即可飲用。
( X4 e* L+ v5 F! W% |tvb now,tvbnow,bttvb【功效】有清熱解毒、生津解渴、清肺胃熱、利咽喉的作用。可預防減少燥熱性疾病的發生。
; z% a* ^1 d7 [" K a/ s8 @) \02 芥菜粉葛瘦肉湯
: H" d Z3 R h7 |- @2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材料】芥菜仔半斤，粉葛1斤，南、北杏仁各12g，瘦肉6兩，生薑1片，鹽少許。公仔箱論壇6 z/ h# k! H4 m: d6 x
【方法】
+ `6 a' i P. h! v3 G2 _" w5.39.217.76①芥菜仔清水洗凈，切度備用；
- t0 v$ I. V5 q2 y w3 |- z5 w5.39.217.76②粉葛去皮筋，洗凈，切厚件備用；
* D! {! I8 t% k/ a8 Z) W3 {tvb now,tvbnow,bttvb③南、北杏仁去皮，洗凈備用；生薑去皮切片、瘦肉洗凈備用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i8 D$ `5 b4 H k0 ~% g
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④瓦煲內加入適量清水，先用猛火煲至水滾，然後放入以上全部材料，侯水再滾起，改用中火繼續煲一個半小時左右，加鹽調味，即可飲用。
7 F* X) t: r" W6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【功效】有辛涼解表、清熱疏風、生津止渴的作用。尤其適合菸酒過多，熬夜上火之人。
3 H& U6 c ?6 p6 D* w P. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。03 薏米冬瓜煲鴨腎
4 M, x( E* c+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 【材料】薏米60g，冬瓜1斤，新鮮鴨腎1個，臘鴨腎1個，陳皮1角，蜜棗兩個，鹽少許。
G U7 y% y/ H+ e6 }% p1 _【方法】
3 \' Y: i" Y- y" ]1 |3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。①冬瓜洗凈，保留瓜皮，切厚件，備用；公仔箱論壇0 a* P+ ?( C# e- J, S+ ]8 H/ D' Z
②新鮮鴨腎除去內部髒東西，備用；( U; J. F% k9 _9 D& n) R# Q
③臘鴨腎清水浸透，備用；薏米、陳皮、蜜棗洗凈備用；
% ^5 g2 R' t+ Y# Otvb now,tvbnow,bttvb④瓦煲內加入適量清水，先用猛火煲至水滾，然後放入以上全部材料，侯水再滾起，改用中火繼續煲一個半小時左右，加鹽調味，即可飲用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f/ z% `8 T1 W/ D0 u# W
【功效】有清熱解毒、利尿消食的作用。
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夏季除了易上火
2 P5 b0 n$ @) e還容易疲倦乏力、胃口不好
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立夏後，嶺南的夏天逐漸炎熱，很多人都感到疲倦乏力、氣短胸悶、口苦納差、便溏尿赤、眠差等諸多不適症狀。古人稱之為「苦夏」。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~) Y% ^ ~$ G6 O0 U- a( K) h' @
雖然近期氣溫有所升高，但還未達到暑熱的程度，所以對於生冷瓜果不宜過食，生冷食物容易損脾胃陽氣，對人體影響很大。而氣溫的逐漸升高，也不太適合進食辛辣油炸、牛肉羊肉等溫熱動火的食物。
! W' Q7 {( R4 [( | g: y: a6 J5.39.217.76夏季濕重，脾胃功能容易受到影響，這時味覺會變淡，喜食重口味食物。但是重口味食物會加重脾胃負擔，所以要特別注意飲食清淡。還要注意補充水分。1 |* y+ _- ]' P
廣州市第一人民醫院南沙醫院唐梁副主任中醫師推薦五種養生藥膳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x/ M" A/ O" C; q0 H9 N
01 清炒冬瓜( y# J0 m/ B, I! Z
材料：冬瓜、蒜蓉、蔥花、鹽、食用油；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }9 h* x) d) u- }. R8 u0 f
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V) [$ Q$ ~' K$ s* [( u+ e
①去皮切塊（這個是冬瓜的一頭，實心的）；
3 R4 r/ J1 s3 o; ^5.39.217.76②熱油鍋下蒜蓉爆香；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t6 `. y2 r, s, r0 b& D& r8 @
③下冬瓜入鍋翻炒，給一點點鹽讓冬瓜出水（中小火）；
, P" M; l/ Y: t! G9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。④直至冬瓜變色熟了，加鹽攪拌均勻，撒上蔥花出鍋。1 R3 \: `! y$ `- i+ h
5 q/ g% @- O0 [! O功效：化痰、利水、清熱；適合濕熱內蘊，腹脹睏乏之人服用。
, {4 F8 M- \5 `- u5 E, w2 r8 V" M6 c) u02 黃豆芽薏米排骨湯: M$ ^# }) J/ ], x( C: R
材料：黃豆芽250克、薏米30克，排骨1斤、紅蘿蔔半條、薑片幾片、鹽少許。
! L1 V6 @3 n2 G; O5.39.217.76做法：
& U$ E5 X1 }' r' C# g, k5.39.217.76①排骨燙一燙去血水洗凈，瀝乾。
: @7 A0 J! O6 }" n; l' s0 ?②紅蘿蔔削皮切塊，黃豆芽洗凈。
3 D- G( ~$ j/ I6 v4 Q5.39.217.76③排骨、黃豆芽、薏米、紅蘿蔔與薑片同時放入清水鍋中，燉煮1個小時，最後加鹽調味即可。9 @2 J0 @& U$ V, y0 S* ~; ?
功效：健脾祛濕。適合夏季濕熱內蘊之人。
6 }& {5 R: K" B- @# Y9 l公仔箱論壇03 扁豆冬瓜老鴨湯
3 F9 y- ~7 L9 V) o* }" z; B材料：扁豆50克、冬瓜100克、鴨肉250克、蜜棗2個。公仔箱論壇( i2 ~: h/ V; D2 u% F/ [) v$ R
做法：: j; O: R- F% k) |9 I3 l( P4 ]8 q
①鴨肉切塊，與扁豆放入砂煲中加水煮；
7 g9 ~' d7 X7 H% g& b& l, d; B$ K②先用武火煮20分鐘，加入冬瓜、蜜棗後用文火煮1個半小時左右即可。
* B, ^( w) z2 {! L9 f2 k: Q4 H+ P公仔箱論壇功效：健脾和中、清熱祛濕。扁豆則健脾化濕消暑；冬瓜偏涼，清熱利濕；扁豆和蜜棗可以緩和冬瓜的寒性。適於暑濕困阻，消化不良，納少便溏之人。5.39.217.76( M! a2 x! U0 w
04 百合粥
4 t. b- U7 i& C+ Z9 U! k5.39.217.76材料：百合粉30克，蓮子20克，粳米100克；
4 c4 \! P- t" m0 r% {+ atvb now,tvbnow,bttvb做法：1 s$ C( N8 G4 e; D
①先將百合與米分別淘洗乾淨，放入鍋內，加水，用小火煨煮。tvb now,tvbnow,bttvb( G6 D1 F, k2 m" B
$ R$ G" \9 {- D- H7 [9 a) k, M②等百合與粳米熟爛時，加糖適量，即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb# h* V# c% q k9 @& D. t
功效：養陰潤肺，健脾清心，除煩安神。對中老年人及病後身體虛弱而有心煩失眠、低熱易怒者尤為適宜。另外在百合粥內加入銀耳，有較強的滋陰潤肺之用；加入綠豆，可加強清熱解毒之效。5.39.217.76( A. s1 ~. Z" V
05 山藥薏米粥4 N5 A# S. @: g) W5 m/ e
 材料：干山藥30克，薏米30克，大棗5枚，枸杞10克，花生20克，大米200克；
- e, R/ Q; V4 T% F" e% q5.39.217.76做法：( g4 h0 K, ^# K w+ \
①山藥、薏米洗凈，提前泡一晚上；
" l* X4 _. |/ h( I, |/ L8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。②將薏米、山藥和洗凈的大米放入高壓鍋；
! u+ H( ]# e* |% A8 ]6 x公仔箱論壇③根據自己的喜好加上紅棗、枸杞或花生；公仔箱論壇" t9 J" M" ^7 m5 O2 w5 E) l
④調至煮粥檔，靜候20分鐘就可以出鍋。公仔箱論壇( H% s& h! T7 P7 r) P4 q/ v- }, P; k* l
功效：健脾補氣。適合脾胃虛弱、氣血不足者食用 |
發表於 2020-5-26 06:21 AM
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發表於 2020-5-29 06:27 PM
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