[健康資訊] 我們常說的「上火」究竟是什麼？最靠譜的「去火」秘籍原來是

昨天吃了火鍋/橘子/牛羊肉/荔枝9 r; O0 s* D0 Q! J
今天就上火了
昨天加了個班/熬了個夜/喝水少了
今天就上火了
一年365天，天天水逆
全國14億人，人人上火TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m* w; f; Z8 Z5 [

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上火，就是健康界的臨時工、背鍋俠( u6 u" I2 y$ w6 l
上到嘴上起泡，下到菊花傷殘: v; d9 A% N" P# g+ C
無論是牙齦發炎還是長痘便秘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z2 _" i0 Y4 x1 R* Q! G4 f( J
都是上火的鍋

人究竟為什麼會上火？
上火還分不同的種類？4 c3 s4 G3 y7 E1 f
到底生活中哪些東西導致了上火？tvb now,tvbnow,bttvb' m" v* K- `$ R' ?
怎麼做才能有效地去火？* L2 x4 N: w+ }5 s4 U3 P

上火，究竟是什麼火？
其實無論現代醫學，還是中醫專業典籍，都沒有「上火」的概念，「上火」只是民間的俗稱。! O9 A8 m( _4 g4 X D2 V
從現象上來說，上火，就是身體受到各種刺激之後，在身體各處產生的發熱、疼痛、發腫的現象。

這不就是現代醫學所說的炎症反應嘛！
古時民間無法確定引起這些炎症的背後原因，就只好將發炎的現象統稱為「上火」。
應對「上火」的方式，也是大而化之的「降火」，菊花、黃連、大白菜等「降火食物」應運而生，別管哪兒上火，為什麼上火，吃就對了。

但是隨著醫學進步，人們逐漸意識到，「上火」這類炎症症狀，背後的根源各不相同、情況複雜，可能是細菌病毒引起的感染，也可能是自身免疫反應，也可能是多種因素混合。

不同部位的上火，本質上原因各不相同，因此不能一概而論，而是要

這些表現全都是上火嗎？
牙齦發炎、出血$ S: O8 Q% d( H% l; _9 H# O
牙齦發炎、出血的原因，本質上是牙齦的炎症。
一方面，如果飲食中蔬菜水果太少，維生素C的缺乏會使膠原蛋白的合成下降，造成牙齦、黏膜彈性變差，出血。
另一方面，牙齒清潔不到位，牙根和牙縫中的食物殘渣使細菌滋生，日復一日地侵蝕牙齦和牙齒，會導致牙周炎。公仔箱論壇: m2 V' y% T/ G& Q! b* F; _) m
如果牙周炎不加以控制，輕者牙齦出血萎縮，重者牙齒脫落，不得不配一口「價格媲美寶馬」的假牙。

嘴上起泡、爛嘴角
嘴唇周圍出現小皰疹或者是「大火泡」，並不是「上火」，而是單純皰疹病毒感染，可以在醫生指導下用阿昔洛韋等抗病毒軟膏，但免疫力正常的健康人群，無需治療也會自行好轉。
而平時愛吃快餐，精製穀物、糖分攝入比較多的人，容易因為缺乏維生素B2而造成口角炎，平時多注意均衡飲食或吃維生素B2補充劑來改善。

口腔潰瘍

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口腔潰瘍的病因比較複雜，既跟自身免疫相關，又跟口腔菌群和黏膜修復有關，也可能是病毒感染引起的。公仔箱論壇, ~! S3 v4 M, @
有時候，只是單純由於食物粗糙，劃傷了口腔黏膜，或者由於飲食太甜、太咸了，局部滲透壓過高，導致黏膜脫水誘發不適。: P8 z! h5 F; B7 f3 ^
如果口腔潰瘍反覆發作、長時間不癒合的話，可能預示著免疫功能的缺陷或者嚴重的感染，需要進一步就醫。
但在多數情況下，口腔潰瘍是一種自限性疾病，即使不進行任何治療，一到兩周也可以自行癒合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d! f/ G+ c9 C3 N
長痘5.39.217.76% q; j6 x$ X+ {& U: f1 d0 F

痘痘學名痤瘡。
本質上，痤瘡是由於皮脂腺油脂分泌增多，同時毛囊口堵塞，細菌在毛囊內大量繁殖，導致的炎症。tvb now,tvbnow,bttvb+ a/ ~. q/ o- x# V5 \/ ~
而引起痘痘的飲食因素，其實既不是火鍋，也不是牛羊肉，更不是荔枝，而是——糖。公仔箱論壇/ ?2 s" t. G# X) k% g# u
研究顯示，高血糖負荷飲食會加劇痤瘡，由雄性激素水平與血糖水平呈正相關，皮脂分泌又受雄性激素調控所致。. \+ ^0 H# ^- Q# t2 s
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因此，長痘痘的朋友不妨想想最近飲料、冰激凌、糕點等是否吃得太多了。
咽喉痛# {# f _# U6 t- m
吃東西引起的咽喉不適，有可能是食物過敏引起的。
但更多的情況下，是因為食物本身有刺激性。比如香瓜、菠蘿中有活性蛋白酶，辣椒中的辣椒素、酒精等，這些物質都會對黏膜產生刺激引發炎症。

流鼻血

比起成人，兒童「上火」容易流鼻血。
為什麼吃了某些食物鼻子會流血呢？可能和維生素K有關。維生素K可以影響止血相關的酶的活性。
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體內維生素K的量，主要從飲食和大腸益生菌中獲取。多吃一些富含維生素K的食物，例如西蘭花、菜花、蛋黃等，同時避免濫用抗生素，多喝酸奶，都可以促進維生素K的吸收。
此外，壓力、興奮等容易導致血壓升高，空氣乾燥等都可能會增加流鼻血的風險。
最重要的原因，兒童鼻黏膜比成人脆弱，更容易出血。2 x" z- @6 r" z" F! i
除了鼻腔血管畸型導致的鼻出血，一般鼻出血的情況都會隨著年齡增大有所好轉。

這些食物都讓人上火？
吃辣上火？
吃完辣椒後，很多人不僅口腔黏膜火辣辣的疼，甚至連「菊花」也要遭殃，痔瘡、肛門出血。
這不是因為吃辣上火了，而是辣椒素在反應。公仔箱論壇) Y; n+ r& y- z) `5 C

辣不是味覺，而是一種痛覺。辣椒素會刺激神經使其分泌肽，能擴張血管、增加毛細血管的通透性，導致血漿外滲引發炎性水腫，導致牙齦腫痛、嘴角起泡、口腔潰瘍等症狀的出現。
即使沒有損傷的皮膚，接觸到辣椒也會感覺疼。
除了辣椒素，酒精、菠蘿中的蛋白酶、蒜中的大蒜素、生薑中的姜油等刺激性物質都能引發炎症。5 i! |! Z+ _# c1 u6 X" I
吃牛羊肉上火？
蛋白質消化、吸收、代謝時會消耗大量的水，同時，高蛋白質的飲食會使身體散熱增加，營養學上管這叫做「食物熱效應」。公仔箱論壇( ]. y; i5 M1 u: z) |1 o

肉類中的脂肪含量也決定了炎症的發生。牛羊肉往往含脂肪較多，以飽和脂肪酸為主，在代謝過程中容易誘發炎症反應。公仔箱論壇! j" l$ z" c& h/ H6 K9 Z" O* s
相比之下，魚肉含有豐富的不飽和脂肪酸，有抗炎的作用。公仔箱論壇 u' {1 v# X2 u- z) C
吃水果上火？
桂圓、荔枝、榴槤常常被貼上「上火」的標籤，原因在於，比起其他水果，它們的含糖量太高了。
如果吃完後沒有及時清潔口腔，那麼殘渣就容易造成口腔內細菌滋生，引起炎症，導致牙齦紅腫、出血、脹痛等症狀。5.39.217.76& k# q6 V3 m" @2 w
吃巧克力上火？5.39.217.761 a% ^3 N: g3 u. A! G% |
巧克力中含有可可鹼、黃嘌呤類生物鹼，能令血壓升高，因此可能引起流鼻血等症狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P2 a* @. \, f6 K \; l% S% ^

嗑瓜子上火？5.39.217.76' ~' w( T# K9 d6 x/ E
吃荔枝、桂圓是因為高糖，導致口腔細菌滋生引起炎症。而瓜子引起的「上火」，則是因為高鹽。
高鹽的食物，可能引起局部滲透壓增高，細胞脫水，出現紅腫炎症。
同時，瓜子本身干硬，嗑瓜子的過程中容易劃傷口腔黏膜，瓜子皮上又有很多細菌，一來二去，口腔潰瘍不可避免。
吃火鍋上火？公仔箱論壇/ q" Q4 v! f% m2 J! w
牛羊肉（高蛋白高脂肪）+辣椒+酸梅湯（高糖），各路引發炎症的「罪魁禍首」齊聚一堂，能不上火嗎？

食物的成分千差萬別，不能一概而論，用簡單的「涼熱」來劃分更是不科學。5.39.217.766 I6 M7 R& W4 U; t8 o; ~
很多時候，所謂的「敗火」食物，吃了就去火，也與食物本身的特性無關，而是因為上火是一種自限性症狀，什麼都不吃也會自行痊癒。/ X! w1 T/ f0 Q8 Q/ Q- }

上火怎麼治？
不用治，健康生活
「上火」的本質是局部少量的炎症反應，炎症反應是人體防禦機制的核心環節，是完全正常的。公仔箱論壇. P. a7 n1 R1 l, r0 w
靠著炎症反應引起的發熱和滲出，身體才能有效地排出病原體和有危害的刺激性物質。9 ^& q% C& I& w, J5 W, W% C
炎症反應並非全是壞事，這種反應是局部的、暫時性的，且反應輕微不需要任何治療就能自行痊癒，所以無需擔心。tvb now,tvbnow,bttvb2 e) \% A3 ^! u$ {9 p! N
至於傳統意義上的「敗火」食物，涼茶、菊花、金銀花、蛇草水……如果對身體無害，食用也無妨；但如果其中有中藥成分，則要小心副作用。tvb now,tvbnow,bttvb7 A6 z$ @- X' v' X, P4 S3 L
如果實在想要治療，可以適當服用一些維生素，來增強一下身體的免疫力。5.39.217.765 C. F8 `. o0 ~5 b# u6 f
但歸根結底，要想預防上火，最有效的方法。

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