外公抽菸五十幾年了，手上沒根煙就覺得不舒服，老人家也已經習慣了抽菸，要想讓他戒掉幾乎是不可能的，所以我和外婆一起做了一些秋梨膏，讓外公每天用溫水沖開以後吃。如果你或者你身邊的人正在戒菸，又或是跟我外公一樣有很大的菸癮，可以試試做秋梨膏，一次可以多做一些，等秋梨膏冷卻以後裝入罐中密封，再放入冰箱冷藏。秋梨膏其實也叫雪梨膏，以前是宮廷里專用的藥膳，後來流傳至民間，常用來清熱解毒、潤肺止咳，尤其適合喜歡抽菸喝酒的人。除此之外，秋梨膏也有美容養顏、生津止渴的功效，大人小孩都可以喝。
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, u, Y: R+ v+ o6 B6 w+ b+ p5.39.217.76秋梨膏5.39.217.762 g' `3 w/ l( c* F, U6 {+ G' V3 {9 v
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By 芭拉芭拉
I5 I6 O! J( P- R公仔箱論壇配料：
/ t' v0 N- I. a% \5.39.217.76雪梨 5個約3.5斤、羅漢果 1個、陳皮 10克、阿膠棗 8個、百合 30克、川貝母 5克、姜 3片、冰糖 40克
1 T1 Y8 w8 S; ?5 X0 v, A* K" N, p. \& Ktvb now,tvbnow,bttvb烹飪步驟：
7 K) J+ D8 F0 [1 D3 \1 D% Jtvb now,tvbnow,bttvb1.所有材料大集合公仔箱論壇! a! o2 L% d0 V. K$ B) t; o
' ~ [" w4 U% B, B2.羅漢果、陳皮掰碎，姜切絲，棗去核切塊(我買的已經是去核切塊的，約莫8個的量就行)5.39.217.76. K+ e* c6 F0 K: T9 y8 E$ r
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3.材料均勻裝袋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d9 `/ _. C: W# K* M8 g
; s, G3 F- t, ~4.紗布袋用開水過一下消毒，把提前準備好的百合、棗、陳皮、羅漢果、姜全部裝袋。此步驟最好在打梨汁之前就裝好，因為梨汁氧化太快了。紗布袋是中藥店的小美女送的，人真的超級好！材料多，一共裝了兩袋。
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5.梨去皮切塊5.39.217.76' f. K) [1 j, B( r' t6 k
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6.放料理機打汁。可以不加水，雪梨出汁多。
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7.紗布袋入鍋，和梨汁一起煮。大火開後，轉小火40分鐘。
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8.40分鐘的檔期，可以干很多事，把找好的玻璃瓶開水消毒，倒放晾乾備用；把川貝砸成粉狀，藥店裡的小美女已經幫我砸了一次，就家用的搗蒜錘直接套著袋子砸就行，免得串上蒜味，我覺得不夠細，又用擀麵杖擀了幾遍；還能把池子裡的垃圾和榨汁機等清理好。5.39.217.768 Y# s7 Q- b5 O* }: Q! O( V9 x
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% ^9 ]2 S/ a" ]5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.40分鐘後的狀態。
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' ?# Z9 H, s2 a l- Stvb now,tvbnow,bttvb10.梨茸全部過篩。
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11.紗布袋裡的汁也別忘記擠出來哦，左邊是袋裡濾出的汁，比右邊網篩的汁細膩好多。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F- g" c+ \7 o+ Y4 U- \
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12.把過濾好的汁鍋小火加熱，此時加入冰糖和川貝粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W+ N) I' M# i, d# H( X
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13.中間要不停攪拌，以免糊底。( Y/ Z6 D7 m" y2 r9 Y
$ j7 [. n) m3 D O: z5.39.217.7614.因為大部分是網篩出的汁，本身比較稠，熬了大約12分鐘就像糖漿的狀態了。) V6 x; `. F+ |( E
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' H6 F5 j3 Y7 `: Q" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15.熬至有點能掛勺。
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8 [/ b4 c& M) W5 l. G! q) x/ Btvb now,tvbnow,bttvb16.關火晾涼後，更加濃稠。tvb now,tvbnow,bttvb! O$ [0 R' K, m! V. w6 N t f T
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17.因為捨不得丟掉那麼多好材料，加之藥店的小美女也告訴我陳皮只熬一遍很可惜。所以渣滓加水和少量冰糖，也上火熬了。% ~9 r8 V+ F/ A4 Y
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18.晾涼後。所以我的分成了精華版和渣滓版兩種。
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* w2 j3 O, l: b0 v公仔箱論壇烹飪小貼士：
* n' ^1 N8 v, j2 _) J1.秋梨膏用鴨梨、雪花梨、酥梨製作也可以。2.梨性涼，因此脾胃虛寒的人適量服用，不可多吃。此外，雖然秋梨膏味甜且功效好，但也不能當作飲料隨沖隨喝。3.喜歡細膩口感的，可以全部用紗布過濾，不過量會再少一些。4.製作秋梨膏時，可以依據自身需要加入羅漢果、生地、葛根、貝母等藥材，成品晾涼後也可加蜂蜜，拌勻後冷藏保存。5.秋梨膏的食用方法：取一至二勺秋梨膏，將其用溫水稀釋後喝下。6.秋梨膏的濃稠度依熬煮時間而定，可根據自己喜好進行把握。7.梨的選購方法：首先看外觀，選擇皮薄無磕碰的梨子；其次看梨臍，選擇梨臍較深、且為圓形的梨子；最後看觸感，選擇表面光滑且有一定硬度的梨子。 |
發表於 2020-5-25 12:43 PM
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