外公抽菸五十幾年了，手上沒根煙就覺得不舒服，老人家也已經習慣了抽菸，要想讓他戒掉幾乎是不可能的，所以我和外婆一起做了一些秋梨膏，讓外公每天用溫水沖開以後吃。如果你或者你身邊的人正在戒菸，又或是跟我外公一樣有很大的菸癮，可以試試做秋梨膏，一次可以多做一些，等秋梨膏冷卻以後裝入罐中密封，再放入冰箱冷藏。秋梨膏其實也叫雪梨膏，以前是宮廷里專用的藥膳，後來流傳至民間，常用來清熱解毒、潤肺止咳，尤其適合喜歡抽菸喝酒的人。除此之外，秋梨膏也有美容養顏、生津止渴的功效，大人小孩都可以喝。
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秋梨膏
3 F l1 ~" J; t. ^& P0 J 請點擊輸入圖片描述
L& w2 u: `% U. ?0 y" Wtvb now,tvbnow,bttvbBy 芭拉芭拉8 B* a1 Y) b% e* E7 m- t' a. ^
配料：5 i$ A* g* I. M/ v% }; ?
雪梨 5個約3.5斤、羅漢果 1個、陳皮 10克、阿膠棗 8個、百合 30克、川貝母 5克、姜 3片、冰糖 40克
+ V. w# I2 f' a$ Q3 o8 wtvb now,tvbnow,bttvb烹飪步驟：
5 z2 w. v1 `; ?0 n8 Y0 L, htvb now,tvbnow,bttvb1.所有材料大集合
3 t( W% \% V% b, T* [. P" k* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ K* x8 A: b2 c! i, h; z( y2.羅漢果、陳皮掰碎，姜切絲，棗去核切塊(我買的已經是去核切塊的，約莫8個的量就行)tvb now,tvbnow,bttvb- t4 S4 c$ X6 V- f% t( M! X7 d
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7 j) ~! i% [. v4 E9 ktvb now,tvbnow,bttvb3.材料均勻裝袋。
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# m I4 |- Q* C6 H5 u) t2 m8 x公仔箱論壇4.紗布袋用開水過一下消毒，把提前準備好的百合、棗、陳皮、羅漢果、姜全部裝袋。此步驟最好在打梨汁之前就裝好，因為梨汁氧化太快了。紗布袋是中藥店的小美女送的，人真的超級好！材料多，一共裝了兩袋。6 l4 a) J3 O+ W2 K2 g, V0 O' ]
# G' m6 M+ X3 y# b6 `+ i1 k5.梨去皮切塊tvb now,tvbnow,bttvb) h) g" Q3 L+ h) B. E
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$ B% D Y1 P2 I# O& |5.39.217.766.放料理機打汁。可以不加水，雪梨出汁多。; g. X. ]5 F) b9 g6 e! I
- y) G3 ]' ~, n4 Y9 M8 O2 Y; f7.紗布袋入鍋，和梨汁一起煮。大火開後，轉小火40分鐘。公仔箱論壇5 |' S, c9 i5 N7 h: n2 E
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8.40分鐘的檔期，可以干很多事，把找好的玻璃瓶開水消毒，倒放晾乾備用；把川貝砸成粉狀，藥店裡的小美女已經幫我砸了一次，就家用的搗蒜錘直接套著袋子砸就行，免得串上蒜味，我覺得不夠細，又用擀麵杖擀了幾遍；還能把池子裡的垃圾和榨汁機等清理好。
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J* M, p/ H w9.40分鐘後的狀態。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f3 b: d* b! P/ n, g
, E+ f1 @4 s7 Z9 W. y' H7 |0 E10.梨茸全部過篩。公仔箱論壇 w' ]6 p9 D, U' e( S! P$ H k; j
8 M: J8 ^/ w6 B1 o9 q11.紗布袋裡的汁也別忘記擠出來哦，左邊是袋裡濾出的汁，比右邊網篩的汁細膩好多。5.39.217.76% l- |5 ^1 u$ V. q0 g
) M" B1 n, X) J! E5 @8 ] {5.39.217.76
) t) s3 ]& \! o8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12.把過濾好的汁鍋小火加熱，此時加入冰糖和川貝粉。tvb now,tvbnow,bttvb. Z3 g. ^+ U! ^2 u
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13.中間要不停攪拌，以免糊底。tvb now,tvbnow,bttvb# G) x) _9 Q1 {% [! O" |5 d! R
$ ~* U/ P* Z! x# Y! ]! W14.因為大部分是網篩出的汁，本身比較稠，熬了大約12分鐘就像糖漿的狀態了。5.39.217.76; U2 u# U6 f* R( U. A+ x! V
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, U: n% x$ ` S- Rtvb now,tvbnow,bttvb15.熬至有點能掛勺。
& B. R/ R! ]* P/ r* T3 Itvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d" f7 c, } A. |" z, B
16.關火晾涼後，更加濃稠。
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, c; N$ E# _+ S( H- f17.因為捨不得丟掉那麼多好材料，加之藥店的小美女也告訴我陳皮只熬一遍很可惜。所以渣滓加水和少量冰糖，也上火熬了。 N* u, P% e7 L% D/ ]
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7 V& N/ _ S, R18.晾涼後。所以我的分成了精華版和渣滓版兩種。
4 m/ x- @+ K6 x5 Q/ y& z公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 D7 A0 k$ Q! h4 G- z. @3 S
烹飪小貼士：
, I# i/ ]( B5 d, x( I% g* d公仔箱論壇1.秋梨膏用鴨梨、雪花梨、酥梨製作也可以。2.梨性涼，因此脾胃虛寒的人適量服用，不可多吃。此外，雖然秋梨膏味甜且功效好，但也不能當作飲料隨沖隨喝。3.喜歡細膩口感的，可以全部用紗布過濾，不過量會再少一些。4.製作秋梨膏時，可以依據自身需要加入羅漢果、生地、葛根、貝母等藥材，成品晾涼後也可加蜂蜜，拌勻後冷藏保存。5.秋梨膏的食用方法：取一至二勺秋梨膏，將其用溫水稀釋後喝下。6.秋梨膏的濃稠度依熬煮時間而定，可根據自己喜好進行把握。7.梨的選購方法：首先看外觀，選擇皮薄無磕碰的梨子；其次看梨臍，選擇梨臍較深、且為圓形的梨子；最後看觸感，選擇表面光滑且有一定硬度的梨子。 |
發表於 2020-5-25 12:43 PM
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