外公抽菸五十幾年了，手上沒根煙就覺得不舒服，老人家也已經習慣了抽菸，要想讓他戒掉幾乎是不可能的，所以我和外婆一起做了一些秋梨膏，讓外公每天用溫水沖開以後吃。如果你或者你身邊的人正在戒菸，又或是跟我外公一樣有很大的菸癮，可以試試做秋梨膏，一次可以多做一些，等秋梨膏冷卻以後裝入罐中密封，再放入冰箱冷藏。秋梨膏其實也叫雪梨膏，以前是宮廷里專用的藥膳，後來流傳至民間，常用來清熱解毒、潤肺止咳，尤其適合喜歡抽菸喝酒的人。除此之外，秋梨膏也有美容養顏、生津止渴的功效，大人小孩都可以喝。. O5 m' @2 e* w: R$ d
, Z7 {1 K! S M0 X! J* \5.39.217.76秋梨膏
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2 s3 D. q; a0 S: X7 T) s5.39.217.76By 芭拉芭拉2 J2 `8 p* b$ W* J
配料：3 g) O8 J, m, R6 L9 t
雪梨 5個約3.5斤、羅漢果 1個、陳皮 10克、阿膠棗 8個、百合 30克、川貝母 5克、姜 3片、冰糖 40克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X3 I) D |$ r
烹飪步驟：公仔箱論壇6 q- b# q _4 d
1.所有材料大集合
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4 Y: e5 O0 S0 p- m$ n5.39.217.762.羅漢果、陳皮掰碎，姜切絲，棗去核切塊(我買的已經是去核切塊的，約莫8個的量就行)
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3.材料均勻裝袋。
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5 T* E; ^$ d" Q& z4 c% t4.紗布袋用開水過一下消毒，把提前準備好的百合、棗、陳皮、羅漢果、姜全部裝袋。此步驟最好在打梨汁之前就裝好，因為梨汁氧化太快了。紗布袋是中藥店的小美女送的，人真的超級好！材料多，一共裝了兩袋。公仔箱論壇6 z0 d" X) {3 T$ e. i
y5 a$ t9 D% P: ~$ z$ n5.39.217.765.梨去皮切塊
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5 p5 i5 E' _/ r6.放料理機打汁。可以不加水，雪梨出汁多。
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( L$ p) ^0 [$ F" `# H# c STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.紗布袋入鍋，和梨汁一起煮。大火開後，轉小火40分鐘。
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* p T ~1 t3 c/ k& o$ x& I& k* |8.40分鐘的檔期，可以干很多事，把找好的玻璃瓶開水消毒，倒放晾乾備用；把川貝砸成粉狀，藥店裡的小美女已經幫我砸了一次，就家用的搗蒜錘直接套著袋子砸就行，免得串上蒜味，我覺得不夠細，又用擀麵杖擀了幾遍；還能把池子裡的垃圾和榨汁機等清理好。公仔箱論壇8 N# ]4 ]0 W1 n4 k, h( k, ~
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9.40分鐘後的狀態。5.39.217.76% Q, L, d( r& x3 p# O! @
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10.梨茸全部過篩。9 s0 ] g- f" V h
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11.紗布袋裡的汁也別忘記擠出來哦，左邊是袋裡濾出的汁，比右邊網篩的汁細膩好多。公仔箱論壇( u: k- y4 r3 o
5 e# Q- w3 l, f% ]" V4 I; ~/ p- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* ?; c$ O+ P6 F12.把過濾好的汁鍋小火加熱，此時加入冰糖和川貝粉。
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8 w5 s! z5 T/ X$ `3 _13.中間要不停攪拌，以免糊底。
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4 x3 |0 `/ B0 ^$ S5.39.217.7614.因為大部分是網篩出的汁，本身比較稠，熬了大約12分鐘就像糖漿的狀態了。
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15.熬至有點能掛勺。) s& k1 J' X& p) k
7 M% C+ ~9 Z. r- Y2 b* {公仔箱論壇16.關火晾涼後，更加濃稠。tvb now,tvbnow,bttvb/ v- ]0 \! D# @% z2 d: `
: A* V: j5 \- s* s9 T, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。17.因為捨不得丟掉那麼多好材料，加之藥店的小美女也告訴我陳皮只熬一遍很可惜。所以渣滓加水和少量冰糖，也上火熬了。5.39.217.76* o5 }4 s8 d+ `7 W
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18.晾涼後。所以我的分成了精華版和渣滓版兩種。5.39.217.764 K P* ?% e5 U5 y9 ~ {
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烹飪小貼士：
. j2 i) z0 a6 o1 N1 R4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.秋梨膏用鴨梨、雪花梨、酥梨製作也可以。2.梨性涼，因此脾胃虛寒的人適量服用，不可多吃。此外，雖然秋梨膏味甜且功效好，但也不能當作飲料隨沖隨喝。3.喜歡細膩口感的，可以全部用紗布過濾，不過量會再少一些。4.製作秋梨膏時，可以依據自身需要加入羅漢果、生地、葛根、貝母等藥材，成品晾涼後也可加蜂蜜，拌勻後冷藏保存。5.秋梨膏的食用方法：取一至二勺秋梨膏，將其用溫水稀釋後喝下。6.秋梨膏的濃稠度依熬煮時間而定，可根據自己喜好進行把握。7.梨的選購方法：首先看外觀，選擇皮薄無磕碰的梨子；其次看梨臍，選擇梨臍較深、且為圓形的梨子；最後看觸感，選擇表面光滑且有一定硬度的梨子。 |
發表於 2020-5-25 12:43 PM
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