近日，廣東東莞一名34歲女子，前一天將木耳泡發煮食了一部分，剩餘的繼續浸泡到第二天食用，結果出現了嚴重的米酵菌酸中毒，導致急性肝功能衰竭，送醫後搶救無效身亡。( H0 z8 e( u( B
% a$ b& y4 p) w) X& r- X- }5 e- E' I公仔箱論壇闊怕！！！吃個木耳，咋就一命嗚呼了呢？
$ t/ c* L% F; P; x+ \. h* f( `公仔箱論壇很多人不解，反正木耳有毒是說不通的，否則，你讓美味的魚香肉絲怎麼辦？但是每年吃木耳毒翻一大批人卻是事實——
" c7 [; {4 Y0 W" [( E e1 ]2 I公仔箱論壇那到底是怎麼回事呢？ G* R- Q7 O! o) Z# ^. c/ E$ ^
 木耳沒毒6 D( |+ V$ r& Z* s! _
但長時間「泡」它可產生劇毒
& P8 Y9 k* A4 d+ H$ h, T$ W" E4 M7 ?干木耳 37度池 泡溫泉式躺5.39.217.765 }) l% v8 x D; {. O
（戲精小劇場）
4 q$ x3 |8 [( b9 c# O" X1h後TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v9 b8 g" m( C% u3 {! A0 U/ R/ \ [; \
木耳：好舒服好舒服，終於可以舒展筋骨啦！* M/ h( C$ a& ?
 2h後tvb now,tvbnow,bttvb/ v- l" w2 f) t/ e) h- g
木耳：我已經做好生為一個木耳的本分——成為一道菜的準備。人主人，是涼拌還是爆炒，快點吧，此時味正美！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L$ `1 q: a9 U( @: m9 q8 k# o _
5.39.217.76# b. \4 Y! h+ K, W2 Q
4h、6h、12h......
+ C5 l% L0 r& K3 G N0 l5.39.217.76木耳：主人好像忘記我了，嗚嗚——椰毒假單胞菌，你們怎麼出來搗亂了？椰毒假單胞菌：你主人泡你這麼久，我們也憋不住了，水裡的各種「營養物質」真是太美味了，我要子子孫孫無窮盡也，hiahiahia......順便分泌點米酵菌酸，給你們加點「料」——
; `' m1 x5 L5 y; k( r. i此時，劇毒「米酵菌酸」已在水裡瀰漫開來，密謀著什麼。。。
1 e" \" ]- n! |公仔箱論壇 你：「呀！我泡發的木耳差點忘了，好像有點黏了，還有點異味……算了，不吃了，扔了吧。」媽：「你這孩子，你是沒挨過餓，不知道該省的省，這不還好好的，怎麼就扔了呢，糟踐食物......」
' |4 q& t; z# @5 O% Z! v6 ^, T( i你：「媽，我看科普說木耳泡時間長了不能吃，有毒！」公仔箱論壇4 l7 x$ G6 I6 i% k0 @$ ^5 N, C
媽：「瞎說，我吃都沒事，你們不吃我吃......」「哎喲--哎喲--哎喲--哎喲--」救護車，搶救——tvb now,tvbnow,bttvb& a' l% g8 m8 W4 q s, g
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 好了，以上場景，如有雷同，家常特色！
+ \7 ?" C$ F& T; Y 下面是一本正經科普時間！
" ~. v4 K7 q& A5 |/ H9 |/ k/ j/ c請轉發家族群轉發朋友圈特別轉發給媽媽和婆婆！tvb now,tvbnow,bttvb; ]! C6 S) I# h* |
 木耳本身並沒有毒素且營養豐富，正常的黑木耳在短時間泡發烹飪後，吃了並不會讓人食物中毒。- _! |% O' L$ s4 Y' `
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 ...但如果它在水裡泡的時間過長，再加上天氣潮濕、周邊環境不乾淨（比如浸泡容器沒洗乾淨、留有食物殘渣），木耳本身攜帶的「椰毒假單胞菌」就會大量繁殖，分泌出劇毒的「米酵菌酸」。
( e( O; a( f+ t6 j0 F% ? S8 V公仔箱論壇 在流行病學調查中，米酵菌酸細菌性食物中毒極為兇險，死亡率高達50%以上。
, ]8 u; w) D+ [& P; t5.39.217.76臨床症狀表現為噁心嘔吐、腹痛腹脹等，重者出現黃疸、腹水、皮下出血、驚厥、抽搐、血尿、血便等肝腦腎實質性多臟器損害症狀。
3 l- z1 O& M9 F0 K/ n# {) J; I4 _7 r5.39.217.76米酵菌酸耐熱，燒不壞、煮不滅，一般的烹調方法並不能破壞它的毒性。
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4 k) u- a# M: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米效菌酸這種毒素目前在醫學上還沒有特效的「解藥」，通常只能通過血液透析（血漿置換）來稀釋毒素，如果該毒素的攝入量過大，基本是九死一生。
; g T3 A) H6 M* x E+ G除了木耳
* Z3 I1 b+ y) {7 u3 Y4 v: z5.39.217.76這些常見食物也可產生此種劇毒tvb now,tvbnow,bttvb- j: |: o. h+ C9 O9 _& W7 d% c
米酵菌酸的食物中毒多發生在夏秋季節，除了木耳常見的以下幾種食物，如果儲存處理不當，也可能會滋生「椰毒假單胞菌」，然後產生致命毒素「米酵菌酸」。
( X+ c9 M, T9 Ltvb now,tvbnow,bttvb1. 鮮銀耳5.39.217.76% ?/ r! n$ g0 c
2. 玉米面
8 e' s$ }: i' BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 糯米麵湯圓、小米或高粱米麵製品、馬鈴薯粉條、甘薯澱粉等。
" s3 z- m! W' ?# x5.39.217.76以上幾種食物，食用要注意，如果貯存時間過長或者發現變質等，切勿食用。
/ T- k9 H$ o. ?# ` 如果食用後發生疑似中毒，必須要立即停止食用可疑食品，儘快催吐，排出胃內容物，以減少毒素的吸收和對機體的損傷，並及時送醫院救治，對症治療。/ R: t. H9 E' ]
tvb now,tvbnow,bttvb% I6 E" |% o% p% u# I& e
最後
: J( T2 J1 A r' g2 w" i! X! J! n公仔箱論壇附送一個泡發木耳小貼士- ]5 p4 X) V! B+ ]/ n! `1 g( ]
（泡木耳最長別超過4個小時）tvb now,tvbnow,bttvb4 k6 m* f: W% L
通常來說，木耳用冷水泡1~2小時就可以了，最長也不要超過4個小時。如果用熱水泡，時間還要更短。
3 [8 E5 _; S3 U/ S0 a( wtvb now,tvbnow,bttvb 如果泡發超過24小時，建議就不要吃了。特別是在炎熱的夏天，更容易滋生病菌。; [: s$ f: n- E6 G: M
浸泡後如果聞到有異味，或者摸到有粘液，說明變質了，趕緊扔掉！！！千萬不要捨不得！！！抱著僥倖心理食用，米效菌酸沒有特效的「解藥」！！！tvb now,tvbnow,bttvb& d3 d6 e3 X6 ~* @! _( C' w, ?
泡過的木耳吃不完，可以倒掉水，放入冰箱保存，儘快食用。 |
發表於 2020-5-22 12:51 AM
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