近日，廣東東莞一名34歲女子，前一天將木耳泡發煮食了一部分，剩餘的繼續浸泡到第二天食用，結果出現了嚴重的米酵菌酸中毒，導致急性肝功能衰竭，送醫後搶救無效身亡。tvb now,tvbnow,bttvb5 Y2 s+ }; A. p" R' f
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闊怕！！！吃個木耳，咋就一命嗚呼了呢？
2 Q2 e( B1 P# \/ ^( g3 K2 c/ P8 b很多人不解，反正木耳有毒是說不通的，否則，你讓美味的魚香肉絲怎麼辦？但是每年吃木耳毒翻一大批人卻是事實——
/ o+ P0 i9 o2 Y) R5.39.217.76那到底是怎麼回事呢？( h' q: ] u. q2 L/ S5 R G0 ~
 木耳沒毒4 X( `6 q) I" a' I' M3 F; Z
但長時間「泡」它可產生劇毒公仔箱論壇: Y, }. C( f* s( V
干木耳 37度池 泡溫泉式躺公仔箱論壇& ^$ i1 e( w7 S. S9 m
（戲精小劇場）5 m. A. y2 E0 p8 `2 j
1h後公仔箱論壇 [" P; j/ C! {! e' D% i A
木耳：好舒服好舒服，終於可以舒展筋骨啦！
! {% m# u- S9 u3 N2 Mtvb now,tvbnow,bttvb 2h後5.39.217.76! m' W, @ _+ C, V( B0 o, z
木耳：我已經做好生為一個木耳的本分——成為一道菜的準備。人主人，是涼拌還是爆炒，快點吧，此時味正美！
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4 {3 R+ G5 V0 F4 {# Vtvb now,tvbnow,bttvb4h、6h、12h......5.39.217.765 i% c+ }1 t3 _0 ~5 m
木耳：主人好像忘記我了，嗚嗚——椰毒假單胞菌，你們怎麼出來搗亂了？椰毒假單胞菌：你主人泡你這麼久，我們也憋不住了，水裡的各種「營養物質」真是太美味了，我要子子孫孫無窮盡也，hiahiahia......順便分泌點米酵菌酸，給你們加點「料」——
1 o3 v7 l0 |) X! T" J, O. A5.39.217.76此時，劇毒「米酵菌酸」已在水裡瀰漫開來，密謀著什麼。。。
9 C8 R# i% r6 x' h" `* c5.39.217.76 你：「呀！我泡發的木耳差點忘了，好像有點黏了，還有點異味……算了，不吃了，扔了吧。」媽：「你這孩子，你是沒挨過餓，不知道該省的省，這不還好好的，怎麼就扔了呢，糟踐食物......」tvb now,tvbnow,bttvb& n& S9 a9 r2 [' _; {1 ]
你：「媽，我看科普說木耳泡時間長了不能吃，有毒！」
2 I8 ]; e8 d* n8 ~媽：「瞎說，我吃都沒事，你們不吃我吃......」「哎喲--哎喲--哎喲--哎喲--」救護車，搶救——公仔箱論壇, }3 _- b1 A: z( a1 e9 ^4 @
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 好了，以上場景，如有雷同，家常特色！
/ p! N& ~4 p2 j* R& Y( J 下面是一本正經科普時間！
6 W4 `% A7 [7 V, K6 W% A3 n公仔箱論壇請轉發家族群轉發朋友圈特別轉發給媽媽和婆婆！公仔箱論壇/ [9 X7 t: Y$ ^$ V' K1 R
 木耳本身並沒有毒素且營養豐富，正常的黑木耳在短時間泡發烹飪後，吃了並不會讓人食物中毒。
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 ...但如果它在水裡泡的時間過長，再加上天氣潮濕、周邊環境不乾淨（比如浸泡容器沒洗乾淨、留有食物殘渣），木耳本身攜帶的「椰毒假單胞菌」就會大量繁殖，分泌出劇毒的「米酵菌酸」。5.39.217.764 n1 R0 Q! ?$ l+ Q5 o7 a& V" i* m1 w
 在流行病學調查中，米酵菌酸細菌性食物中毒極為兇險，死亡率高達50%以上。
7 c/ Z {5 ^3 x' N8 k$ jtvb now,tvbnow,bttvb臨床症狀表現為噁心嘔吐、腹痛腹脹等，重者出現黃疸、腹水、皮下出血、驚厥、抽搐、血尿、血便等肝腦腎實質性多臟器損害症狀。5.39.217.76+ y/ W, f) \/ L
米酵菌酸耐熱，燒不壞、煮不滅，一般的烹調方法並不能破壞它的毒性。
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米效菌酸這種毒素目前在醫學上還沒有特效的「解藥」，通常只能通過血液透析（血漿置換）來稀釋毒素，如果該毒素的攝入量過大，基本是九死一生。tvb now,tvbnow,bttvb5 }' |, Z; s1 K/ {0 ^4 \
除了木耳
$ V7 S, c4 k8 @7 t G, m: G這些常見食物也可產生此種劇毒
$ B) S9 N, w$ j/ T7 f米酵菌酸的食物中毒多發生在夏秋季節，除了木耳常見的以下幾種食物，如果儲存處理不當，也可能會滋生「椰毒假單胞菌」，然後產生致命毒素「米酵菌酸」。5.39.217.763 _( l: B" w& @9 C2 ]7 B
1. 鮮銀耳
9 E/ U/ }/ b. `1 {- W: U2. 玉米面
+ [! Y1 W& ]- N" b5 g' _2 d7 ~3. 糯米麵湯圓、小米或高粱米麵製品、馬鈴薯粉條、甘薯澱粉等。
( E5 u: F* A' y: O3 F) \: P6 Etvb now,tvbnow,bttvb以上幾種食物，食用要注意，如果貯存時間過長或者發現變質等，切勿食用。tvb now,tvbnow,bttvb# X7 I+ {; @. Y9 }$ [
 如果食用後發生疑似中毒，必須要立即停止食用可疑食品，儘快催吐，排出胃內容物，以減少毒素的吸收和對機體的損傷，並及時送醫院救治，對症治療。
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最後
, {! i5 L+ X+ W( a) N3 Utvb now,tvbnow,bttvb附送一個泡發木耳小貼士tvb now,tvbnow,bttvb/ N( J2 s" V; J) p1 @) j
（泡木耳最長別超過4個小時）
' f* t- e8 m3 o6 l5.39.217.76通常來說，木耳用冷水泡1~2小時就可以了，最長也不要超過4個小時。如果用熱水泡，時間還要更短。5.39.217.76) I* k) H0 i% _8 r
 如果泡發超過24小時，建議就不要吃了。特別是在炎熱的夏天，更容易滋生病菌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H" y9 ?$ R, d" A; Y4 S* S
浸泡後如果聞到有異味，或者摸到有粘液，說明變質了，趕緊扔掉！！！千萬不要捨不得！！！抱著僥倖心理食用，米效菌酸沒有特效的「解藥」！！！tvb now,tvbnow,bttvb3 n( n7 w0 o0 Q- m
泡過的木耳吃不完，可以倒掉水，放入冰箱保存，儘快食用。 |
發表於 2020-5-22 12:51 AM
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