近日，廣東東莞一名34歲女子，前一天將木耳泡發煮食了一部分，剩餘的繼續浸泡到第二天食用，結果出現了嚴重的米酵菌酸中毒，導致急性肝功能衰竭，送醫後搶救無效身亡。5.39.217.76% l( k, D& ?: h# }- r) y
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闊怕！！！吃個木耳，咋就一命嗚呼了呢？
% F& V" r/ ]) w% C* B& q7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。很多人不解，反正木耳有毒是說不通的，否則，你讓美味的魚香肉絲怎麼辦？但是每年吃木耳毒翻一大批人卻是事實——
; b1 }% W( A9 |$ b4 M# Y& i公仔箱論壇那到底是怎麼回事呢？公仔箱論壇6 i* i) x( f) l4 ^6 R( k! P: z; M. c
 木耳沒毒公仔箱論壇8 ]2 l$ O) h. y, w
但長時間「泡」它可產生劇毒
. H* B! k' Z1 o2 \tvb now,tvbnow,bttvb干木耳 37度池 泡溫泉式躺公仔箱論壇8 C' T# ?+ z) [7 r' z
（戲精小劇場）5.39.217.761 R9 |( a1 O1 u; s
1h後公仔箱論壇) d3 m- Q Y6 `$ r6 }. W& X+ Q
木耳：好舒服好舒服，終於可以舒展筋骨啦！
, d6 w' u" @ V* n' R 2h後
% C( @0 ^9 Z* l+ j5.39.217.76木耳：我已經做好生為一個木耳的本分——成為一道菜的準備。人主人，是涼拌還是爆炒，快點吧，此時味正美！* N2 o) O( N3 C
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4h、6h、12h......
. d* }5 S# h, X7 ?' A" O7 l& R公仔箱論壇木耳：主人好像忘記我了，嗚嗚——椰毒假單胞菌，你們怎麼出來搗亂了？椰毒假單胞菌：你主人泡你這麼久，我們也憋不住了，水裡的各種「營養物質」真是太美味了，我要子子孫孫無窮盡也，hiahiahia......順便分泌點米酵菌酸，給你們加點「料」——TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }! X$ W5 y5 i/ Z$ ~/ m
此時，劇毒「米酵菌酸」已在水裡瀰漫開來，密謀著什麼。。。
! i# H+ b. j5 P* x. G公仔箱論壇 你：「呀！我泡發的木耳差點忘了，好像有點黏了，還有點異味……算了，不吃了，扔了吧。」媽：「你這孩子，你是沒挨過餓，不知道該省的省，這不還好好的，怎麼就扔了呢，糟踐食物......」
+ |9 g. e7 L; s+ `/ o你：「媽，我看科普說木耳泡時間長了不能吃，有毒！」tvb now,tvbnow,bttvb8 i2 E( A, w2 I! A" k" E( O H" z
媽：「瞎說，我吃都沒事，你們不吃我吃......」「哎喲--哎喲--哎喲--哎喲--」救護車，搶救——
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3 S2 J1 k% ?% s4 Ztvb now,tvbnow,bttvb 好了，以上場景，如有雷同，家常特色！tvb now,tvbnow,bttvb* w$ B. U& C: R0 n! v u
 下面是一本正經科普時間！5.39.217.769 e, Z* ^+ _5 g: O$ X/ X W" A- `( z
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" ]- |/ Q2 P9 ^' w& p5.39.217.76 木耳本身並沒有毒素且營養豐富，正常的黑木耳在短時間泡發烹飪後，吃了並不會讓人食物中毒。
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 ...但如果它在水裡泡的時間過長，再加上天氣潮濕、周邊環境不乾淨（比如浸泡容器沒洗乾淨、留有食物殘渣），木耳本身攜帶的「椰毒假單胞菌」就會大量繁殖，分泌出劇毒的「米酵菌酸」。
1 o! H% p% @6 u) p: n( C2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 在流行病學調查中，米酵菌酸細菌性食物中毒極為兇險，死亡率高達50%以上。
5 K7 W2 y4 |& E: _; n2 Q, X% U% O公仔箱論壇臨床症狀表現為噁心嘔吐、腹痛腹脹等，重者出現黃疸、腹水、皮下出血、驚厥、抽搐、血尿、血便等肝腦腎實質性多臟器損害症狀。公仔箱論壇9 Y( R. N/ j) l7 K
米酵菌酸耐熱，燒不壞、煮不滅，一般的烹調方法並不能破壞它的毒性。) I# }# v7 |1 K' Q$ \' ^" B, [
+ F( H7 I. ?" O+ U- U, T公仔箱論壇米效菌酸這種毒素目前在醫學上還沒有特效的「解藥」，通常只能通過血液透析（血漿置換）來稀釋毒素，如果該毒素的攝入量過大，基本是九死一生。
8 H3 z: U9 _" N* B, [9 x- W公仔箱論壇除了木耳5.39.217.76* K0 G6 Q6 n! O t* M% z i& K8 u
這些常見食物也可產生此種劇毒
( ?: {! w7 _( ?米酵菌酸的食物中毒多發生在夏秋季節，除了木耳常見的以下幾種食物，如果儲存處理不當，也可能會滋生「椰毒假單胞菌」，然後產生致命毒素「米酵菌酸」。
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$ H' f+ q. G) A公仔箱論壇2. 玉米面TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K3 r$ b* b# Z# j) Z6 u/ l
3. 糯米麵湯圓、小米或高粱米麵製品、馬鈴薯粉條、甘薯澱粉等。
7 i% e, G1 C) e以上幾種食物，食用要注意，如果貯存時間過長或者發現變質等，切勿食用。
1 r3 t O0 u' S* N4 V 如果食用後發生疑似中毒，必須要立即停止食用可疑食品，儘快催吐，排出胃內容物，以減少毒素的吸收和對機體的損傷，並及時送醫院救治，對症治療。
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最後
8 K5 e$ Q5 d1 S5 \: H5.39.217.76附送一個泡發木耳小貼士
0 ^+ {$ |" v: T7 p* N' I: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（泡木耳最長別超過4個小時）: x! r& |! S; ]
通常來說，木耳用冷水泡1~2小時就可以了，最長也不要超過4個小時。如果用熱水泡，時間還要更短。
" u0 f! ~/ x& G+ k5 t& { 如果泡發超過24小時，建議就不要吃了。特別是在炎熱的夏天，更容易滋生病菌。5.39.217.76# _& v' J# M- N d4 E% o) g4 D
浸泡後如果聞到有異味，或者摸到有粘液，說明變質了，趕緊扔掉！！！千萬不要捨不得！！！抱著僥倖心理食用，米效菌酸沒有特效的「解藥」！！！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l. o2 J) D7 i: n w: u
泡過的木耳吃不完，可以倒掉水，放入冰箱保存，儘快食用。 |
發表於 2020-5-22 12:51 AM
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