近日，廣東東莞一名34歲女子，前一天將木耳泡發煮食了一部分，剩餘的繼續浸泡到第二天食用，結果出現了嚴重的米酵菌酸中毒，導致急性肝功能衰竭，送醫後搶救無效身亡。# f+ A `3 D7 _6 [- P. g, g
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闊怕！！！吃個木耳，咋就一命嗚呼了呢？
$ J! E8 r7 q7 L5 e6 ]" u公仔箱論壇很多人不解，反正木耳有毒是說不通的，否則，你讓美味的魚香肉絲怎麼辦？但是每年吃木耳毒翻一大批人卻是事實——
1 e! L8 X# X- F公仔箱論壇那到底是怎麼回事呢？
+ m6 a# L8 Q) L9 K% ^2 J公仔箱論壇 木耳沒毒4 l# t1 p; {) e& v5 _
但長時間「泡」它可產生劇毒5 s( x* v0 H' S" R' d: _) z
干木耳 37度池 泡溫泉式躺
/ `' z! i1 \; N4 R1 _# y7 S公仔箱論壇（戲精小劇場）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v9 G. a; }5 i: N
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木耳：好舒服好舒服，終於可以舒展筋骨啦！6 O* H, X: v' M5 p; K+ r2 J
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木耳：我已經做好生為一個木耳的本分——成為一道菜的準備。人主人，是涼拌還是爆炒，快點吧，此時味正美！
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; n6 t5 p& c' Y G+ m6 n' h3 J4h、6h、12h......
9 x k4 w* E0 k& ttvb now,tvbnow,bttvb木耳：主人好像忘記我了，嗚嗚——椰毒假單胞菌，你們怎麼出來搗亂了？椰毒假單胞菌：你主人泡你這麼久，我們也憋不住了，水裡的各種「營養物質」真是太美味了，我要子子孫孫無窮盡也，hiahiahia......順便分泌點米酵菌酸，給你們加點「料」——
- Y8 y- e" o4 U$ g3 p; k/ Z9 _此時，劇毒「米酵菌酸」已在水裡瀰漫開來，密謀著什麼。。。
& p0 `$ S/ F1 ]- Q公仔箱論壇 你：「呀！我泡發的木耳差點忘了，好像有點黏了，還有點異味……算了，不吃了，扔了吧。」媽：「你這孩子，你是沒挨過餓，不知道該省的省，這不還好好的，怎麼就扔了呢，糟踐食物......」5.39.217.762 E7 v2 q) t9 K, _) C
你：「媽，我看科普說木耳泡時間長了不能吃，有毒！」' M$ b* o! |) E1 ]. g/ s; Y
媽：「瞎說，我吃都沒事，你們不吃我吃......」「哎喲--哎喲--哎喲--哎喲--」救護車，搶救——公仔箱論壇: W- }4 N. c% C7 a# F
7 \, c' P" {4 h! `- i 好了，以上場景，如有雷同，家常特色！0 t }' N; G! z: o
 下面是一本正經科普時間！
+ w! m' T% i3 K0 x. M請轉發家族群轉發朋友圈特別轉發給媽媽和婆婆！
) N4 r4 |2 B+ R9 S公仔箱論壇 木耳本身並沒有毒素且營養豐富，正常的黑木耳在短時間泡發烹飪後，吃了並不會讓人食物中毒。5.39.217.766 [: o/ P4 Z, D# B! j
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 ...但如果它在水裡泡的時間過長，再加上天氣潮濕、周邊環境不乾淨（比如浸泡容器沒洗乾淨、留有食物殘渣），木耳本身攜帶的「椰毒假單胞菌」就會大量繁殖，分泌出劇毒的「米酵菌酸」。, M0 ~ g+ @ r! r9 ^' B% k
 在流行病學調查中，米酵菌酸細菌性食物中毒極為兇險，死亡率高達50%以上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C' H. y$ J% q" \* v: P' E
臨床症狀表現為噁心嘔吐、腹痛腹脹等，重者出現黃疸、腹水、皮下出血、驚厥、抽搐、血尿、血便等肝腦腎實質性多臟器損害症狀。5.39.217.76* V1 s& B( \: R- ]) h" {, F1 a5 W4 V
米酵菌酸耐熱，燒不壞、煮不滅，一般的烹調方法並不能破壞它的毒性。4 H: n& U. o$ k* T
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米效菌酸這種毒素目前在醫學上還沒有特效的「解藥」，通常只能通過血液透析（血漿置換）來稀釋毒素，如果該毒素的攝入量過大，基本是九死一生。
, l4 ?3 k. P, qtvb now,tvbnow,bttvb除了木耳
: w$ n, M3 Q( k `( w& ~5 c2 k |公仔箱論壇這些常見食物也可產生此種劇毒
# s+ ?6 n% N) N& ]* S1 Xtvb now,tvbnow,bttvb米酵菌酸的食物中毒多發生在夏秋季節，除了木耳常見的以下幾種食物，如果儲存處理不當，也可能會滋生「椰毒假單胞菌」，然後產生致命毒素「米酵菌酸」。7 N& k6 ?. h. x+ G4 ?
1. 鮮銀耳
( K$ H m, y2 B3 c8 z4 P0 H, q公仔箱論壇2. 玉米面tvb now,tvbnow,bttvb$ f) c3 E$ r/ ^# g9 Q
3. 糯米麵湯圓、小米或高粱米麵製品、馬鈴薯粉條、甘薯澱粉等。" u( z- J0 \9 w+ w0 q
以上幾種食物，食用要注意，如果貯存時間過長或者發現變質等，切勿食用。# J0 |, Y' P, m0 y ?
 如果食用後發生疑似中毒，必須要立即停止食用可疑食品，儘快催吐，排出胃內容物，以減少毒素的吸收和對機體的損傷，並及時送醫院救治，對症治療。
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附送一個泡發木耳小貼士
3 O! B& q6 P" g4 F8 H3 C, r! p（泡木耳最長別超過4個小時）
9 S: b/ N" g* v1 D' F$ {" H* Ltvb now,tvbnow,bttvb通常來說，木耳用冷水泡1~2小時就可以了，最長也不要超過4個小時。如果用熱水泡，時間還要更短。8 r' t7 {' v- i8 [9 {
 如果泡發超過24小時，建議就不要吃了。特別是在炎熱的夏天，更容易滋生病菌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B3 `3 ^( t5 e
浸泡後如果聞到有異味，或者摸到有粘液，說明變質了，趕緊扔掉！！！千萬不要捨不得！！！抱著僥倖心理食用，米效菌酸沒有特效的「解藥」！！！
7 v& K3 V; h9 V公仔箱論壇泡過的木耳吃不完，可以倒掉水，放入冰箱保存，儘快食用。 |
發表於 2020-5-22 12:51 AM
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