近日，廣東東莞一名34歲女子，前一天將木耳泡發煮食了一部分，剩餘的繼續浸泡到第二天食用，結果出現了嚴重的米酵菌酸中毒，導致急性肝功能衰竭，送醫後搶救無效身亡。公仔箱論壇' E( K* W) [4 K, l' J
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闊怕！！！吃個木耳，咋就一命嗚呼了呢？
9 O' x, I+ \$ V1 gtvb now,tvbnow,bttvb很多人不解，反正木耳有毒是說不通的，否則，你讓美味的魚香肉絲怎麼辦？但是每年吃木耳毒翻一大批人卻是事實——
' W7 b5 |8 `( N2 |1 z a. o5.39.217.76那到底是怎麼回事呢？
' z9 X( `1 ]& o5.39.217.76 木耳沒毒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t* W& F' M$ P4 F/ W+ f
但長時間「泡」它可產生劇毒
r# @7 x, H9 k) J) y5.39.217.76干木耳 37度池 泡溫泉式躺
5 ?) @7 v; \+ I8 z: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（戲精小劇場）公仔箱論壇; n5 w' c0 k' k
1h後
& F$ A8 m/ @5 d8 C# Ztvb now,tvbnow,bttvb木耳：好舒服好舒服，終於可以舒展筋骨啦！
4 u0 K: ^8 l- O# D2 K4 \& e! y5 Ktvb now,tvbnow,bttvb 2h後# U! r% D* k% {$ Q
木耳：我已經做好生為一個木耳的本分——成為一道菜的準備。人主人，是涼拌還是爆炒，快點吧，此時味正美！
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4h、6h、12h......公仔箱論壇$ Y4 t) m$ q0 c- L$ K& y
木耳：主人好像忘記我了，嗚嗚——椰毒假單胞菌，你們怎麼出來搗亂了？椰毒假單胞菌：你主人泡你這麼久，我們也憋不住了，水裡的各種「營養物質」真是太美味了，我要子子孫孫無窮盡也，hiahiahia......順便分泌點米酵菌酸，給你們加點「料」——
2 X6 J4 N- f. e5 G2 X7 f此時，劇毒「米酵菌酸」已在水裡瀰漫開來，密謀著什麼。。。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w/ J2 _" ~+ d# u
 你：「呀！我泡發的木耳差點忘了，好像有點黏了，還有點異味……算了，不吃了，扔了吧。」媽：「你這孩子，你是沒挨過餓，不知道該省的省，這不還好好的，怎麼就扔了呢，糟踐食物......」
8 t5 O! m4 }- s8 ~' j公仔箱論壇你：「媽，我看科普說木耳泡時間長了不能吃，有毒！」
2 H: h0 ]& C8 K+ v2 u g媽：「瞎說，我吃都沒事，你們不吃我吃......」「哎喲--哎喲--哎喲--哎喲--」救護車，搶救——tvb now,tvbnow,bttvb+ ^& J! {5 K2 J1 V. g( C
1 `& f3 V1 c7 j* D8 O5.39.217.76 好了，以上場景，如有雷同，家常特色！tvb now,tvbnow,bttvb* s* b5 G6 ~' @' @; w8 }+ _
 下面是一本正經科普時間！5.39.217.76# D# D0 U$ b- X
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 木耳本身並沒有毒素且營養豐富，正常的黑木耳在短時間泡發烹飪後，吃了並不會讓人食物中毒。tvb now,tvbnow,bttvb" y0 y9 T. i/ o
) x: C& M, Z) Q8 C; ] ...但如果它在水裡泡的時間過長，再加上天氣潮濕、周邊環境不乾淨（比如浸泡容器沒洗乾淨、留有食物殘渣），木耳本身攜帶的「椰毒假單胞菌」就會大量繁殖，分泌出劇毒的「米酵菌酸」。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U f( o$ x% F, r0 K* `
 在流行病學調查中，米酵菌酸細菌性食物中毒極為兇險，死亡率高達50%以上。
$ e& J: P0 q1 E/ r. v6 @) K4 ]* K臨床症狀表現為噁心嘔吐、腹痛腹脹等，重者出現黃疸、腹水、皮下出血、驚厥、抽搐、血尿、血便等肝腦腎實質性多臟器損害症狀。
! s1 F1 _. t( n" w公仔箱論壇米酵菌酸耐熱，燒不壞、煮不滅，一般的烹調方法並不能破壞它的毒性。
# P$ p" v% _/ i( F2 _tvb now,tvbnow,bttvb
! F/ l3 E, f6 J+ x' P* Y1 Wtvb now,tvbnow,bttvb米效菌酸這種毒素目前在醫學上還沒有特效的「解藥」，通常只能通過血液透析（血漿置換）來稀釋毒素，如果該毒素的攝入量過大，基本是九死一生。* f0 \% m9 l- v# O; J. A
除了木耳# C9 M7 n- o$ K3 J" B4 I; O7 Z. Q
這些常見食物也可產生此種劇毒
9 Z( L5 n) I, \0 X ptvb now,tvbnow,bttvb米酵菌酸的食物中毒多發生在夏秋季節，除了木耳常見的以下幾種食物，如果儲存處理不當，也可能會滋生「椰毒假單胞菌」，然後產生致命毒素「米酵菌酸」。
& O: J. _/ Q2 Y) }$ D$ Ytvb now,tvbnow,bttvb1. 鮮銀耳
8 W. U% X$ H- m! X4 c9 U& g: x: _tvb now,tvbnow,bttvb2. 玉米面
4 u1 y( R1 [6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 糯米麵湯圓、小米或高粱米麵製品、馬鈴薯粉條、甘薯澱粉等。
& D' D+ s, H. ?) k9 N7 d以上幾種食物，食用要注意，如果貯存時間過長或者發現變質等，切勿食用。
. L1 \* i; l, z: f$ r" P0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 如果食用後發生疑似中毒，必須要立即停止食用可疑食品，儘快催吐，排出胃內容物，以減少毒素的吸收和對機體的損傷，並及時送醫院救治，對症治療。
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最後
4 j5 e1 Y/ M/ [1 r( E( U附送一個泡發木耳小貼士5.39.217.76" t6 M3 z( X0 R( V- G1 ]- L+ u$ l/ X4 l
（泡木耳最長別超過4個小時）
! K2 Q! K0 z1 V$ K# U: U! _2 W9 n通常來說，木耳用冷水泡1~2小時就可以了，最長也不要超過4個小時。如果用熱水泡，時間還要更短。
1 X$ |! Z1 C2 [1 |tvb now,tvbnow,bttvb 如果泡發超過24小時，建議就不要吃了。特別是在炎熱的夏天，更容易滋生病菌。
+ ~2 |4 C. _ K6 @$ d; p% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。浸泡後如果聞到有異味，或者摸到有粘液，說明變質了，趕緊扔掉！！！千萬不要捨不得！！！抱著僥倖心理食用，米效菌酸沒有特效的「解藥」！！！
+ w9 b; j' x# d4 u; u泡過的木耳吃不完，可以倒掉水，放入冰箱保存，儘快食用。 |
發表於 2020-5-22 12:51 AM
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