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材 料tvb now,tvbnow,bttvb. |- l3 x) B: L( s2 C( m( d$ B
雞 胸 肉 1 件 、 三 色 椒 各 1/2 個 、 洋  1/4 個 、 花 生 油 2 湯 匙 、 牛 油 / 黑 胡 椒 各 少 許 + m, j$ c7 }6 y4 J2 f% p
% @6 O- X1 Q# A& T7 l5 ]' B醃 料 ： 豉 油 / 生 粉 / 糖 各 1/2 茶 匙 、 麻 油 少 許 、 紹 酒 2 茶 匙5.39.217.76+ i9 d% V1 {2 g2 B r
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做 法% Z6 k) ^9 ^2 B# W
1. 雞 胸 肉 解 凍 後 切 片 ， 加 醃 料 醃 15 分 鐘 。
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# F7 Q! x+ T3 ?$ U5.39.217.762. 三 色 椒 洗 淨 切 絲 ； 洋 切 粒 。
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5 @7 P8 p* |4 D/ H3. 起 鑊 中 火 煮 溶 牛 油 ， 下 三 色 椒 炒 至 七 成 熟 ， 撈 起 備 用 。 4 Y& l& b: T- k- R# x$ _- Q
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4. 再 起 鑊 開 中 火 ， 下 牛 油 爆 香 洋 粒 10 秒 ， 轉 大 火 後 下 花 生 油 ， 煮 滾 下 雞 肉 煎 至 有 少 少 焦 香 ， 放 入 三 色 椒 兜 炒 一 陣 後 上 碟 ， 最 後 撒 上 黑 胡 椒 便 成 。
; N" ~+ K$ Z+ ] { _3 e1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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2 x6 _1 {" j% {" M9 ztvb now,tvbnow,bttvb貼 士
1 }! H& n: X' }9 l7 M' dtvb now,tvbnow,bttvb牛 油 的 沸 點 不 及 花 生 油 高 ， 只 用 牛 油 不 能 用 大 火 煎 雞 ， 加 花 生 油 就 可 以 大 火 煎 香 雞 肉 ， 香 口 兼 可 去 除 雪 味 。
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發表於 2008-12-4 03:54 PM
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