" x; ~: ~- U& \7 g0 G9 m7 B ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w1 M; T/ q# W/ }
材 料# t3 w% ?0 [* l. d" Y
走 地 雞 2 斤 至 2 斤 4 
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醃 料 ： 沙 薑 粉 2 茶 匙 、 粗 鹽 1 1/4 湯 匙 、 玫 瑰 露 酒 1/4 茶 匙 、 雞 粉 1/2 茶 匙 、  2 棵 、 薑 數 片 5.39.217.76! B. l" `% k' A) C6 f
" B# T$ s' [) Y( {; y' ]; N沙 薑 水 ： 雞 湯 2 公 升 、 沙 薑 粉 21 克 、 粗 鹽 140 克 、 雞 粉 / 糖 / 麻 油 各 28 克 3 i7 N; n/ S' i/ _$ r; m! T) p* J
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沙 薑 油 ： 熟 油 500 毫 升 、 鹽 49 克 、 麻 油 28 克 、 沙 薑 粉 84 克 、 雞 粉 14 克tvb now,tvbnow,bttvb4 M( a+ L. n. y" f
0 W1 u p0 X. Z做 法
: o9 M2 Y2 L5 @" S3 X7 Y% MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 走 地 雞  開 ， 去 內 臟 及 洗 淨 ， 瀝  水 份 。 tvb now,tvbnow,bttvb0 S8 f. L% t4 h+ l% }) X$ ^
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2. 把 醃 料 （ 除 薑 及 外 ） 拌 勻 後 ， 用 掃 均 勻 地 掃 在 雞 殼 內 外 ， 雞 殼 內 放 入 薑 及 醃 30 分 鐘 。 公仔箱論壇, y Y5 o, x& Y: ?* h: F
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3. 把 醃 好 的 雞 放 在 蒸 架 上 ， 用 大 火 隔 水 蒸 25 至 30 分 鐘 至 熟 透 為 止 。 5.39.217.764 ~- ]0 B7 D5 g+ Y/ M7 k
, W( G: X0 _8 F: n3 J4. 把 雞 取 出 ， 待 雞 身 完 全 攤 凍 後 ， 斬 件 上 碟 。 + J# {# A! E2 y% E
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5. 將 沙 薑 水 料 拌 勻 後 煮 至 滾 熱 ， 淋 上 雞 件 再 倒 出 ， 再 淋 上 5 次 至 入 味 。
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4 \+ s3 @1 p0 [/ stvb now,tvbnow,bttvb6. 將 沙 薑 油 料 拌 勻 ， 吃 時 蘸 上 更 好 味 。5.39.217.76" c3 R$ P, A' w$ x( P- V
! v, k' @5 t- o8 c貼 士
1 y8 c0 ~% {9 L/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮 走 地 雞 肉 質 纖 細 充 滿 雞 香 味 。 如 用 雪 雞 就 要 啤 水 去 雪 味 ， 不 過 肉 質 會 變 霉 ， 不 及 鮮 雞 好 味 。 h* k7 B4 t% _( L
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發表於 2008-12-3 07:40 AM
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