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材 料
7 m0 r; N) x4 t. Ytvb now,tvbnow,bttvb走 地 雞 2 斤 至 2 斤 4  . A5 u4 N* b# R, D. j0 W3 Y
; e* L" E; d& O6 m0 P! {7 F. b公仔箱論壇醃 料 ： 沙 薑 粉 2 茶 匙 、 粗 鹽 1 1/4 湯 匙 、 玫 瑰 露 酒 1/4 茶 匙 、 雞 粉 1/2 茶 匙 、  2 棵 、 薑 數 片 s* n6 f: r7 C5 V% a1 P. q8 S
w' W" Z4 }% O/ \& V2 ^ t5.39.217.76沙 薑 水 ： 雞 湯 2 公 升 、 沙 薑 粉 21 克 、 粗 鹽 140 克 、 雞 粉 / 糖 / 麻 油 各 28 克 公仔箱論壇/ H$ A% r7 q& S* k
; ]2 d! @1 Y! G4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙 薑 油 ： 熟 油 500 毫 升 、 鹽 49 克 、 麻 油 28 克 、 沙 薑 粉 84 克 、 雞 粉 14 克
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8 }* w* j* r+ Y0 ]% u' B5 l5 u做 法
3 R. \% D1 A) w/ {& C/ }5.39.217.761. 走 地 雞  開 ， 去 內 臟 及 洗 淨 ， 瀝  水 份 。
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2. 把 醃 料 （ 除 薑 及 外 ） 拌 勻 後 ， 用 掃 均 勻 地 掃 在 雞 殼 內 外 ， 雞 殼 內 放 入 薑 及 醃 30 分 鐘 。 tvb now,tvbnow,bttvb! C: X3 \* V7 G' Y) y$ X, G' t! u% o5 y
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3. 把 醃 好 的 雞 放 在 蒸 架 上 ， 用 大 火 隔 水 蒸 25 至 30 分 鐘 至 熟 透 為 止 。
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6 `3 N0 p- o$ r4 `) M, Utvb now,tvbnow,bttvb4. 把 雞 取 出 ， 待 雞 身 完 全 攤 凍 後 ， 斬 件 上 碟 。
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5. 將 沙 薑 水 料 拌 勻 後 煮 至 滾 熱 ， 淋 上 雞 件 再 倒 出 ， 再 淋 上 5 次 至 入 味 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e3 T% V. i8 u- d" P# S a
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6. 將 沙 薑 油 料 拌 勻 ， 吃 時 蘸 上 更 好 味 。
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6 o' s: l) T+ ]3 A公仔箱論壇貼 士公仔箱論壇. q* q; F2 S! M2 {# E# l6 t
鮮 走 地 雞 肉 質 纖 細 充 滿 雞 香 味 。 如 用 雪 雞 就 要 啤 水 去 雪 味 ， 不 過 肉 質 會 變 霉 ， 不 及 鮮 雞 好 味 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \, } E8 g7 E2 b+ u+ Q
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發表於 2008-12-3 07:40 AM
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