( A& J% v2 q, ?公仔箱論壇- n+ l$ S( |0 A. i, P1 i
材 料
2 F0 d. E, D; U* `$ R" E$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。走 地 雞 2 斤 至 2 斤 4  公仔箱論壇3 g2 o4 R& K$ q0 ^. `' H
! p4 W0 D. A* M4 v, g. g- \' }tvb now,tvbnow,bttvb醃 料 ： 沙 薑 粉 2 茶 匙 、 粗 鹽 1 1/4 湯 匙 、 玫 瑰 露 酒 1/4 茶 匙 、 雞 粉 1/2 茶 匙 、  2 棵 、 薑 數 片
0 N8 m# }3 [; |& _5.39.217.76
9 i+ O' j" F9 R7 v4 s4 u沙 薑 水 ： 雞 湯 2 公 升 、 沙 薑 粉 21 克 、 粗 鹽 140 克 、 雞 粉 / 糖 / 麻 油 各 28 克 & ~ A# N; X: M2 I% M
" N6 r# F/ I6 r/ ]沙 薑 油 ： 熟 油 500 毫 升 、 鹽 49 克 、 麻 油 28 克 、 沙 薑 粉 84 克 、 雞 粉 14 克
' H7 o- A' Y% S% J7 Q9 M8 C. w
+ k; m, O( p2 \ @7 R8 w/ D) X做 法tvb now,tvbnow,bttvb% O+ \1 q/ d, W& \' ~& j h! }, [# x
1. 走 地 雞  開 ， 去 內 臟 及 洗 淨 ， 瀝  水 份 。
: v" m- t/ Z* q9 Q6 @+ s& N
0 O! ~* Z2 p8 Y! @8 f' c' Utvb now,tvbnow,bttvb2. 把 醃 料 （ 除 薑 及 外 ） 拌 勻 後 ， 用 掃 均 勻 地 掃 在 雞 殼 內 外 ， 雞 殼 內 放 入 薑 及 醃 30 分 鐘 。
' c; j1 `2 w, x. n3 M& Q' ?) q5.39.217.76公仔箱論壇8 [/ m2 u! ?- G$ Q! j: A! T
3. 把 醃 好 的 雞 放 在 蒸 架 上 ， 用 大 火 隔 水 蒸 25 至 30 分 鐘 至 熟 透 為 止 。
6 X7 [9 j5 m$ ], m0 v5 x5.39.217.76
, E6 G& y% M4 s/ ]: G公仔箱論壇4. 把 雞 取 出 ， 待 雞 身 完 全 攤 凍 後 ， 斬 件 上 碟 。 ' z1 Q5 f, a9 f1 [/ a8 w) U' ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m) C t- V0 @" ^6 t3 ~
5. 將 沙 薑 水 料 拌 勻 後 煮 至 滾 熱 ， 淋 上 雞 件 再 倒 出 ， 再 淋 上 5 次 至 入 味 。 公仔箱論壇- t# C }3 S# W$ V+ E( V! T
' u, {: `4 z- ~* y6 k4 ~/ p1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將 沙 薑 油 料 拌 勻 ， 吃 時 蘸 上 更 好 味 。公仔箱論壇( X9 F& J9 ?/ _" G2 w1 b8 c9 ]% R' z$ c
9 G3 W4 G$ M U3 {; h3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼 士
+ S7 s$ ^5 t, L. q" E鮮 走 地 雞 肉 質 纖 細 充 滿 雞 香 味 。 如 用 雪 雞 就 要 啤 水 去 雪 味 ， 不 過 肉 質 會 變 霉 ， 不 及 鮮 雞 好 味 。
6 {. ?% H% K6 a4 m- ?tvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2008-12-3 07:40 AM
| 