[中式食譜] 天山雪蓮無花果鮑螺頭煲瘦肉

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材 料
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$ K# n+ U4 M' Y5 u  ]( H5 jtvb now,tvbnow,bttvb豬 骨 / 瘦 肉 各 8 、 急 凍 黃 螺 頭 6 、 紅 蘿 蔔 3 、 天 山 雪 蓮 果 8 、 無 花 果 1 、 南 北 杏 / 陳 皮 / 生 薑 各 少 許 、 鹽 1 茶 匙5.39.217.763 Q* @* B9 N. E. A

/ }( t( @/ t# ^; s) o( I1 r公仔箱論壇做 法公仔箱論壇, m0 F; G3 _7 S$ m, g7 G6 C/ S
1. 將 天 山 雪 蓮 果 去 皮 後 切 角 。
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$ @9 a1 h* @6 }2. 急 凍 螺 頭 解 凍 後 洗 淨 ， 然 後 一 開 四 件 。 " L7 N# h" E' s/ Z; d3 `0 Q6 c5 _- g
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3. 將 豬 骨 和 瘦 肉 放 於 滾 水 內 水 約 3 至 4 分 鐘 ， 撈 起 洗 淨 ； 將 螺 頭 件 水 約 3 至 4 分 鐘 撈 起 。
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% A$ @, @; P; J/ X5.39.217.764.煲 滾 水 後 加 入 豬 骨 、 瘦 肉 、 黃 螺 頭 件 、 天 山 雪 蓮 果 、 紅 蘿 蔔 、 無 花 果 、 陳 皮 、 生 薑及 南 北 杏 ， 用 猛 火 煲 約 1 小 時 ， 再 改 用 慢 火 煲 2 小 時 ， 煲 好 後 加 鹽 調 味 即 成 。$ H& e+ J+ X, H% y

6 C4 f1 \" v% j* J0 v' [tvb now,tvbnow,bttvb貼 士公仔箱論壇  `2 E. d6 n# m9 M+ z9 {
加 豬 骨 煲 出 來 的 湯 會 較 只 用 瘦 肉 煲 的 清 甜 。/ D: P% Y0 R$ N$ Z" s$ [  J- ]