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4 S: K# e$ I1 h* y! m+ f公仔箱論壇材 料
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: T5 T8 v: W x/ U8 L1 Z. r8 M Rtvb now,tvbnow,bttvb豬 骨 / 瘦 肉 各 8  、 急 凍 黃 螺 頭 6 、 紅 蘿 蔔 3 、 天 山 雪 蓮 果 8 、 無 花 果 1 、 南 北 杏 / 陳 皮 / 生 薑 各 少 許 、 鹽 1 茶 匙
( k$ N: E8 w/ h$ D5.39.217.76公仔箱論壇9 K: q) x- z% S
做 法
. c8 ?& f; \7 k1. 將 天 山 雪 蓮 果 去 皮 後 切 角 。 公仔箱論壇6 |9 D# b0 |% h" w" l8 C9 C, ?$ f
- q* d; \ P' n2. 急 凍 螺 頭 解 凍 後 洗 淨 ， 然 後 一 開 四 件 。
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3. 將 豬 骨 和 瘦 肉 放 於 滾 水 內  水 約 3 至 4 分 鐘 ， 撈 起 洗 淨 ； 將 螺 頭 件 水 約 3 至 4 分 鐘 撈 起 。 5.39.217.763 J: C2 h% ~; S( \" C$ O
2 L% N+ I. W: e2 t# Z/ \( ]公仔箱論壇4.煲 滾 水 後 加 入 豬 骨 、 瘦 肉 、 黃 螺 頭 件 、 天 山 雪 蓮 果 、 紅 蘿 蔔 、 無 花 果 、 陳 皮 、 生 薑及 南 北 杏 ， 用 猛 火 煲 約 1 小 時 ， 再 改 用 慢 火 煲 2 小 時 ， 煲 好 後 加 鹽 調 味 即 成 。
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+ Q9 D9 S; A0 @; B* f* j( c" _/ Z貼 士
9 z0 L5 M, b2 B. P# u: {加 豬 骨 煲 出 來 的 湯 會 較 只 用 瘦 肉 煲 的 清 甜 。tvb now,tvbnow,bttvb% _2 k+ X8 }# ~1 X# h% F
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發表於 2008-12-3 07:39 AM
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