[中式食譜] 天山雪蓮無花果鮑螺頭煲瘦肉

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材 料公仔箱論壇4 e! v8 L3 U! W  ]
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豬 骨 / 瘦 肉 各 8 、 急 凍 黃 螺 頭 6 、 紅 蘿 蔔 3 、 天 山 雪 蓮 果 8 、 無 花 果 1 、 南 北 杏 / 陳 皮 / 生 薑 各 少 許 、 鹽 1 茶 匙公仔箱論壇* @( ~! q3 F8 S. l6 e3 C
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做 法
) O" ]4 k' U( o% t$ J- Y, o9 Y: W5.39.217.761. 將 天 山 雪 蓮 果 去 皮 後 切 角 。 tvb now,tvbnow,bttvb6 H0 H! E1 x/ b$ D; u

( b$ r2 X6 v( r; r* @3 _2. 急 凍 螺 頭 解 凍 後 洗 淨 ， 然 後 一 開 四 件 。 ) L" }# {$ }% W! n: ]

$ w/ g" Y' I  J% k7 E4 y! J( Z3. 將 豬 骨 和 瘦 肉 放 於 滾 水 內 水 約 3 至 4 分 鐘 ， 撈 起 洗 淨 ； 將 螺 頭 件 水 約 3 至 4 分 鐘 撈 起 。
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( a* S) X/ [, M& Z: c3 \& n5.39.217.764.煲 滾 水 後 加 入 豬 骨 、 瘦 肉 、 黃 螺 頭 件 、 天 山 雪 蓮 果 、 紅 蘿 蔔 、 無 花 果 、 陳 皮 、 生 薑及 南 北 杏 ， 用 猛 火 煲 約 1 小 時 ， 再 改 用 慢 火 煲 2 小 時 ， 煲 好 後 加 鹽 調 味 即 成 。5.39.217.76& N. y- Z" U( B  ?' c
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貼 士8 v0 n$ Y+ K; c* }  A; {0 s' s2 q
加 豬 骨 煲 出 來 的 湯 會 較 只 用 瘦 肉 煲 的 清 甜 。
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