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材 料
- ?4 ]( r G% t8 V5.39.217.76肉 排 8  、 青 紅 甜 椒 各 1/2 個 、 洋  1/2 個 、 罐 頭 水 蜜 桃 2 件 、 蛋 黃 1 隻 、 生 粉 2 tvb now,tvbnow,bttvb7 b# E8 B! J# ^* N
1 n& `& m# Z8 V$ o9 Atvb now,tvbnow,bttvb醃 料 ： 幼 鹽 1/4 茶 匙 、 砂 糖 1/4 湯 匙 、 生 粉 1 湯 匙 ) S# l9 T% S" n; G/ m% O
! y! d9 m+ c9 t# x b& k, J公仔箱論壇芡 汁 料 ： 水 150 毫 升 、 黃 糖 粉 / 茄 汁 各 2 湯 匙 、 白 醋 3 匙 、 幼 鹽 1/8 湯 匙 、 生 粉 水 1 湯 匙 公仔箱論壇; o$ t/ e' ]5 { V+ l9 A7 @4 v" O
# M, x3 h4 u0 l: G: f) `6 B' L做 法
6 x# G1 v B9 V% \) G6 i6 D8 e公仔箱論壇1. 肉 排 切 成 細 粒 ， 加 醃 料 撈 勻 醃 20 分 鐘 。
- Q! ]# p5 p5 N3 c8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 [5 b+ a+ n: z4 g8 h7 x2. 洋 、 青 紅 甜 椒 及 蜜 桃 切 角 。
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3 c! A& p# Q4 m+ rtvb now,tvbnow,bttvb3. 已 醃 好 的 肉 排 加 蛋 黃 拌 勻 ， 蘸 上 生 粉 ， 放 滾 油 內 炸 至 熟 透 ， 撈 起 略 攤 一 攤 ， 再 放 滾 油 翻 炸 至 金 黃 撈 起 瀝  油 。
0 e+ C" ?( Y, D- m3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76& h+ V+ d+ v5 l. k2 Z' Q
4. 起 鑊 爆 香 洋 及 青 紅 甜 椒 撈 起 備 用 。 ' ~0 `7 ?8 d: X
9 d: T4 G( D& Ltvb now,tvbnow,bttvb5. 將 芡 汁 料 煮 滾 ， 下 生 粉 水 埋 芡 後 熄 火 ， 加 洋 、 青 紅 甜 椒 、 水 蜜 桃 及 炸 排 骨 粒 兜 勻 後 上 碟 。
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貼 士
* J4 m% b& H+ x翻 炸 排 骨 會 比 較 脆 之 外 ， 更 重 要 是 翻 炸 時 用 熱 力 能 把 排 骨 內 的 油 份 逼 出 ， 以 減 少 油 膩 感 。
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發表於 2008-12-3 07:38 AM
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