連鍋羊肉
0 c; C& j. m3 X9 \5.39.217.76所需材料：
k' X3 O$ I5 c( X4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb, N k& U1 C% [- ~4 Z$ u, |1 R
羊肉 ... 1200公克(連皮) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m( i7 ?7 Z) t. c& k
粉絲 ... 1把
+ F0 u. t U0 }* ]& |7 [8 \; Z% p凍豆腐 ... 2塊 ; R) Q1 n7 `) ?' j. C( A
大白菜 ... 1顆 5.39.217.764 R% |* }* ^& B. u& z
芫荽 ... 3棵 $ |' t& \. R+ {) D
高湯 ... 7杯
3 k, H6 I/ Z, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬油 ... 2大匙 公仔箱論壇4 y3 N0 x7 [) y" w% w+ ]# l
沙拉油 ... 2大匙
$ P% U2 @/ p+ s' u4 V. P2 b5.39.217.76A 料
9 h: i8 ~4 [- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥 ... 2支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S+ `4 `7 h* C
薑 ... 1小塊5.39.217.766 G% G" S5 |9 c( Y9 s% z
B 料tvb now,tvbnow,bttvb2 P6 \3 R0 P+ a" O) C' a
蔥 ... 2支
) C! \9 A9 M" j8 Q& ^2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 ... 1小塊tvb now,tvbnow,bttvb6 g7 L3 x1 m# b+ M' ^
蒜頭 ... 8瓣7 M# U$ e/ X7 A* {+ z" M" ?7 k$ q
紅蘿蔔 ... 1/2條# E: ~6 n, K0 E) z0 E$ l1 U
白蘿蔔 ... 1/2條
- m1 [" r3 u9 v. e0 T八角 ... 4粒
5 U2 Y0 u8 l# O5.39.217.76桂皮 ... 1小片
0 }' b6 ?% C- M米酒 ... 1/4瓶
4 U& i+ Q: V' J7 t2 _0 I公仔箱論壇C 料
i% W2 E0 j; V: {+ m f' }tvb now,tvbnow,bttvb蒜苗末 ... 1大匙公仔箱論壇+ Q6 p: {/ G. f- i( h
辣椒末 ... 1/2茶匙
6 |) j# k# u% B* c2 n0 l公仔箱論壇D 料5.39.217.76: L. \% O' ~3 m
鹽 ... 1/2茶匙公仔箱論壇3 Y% d7 B3 t' N# F @
味精 ... 1/3茶匙
! n, U; x+ _4 ^% Stvb now,tvbnow,bttvb醬油 ... 2大匙
% g; k6 O+ M- Ntvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉 ... 1/4茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K8 Z4 a6 T2 E, s5 E
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2 J3 q) A! m( T& ~8 [. l* p: A7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法步驟：; I7 h+ k' `) n! k, L' I( A- ^
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1) 粉絲泡軟；凍豆腐切 0.5公分厚片；大白菜切片；公仔箱論壇6 C+ g: U3 N) w. c8 @: h# A
蔥、薑拍扁；蒜頭切去頭尾；紅、白蘿蔔切大的塊狀。9 S* [6 I& u- P0 m
) |% g+ E" G: b! w9 e/ etvb now,tvbnow,bttvb2) 將舊炒鍋燒得極熱後，放進整塊羊肉(皮部朝下)燻燒
5 |. }- }2 E" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。約 2分鐘，皮部變成黑色時，取出。5.39.217.76" \2 q! ]/ O) p, B1 o i2 R
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3) 準備 1鍋清水(可蓋滿羊肉的份量)，將羊肉放入，加 A料
4 {, [0 s3 y1 ~5 `, p2 [, h公仔箱論壇，燒開後約 2分鐘，撈出浸泡冷水，並將燻黑的部份刮去。2 O/ b+ x2 T$ I' j [4 z
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4) 鍋中倒入 2大匙油燒熱，加 B料爆香，再放羊肉及清水
, T! w+ j) J/ d+ Z* A1 [# M0 }(蓋過羊肉約 3公分)，以大火燒開後，改小火燉煮 2小時，公仔箱論壇2 P k) k) }+ C/ Z0 H9 Z6 c4 R
取出羊肉放冷，取出配料，留湯汁備用。; w# M4 q, k c ~# r% u; _ b
- ^. W# W1 O% gtvb now,tvbnow,bttvb5) 將羊肉切成 5 ×2 ×1公分厚片，整齊排列在中型的湯碗中5.39.217.76- U5 ]* A" T) {% k. N; }9 ^/ N
(皮朝下)，再淋下燉煮後留用的湯(蓋過羊肉)。tvb now,tvbnow,bttvb* ^9 D! V& r% H. x8 v
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6) 鍋中倒入 2大匙豬油燒熱，放 C料炒爆香，加凍豆腐、公仔箱論壇! ?" C# B9 f$ r% M
半份大白菜、高湯和 D料，煮開後撈出所有材料置火鍋中5.39.217.76( h1 w! }7 q# c
，再扣上羊肉，淋下鍋中的湯汁，最後加上少許芫荽綴飾。6 Z) M' h3 l; Y( W
/ y- x- C2 g- {3 E& |8 M* p* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7) 將粉絲、半份大白菜(冬季可使用茼蒿菜)、芫荽盛置般中5.39.217.76! `8 L0 o9 X& d" C( Q
，可隨時挾入加熱中的火鍋內食用。 |
發表於 2007-1-21 12:03 PM
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