連鍋羊肉 , g: W2 x( e/ p3 ]( y* }& L' x
所需材料： 2 c! Y8 T4 r, w- Z4 a
A/ E! h' \9 G/ rtvb now,tvbnow,bttvb羊肉 ... 1200公克(連皮)
7 A9 o1 w: J- ]2 A/ }% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粉絲 ... 1把 " O8 e6 A+ n# u6 m9 h% u
凍豆腐 ... 2塊
! u& F% }- F; O6 l# O" F& z6 T" B5.39.217.76大白菜 ... 1顆
8 O. J% N9 G5 F6 l) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芫荽 ... 3棵
* S. G. d/ Z4 ?7 a$ J高湯 ... 7杯 + ?9 X5 G6 B" B6 _2 P; R3 d
豬油 ... 2大匙
9 W5 M6 h( t! F沙拉油 ... 2大匙- o! q3 G1 i3 u J! E- z
A 料
+ U2 M N; J. p. }) h8 @5 h1 O蔥 ... 2支
, C4 @1 \- G4 x$ d# K$ x* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 ... 1小塊公仔箱論壇- a. ? v* _$ k. o7 P, w' @
B 料
) w( K" o! f9 L2 {6 b4 F$ _tvb now,tvbnow,bttvb蔥 ... 2支
, F8 K7 f* r8 [4 X薑 ... 1小塊
2 B/ Q/ k7 a/ k( t" z/ Y% |蒜頭 ... 8瓣
( K1 ~1 v% Z# o' Y- d公仔箱論壇紅蘿蔔 ... 1/2條公仔箱論壇+ J% ]. V' L$ j
白蘿蔔 ... 1/2條
7 y% ~3 \( U: d D. D! r$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。八角 ... 4粒公仔箱論壇1 X0 q/ J' w* U
桂皮 ... 1小片
8 m" X) H9 I- P米酒 ... 1/4瓶
8 g/ f" S- L) fC 料; t. g3 [2 ` F0 p* ^) z8 P' F3 G
蒜苗末 ... 1大匙
. U! y! j7 K' |% x% D- J. H& U3 J公仔箱論壇辣椒末 ... 1/2茶匙
% D* i" A* z1 G( i: J) A5.39.217.76D 料0 N3 d4 `9 \6 i- A0 I4 @ e. x' E( H
鹽 ... 1/2茶匙5.39.217.76" a/ l" w. ^) i. n a6 q
味精 ... 1/3茶匙
7 I& R% I" I* n" P" y. ]7 r6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油 ... 2大匙
3 T& p9 F( ~- A4 k0 {1 p胡椒粉 ... 1/4茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x: R0 b; g' i- l9 M; g8 ]
4 \, }& N& u) a# o& @5 G5.39.217.76
* t; j8 c9 U, |; t: o4 K9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法步驟：0 P& F5 o0 W0 w9 p
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1) 粉絲泡軟；凍豆腐切 0.5公分厚片；大白菜切片；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J$ R: r0 C, b. r a: l I
蔥、薑拍扁；蒜頭切去頭尾；紅、白蘿蔔切大的塊狀。
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! G( Q8 ^: g/ z; w/ M# D2) 將舊炒鍋燒得極熱後，放進整塊羊肉(皮部朝下)燻燒
0 Y7 V- @+ d3 d, `8 h; I" _: c( _約 2分鐘，皮部變成黑色時，取出。
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9 D& @ m2 k, h* R3) 準備 1鍋清水(可蓋滿羊肉的份量)，將羊肉放入，加 A料公仔箱論壇, ]* a6 C9 Z; w" V/ ^
，燒開後約 2分鐘，撈出浸泡冷水，並將燻黑的部份刮去。2 W0 D# A4 z$ y' ^$ x/ v
6 U6 @; o" s7 f( Z7 e: H# atvb now,tvbnow,bttvb4) 鍋中倒入 2大匙油燒熱，加 B料爆香，再放羊肉及清水 3 F5 l9 }; L9 B2 |, O' c1 P: m" v
(蓋過羊肉約 3公分)，以大火燒開後，改小火燉煮 2小時，
% W3 e8 T# s5 I3 V. stvb now,tvbnow,bttvb取出羊肉放冷，取出配料，留湯汁備用。tvb now,tvbnow,bttvb& d; f: L9 j/ d9 _1 s4 W
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5) 將羊肉切成 5 ×2 ×1公分厚片，整齊排列在中型的湯碗中TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c1 m) V! u" P6 l3 N
(皮朝下)，再淋下燉煮後留用的湯(蓋過羊肉)。
: Y( j. X2 s0 h3 k: L- X% ^5 I' d4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇6 I9 |- X; P1 @) S( J* t' c: Y7 X( j
6) 鍋中倒入 2大匙豬油燒熱，放 C料炒爆香，加凍豆腐、
2 v) C& w8 y7 |7 L0 y9 H" Q5.39.217.76半份大白菜、高湯和 D料，煮開後撈出所有材料置火鍋中$ {. @, |; V, t, r
，再扣上羊肉，淋下鍋中的湯汁，最後加上少許芫荽綴飾。
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9 Z0 p' F* _2 E; |, u公仔箱論壇7) 將粉絲、半份大白菜(冬季可使用茼蒿菜)、芫荽盛置般中
% k% N0 S+ d, Z' xtvb now,tvbnow,bttvb，可隨時挾入加熱中的火鍋內食用。 |
發表於 2007-1-21 12:03 PM
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