連鍋羊肉
0 z- N, f. s! v! V) [6 ^tvb now,tvbnow,bttvb所需材料：
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羊肉 ... 1200公克(連皮)
' u$ l' L4 D+ x _tvb now,tvbnow,bttvb粉絲 ... 1把 5.39.217.76$ U- o; N! l/ a' m- u
凍豆腐 ... 2塊 5.39.217.769 D( `- Q' V( Q+ k4 q6 I" g6 o
大白菜 ... 1顆
+ _% o; K9 @3 htvb now,tvbnow,bttvb芫荽 ... 3棵 公仔箱論壇5 D/ N m" F1 |3 L
高湯 ... 7杯 公仔箱論壇" U- y! x% Y6 V0 x/ U
豬油 ... 2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I, ^- W5 G' p* w! _! |
沙拉油 ... 2大匙
" q o9 C& c* t$ t# z6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A 料公仔箱論壇* @1 f2 Y9 i9 [& A! ]* B
蔥 ... 2支5.39.217.76/ j1 s* P9 n0 C8 Y0 F. }7 s$ S& l
薑 ... 1小塊
3 N% a, N/ S/ E3 R5.39.217.76B 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~. Z! t! m# t
蔥 ... 2支
, A# J( E! p/ C z/ Htvb now,tvbnow,bttvb薑 ... 1小塊
6 V( `# A( c$ O$ F$ _6 atvb now,tvbnow,bttvb蒜頭 ... 8瓣公仔箱論壇( j; j* p# A. r8 K
紅蘿蔔 ... 1/2條
) Q2 C9 f6 `, g0 K6 s, \7 V5.39.217.76白蘿蔔 ... 1/2條
6 E( [% t2 |! L/ d' _3 b& g: m八角 ... 4粒tvb now,tvbnow,bttvb3 A: H S! b: C
桂皮 ... 1小片
8 ? a$ [- p% |2 S, z! x# t( a米酒 ... 1/4瓶tvb now,tvbnow,bttvb; Y& P( R# [$ L7 F
C 料
# F I$ a4 ]0 ]4 V0 ^公仔箱論壇蒜苗末 ... 1大匙公仔箱論壇1 m! }" b" m6 \: w5 w
辣椒末 ... 1/2茶匙5.39.217.76% X7 ?9 K! S6 U
D 料
/ m! Y9 j- l& b* Y鹽 ... 1/2茶匙
: @, }. m( [* ?! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精 ... 1/3茶匙公仔箱論壇/ j L/ X6 X* X5 `
醬油 ... 2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i- q9 X, D/ k# D7 |4 |/ f
胡椒粉 ... 1/4茶匙
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1 S2 Y/ f# j8 m5 p% M6 v4 K: j) r4 ytvb now,tvbnow,bttvb作法步驟：
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1 b8 A) ?& G! Z# p5.39.217.761) 粉絲泡軟；凍豆腐切 0.5公分厚片；大白菜切片；公仔箱論壇4 I. G% ? Y- x# ]# W( m
蔥、薑拍扁；蒜頭切去頭尾；紅、白蘿蔔切大的塊狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W! q x; `+ N) u. h+ o
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2) 將舊炒鍋燒得極熱後，放進整塊羊肉(皮部朝下)燻燒
, `2 U6 F: t7 S公仔箱論壇約 2分鐘，皮部變成黑色時，取出。
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, D: h4 k, @3 j3) 準備 1鍋清水(可蓋滿羊肉的份量)，將羊肉放入，加 A料
2 F. g7 Z1 O. W) K公仔箱論壇，燒開後約 2分鐘，撈出浸泡冷水，並將燻黑的部份刮去。5.39.217.76* ]; |8 Z& K ~1 m
# H. H# B, S K3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4) 鍋中倒入 2大匙油燒熱，加 B料爆香，再放羊肉及清水 tvb now,tvbnow,bttvb5 f; q b$ V0 q' j
(蓋過羊肉約 3公分)，以大火燒開後，改小火燉煮 2小時，公仔箱論壇8 u9 e3 x0 f' K$ Q$ N% ~% [
取出羊肉放冷，取出配料，留湯汁備用。5.39.217.76. G6 ?5 g) W- Z( A) h& h
+ |4 O! k6 I7 Y) G5 b; [5) 將羊肉切成 5 ×2 ×1公分厚片，整齊排列在中型的湯碗中tvb now,tvbnow,bttvb3 Y: i; A5 W5 H( ?
(皮朝下)，再淋下燉煮後留用的湯(蓋過羊肉)。5.39.217.762 A) c9 z; A; a
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6) 鍋中倒入 2大匙豬油燒熱，放 C料炒爆香，加凍豆腐、tvb now,tvbnow,bttvb7 {% `0 m# W8 T# Q
半份大白菜、高湯和 D料，煮開後撈出所有材料置火鍋中
B* ?- F! ^3 N9 n2 |3 G1 D# u: C，再扣上羊肉，淋下鍋中的湯汁，最後加上少許芫荽綴飾。公仔箱論壇* n6 s( @. J, [4 t) \' ~" b p
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7) 將粉絲、半份大白菜(冬季可使用茼蒿菜)、芫荽盛置般中
z N! _7 Y/ P8 [: ?# z) T1 T, M公仔箱論壇，可隨時挾入加熱中的火鍋內食用。 |
發表於 2007-1-21 12:03 PM
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