連鍋羊肉 5.39.217.76$ y6 U2 M" X) Z, b+ K5 i% F
所需材料： tvb now,tvbnow,bttvb/ D; V1 h+ u9 y- g
5.39.217.76; e% E$ [2 R, \7 T
羊肉 ... 1200公克(連皮) tvb now,tvbnow,bttvb+ a) a8 n7 w( L/ v) K( L. g
粉絲 ... 1把
( @7 h9 _4 E) C8 H: |7 j4 Ktvb now,tvbnow,bttvb凍豆腐 ... 2塊
# u0 u" U7 x- k& m2 S公仔箱論壇大白菜 ... 1顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V' P5 l' \* Q' g
芫荽 ... 3棵 , b" c2 S' z$ R0 c
高湯 ... 7杯
, |% X% u, W6 C g3 O3 ~. l. `, Y1 `tvb now,tvbnow,bttvb豬油 ... 2大匙 7 N4 N7 @6 A) g( o) R
沙拉油 ... 2大匙
( D i( W; A @0 r+ }: W5 c5.39.217.76A 料公仔箱論壇, d- r* m: c4 S1 H5 ~4 B3 {
蔥 ... 2支
, v" o1 p: o6 o+ J, C2 M& d薑 ... 1小塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u+ f: t' }" r
B 料8 U; a6 g2 ~- ?( D& D0 o
蔥 ... 2支
) i9 l' k+ ]4 Y6 P( X8 h薑 ... 1小塊
7 ?; A0 u, V. S, }" |蒜頭 ... 8瓣% x9 T5 _& H. W9 B7 M8 @! o" G
紅蘿蔔 ... 1/2條
# B* u0 O/ C2 {2 P8 O& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘿蔔 ... 1/2條
5 d+ \( S5 k( z; d0 h" F/ {7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。八角 ... 4粒tvb now,tvbnow,bttvb9 C& {, m4 Z$ V* { P
桂皮 ... 1小片
4 \/ H5 J! y) [# h+ E! g( ]公仔箱論壇米酒 ... 1/4瓶公仔箱論壇" s3 u! `& s& S9 z# ^% L
C 料
6 F* E* i& o B+ U7 E1 q蒜苗末 ... 1大匙1 G/ B9 k' v5 m: O
辣椒末 ... 1/2茶匙* W5 p/ W4 C0 q- M7 v
D 料
* a# @# F) v8 ]2 Z( H3 f8 L鹽 ... 1/2茶匙
' m! w5 W0 J# q7 w味精 ... 1/3茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: U' A. g( b- s7 N
醬油 ... 2大匙
7 N* V5 F$ U! j) b& B胡椒粉 ... 1/4茶匙 - v% @4 z, u6 h" F: \
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# j5 x2 F0 V/ T3 a0 ?作法步驟：
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, p" {1 i- w$ ?+ B! P% c. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1) 粉絲泡軟；凍豆腐切 0.5公分厚片；大白菜切片；
6 T5 ^! D! H$ K2 _4 vtvb now,tvbnow,bttvb蔥、薑拍扁；蒜頭切去頭尾；紅、白蘿蔔切大的塊狀。9 b1 c; a8 `9 {7 n; k4 f
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2) 將舊炒鍋燒得極熱後，放進整塊羊肉(皮部朝下)燻燒
( w4 |7 E( e7 r0 G% X5 k約 2分鐘，皮部變成黑色時，取出。
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3) 準備 1鍋清水(可蓋滿羊肉的份量)，將羊肉放入，加 A料7 X8 d$ y" k8 {
，燒開後約 2分鐘，撈出浸泡冷水，並將燻黑的部份刮去。tvb now,tvbnow,bttvb3 x& b8 B; t0 I. E# U, I
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4) 鍋中倒入 2大匙油燒熱，加 B料爆香，再放羊肉及清水
/ f2 l* L3 B6 ~6 z& S# B! y5.39.217.76(蓋過羊肉約 3公分)，以大火燒開後，改小火燉煮 2小時，tvb now,tvbnow,bttvb8 N/ B: a- d- a% H( n
取出羊肉放冷，取出配料，留湯汁備用。
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9 J6 R' ?2 w: ?; b. O) M1 a( G( ?5) 將羊肉切成 5 ×2 ×1公分厚片，整齊排列在中型的湯碗中' b/ t$ J1 D& d4 Z/ O5 S
(皮朝下)，再淋下燉煮後留用的湯(蓋過羊肉)。5.39.217.761 G! q C" d, M" Z0 K7 z
, m0 k! \. y9 h' f6 ?. g2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6) 鍋中倒入 2大匙豬油燒熱，放 C料炒爆香，加凍豆腐、
* S7 \* m# a$ `/ @8 u/ q7 h5.39.217.76半份大白菜、高湯和 D料，煮開後撈出所有材料置火鍋中TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q' c* V- f8 a0 x& b6 y
，再扣上羊肉，淋下鍋中的湯汁，最後加上少許芫荽綴飾。
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2 J( L& E7 ~0 b; l5.39.217.767) 將粉絲、半份大白菜(冬季可使用茼蒿菜)、芫荽盛置般中
j: x( D3 p9 o/ b9 H公仔箱論壇，可隨時挾入加熱中的火鍋內食用。 |
發表於 2007-1-21 12:03 PM
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