連鍋羊肉 5.39.217.76& K' u0 i1 t1 o: C" R- D' v6 E, x
所需材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _4 Y- w& W6 `1 s
) _+ F1 W q" f _5.39.217.76羊肉 ... 1200公克(連皮)
' x* _0 g3 P, F& ]' G+ g) T* I粉絲 ... 1把
! J0 T& y w4 R. ?! S6 w2 x凍豆腐 ... 2塊
7 W/ E- e, ]# a% g' _5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大白菜 ... 1顆
4 M! P; c9 ]; t; w( Q芫荽 ... 3棵
, q7 y( W- q3 ?8 X6 `1 U高湯 ... 7杯
/ T% Y4 X- F: i( `" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬油 ... 2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb$ p9 H% u' O8 @, T2 c$ n1 Q, q
沙拉油 ... 2大匙: ]+ i& [, i J x9 s
A 料5.39.217.76( G9 s1 t9 U I8 r
蔥 ... 2支2 {5 S) b A, R; ~6 w2 X
薑 ... 1小塊
( Q+ A+ |. _1 @6 Z. ]: o3 }3 [公仔箱論壇B 料tvb now,tvbnow,bttvb; h/ f# o: f" S, A6 D
蔥 ... 2支
. x8 \3 I+ D3 E# d" n薑 ... 1小塊; h7 g) A/ A- }4 ?2 [
蒜頭 ... 8瓣
5 M! l) i) [6 H. N% C紅蘿蔔 ... 1/2條
4 ]+ {, s- W9 M1 {* F6 V3 c公仔箱論壇白蘿蔔 ... 1/2條
: O6 z, Q1 J# f7 V, ?( h Mtvb now,tvbnow,bttvb八角 ... 4粒tvb now,tvbnow,bttvb' w( A5 h1 {4 Q3 j5 H4 N+ w6 X$ g
桂皮 ... 1小片/ b+ j5 ^8 l8 x* j" \
米酒 ... 1/4瓶9 o% Z6 V/ p5 w" b y
C 料
/ _5 W% `2 \3 i0 Jtvb now,tvbnow,bttvb蒜苗末 ... 1大匙公仔箱論壇, f* {6 s1 ~6 t2 A) F. t( I
辣椒末 ... 1/2茶匙5.39.217.76- u2 f5 N* R9 L; _( Q6 _) Q
D 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u' E- B5 ~) i, X
鹽 ... 1/2茶匙
( w% E0 m$ C5 Y; A5 `: \+ w# `味精 ... 1/3茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; d6 s3 |5 w: M5 b# C7 }& J' R
醬油 ... 2大匙$ T4 Z% p( Q1 L' `4 P5 ]- c
胡椒粉 ... 1/4茶匙 5.39.217.76% q7 T( @: |3 X. z( s' Y
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作法步驟：
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2 n9 C9 M' ]4 g3 V1) 粉絲泡軟；凍豆腐切 0.5公分厚片；大白菜切片；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d, n$ u0 @, D c& `1 j
蔥、薑拍扁；蒜頭切去頭尾；紅、白蘿蔔切大的塊狀。
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2) 將舊炒鍋燒得極熱後，放進整塊羊肉(皮部朝下)燻燒
7 A; S2 p( U8 n, |! _3 T! }" FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。約 2分鐘，皮部變成黑色時，取出。
) J# H/ S6 q, ?( ^# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76' Y& r; L, [2 P4 }/ T
3) 準備 1鍋清水(可蓋滿羊肉的份量)，將羊肉放入，加 A料
/ b$ Z: w3 ^$ D6 {，燒開後約 2分鐘，撈出浸泡冷水，並將燻黑的部份刮去。5 f; f' W7 O+ B1 f5 d
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4) 鍋中倒入 2大匙油燒熱，加 B料爆香，再放羊肉及清水
. B4 T8 r! b: F" JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(蓋過羊肉約 3公分)，以大火燒開後，改小火燉煮 2小時，5 p8 V; @( c @) R4 b- W( }
取出羊肉放冷，取出配料，留湯汁備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W* g/ H2 n5 w5 n/ \3 O$ x- T, U
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5) 將羊肉切成 5 ×2 ×1公分厚片，整齊排列在中型的湯碗中
# ^7 H U5 ~$ \8 k- ]: B$ J4 n- ^8 Qtvb now,tvbnow,bttvb(皮朝下)，再淋下燉煮後留用的湯(蓋過羊肉)。. r9 F0 R% l) ]+ P! h; |9 z. P1 s
5 v6 q" y( T$ Z4 P0 Y8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6) 鍋中倒入 2大匙豬油燒熱，放 C料炒爆香，加凍豆腐、公仔箱論壇% g% ^ }- ]9 u# m" T- w
半份大白菜、高湯和 D料，煮開後撈出所有材料置火鍋中
l6 r2 }8 A' q4 X5 O+ Q5.39.217.76，再扣上羊肉，淋下鍋中的湯汁，最後加上少許芫荽綴飾。
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# J+ S5 }1 o" w* b& V公仔箱論壇7) 將粉絲、半份大白菜(冬季可使用茼蒿菜)、芫荽盛置般中5.39.217.76+ ]4 j5 r! G( S# ~- P3 ^) v
，可隨時挾入加熱中的火鍋內食用。 |
發表於 2007-1-21 12:03 PM
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