連鍋羊肉 公仔箱論壇# [& K" ~) ]! w$ }( E/ l
所需材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]5 U/ j5 Z5 S+ S6 X( |
5.39.217.76, V5 P' R* w+ [3 P% e! h
羊肉 ... 1200公克(連皮) tvb now,tvbnow,bttvb: }7 M; Q* d' y: E7 C! Z
粉絲 ... 1把
" T. d* u( v4 e1 i. f( D5.39.217.76凍豆腐 ... 2塊
+ g" X" e) V& N' J* y# r2 }# @; Y: c5.39.217.76大白菜 ... 1顆 tvb now,tvbnow,bttvb# h% @! p4 z3 N. C' L3 H
芫荽 ... 3棵
! [6 }' |) G9 X( C4 X V' T5.39.217.76高湯 ... 7杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w3 K. F A# f! k' R
豬油 ... 2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb; h. v0 ^, f+ d7 u2 l1 Z
沙拉油 ... 2大匙
$ B8 K8 H7 u9 l, a* w9 l5.39.217.76A 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U4 A$ |1 j) F5 K
蔥 ... 2支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |. F' d y: c3 h
薑 ... 1小塊5.39.217.76& e8 R1 N0 _( ?3 m
B 料" E$ T) ~) A) n
蔥 ... 2支公仔箱論壇, v2 O. g$ C7 A7 k+ X! e
薑 ... 1小塊tvb now,tvbnow,bttvb2 ~. Q' }1 z2 B0 i3 z4 Q5 p$ Y
蒜頭 ... 8瓣* `7 `0 q# O9 ~6 b
紅蘿蔔 ... 1/2條5.39.217.76$ m0 M, S; i6 L+ F
白蘿蔔 ... 1/2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `4 E, z$ @& H# e$ T
八角 ... 4粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^9 V$ ?' p" i0 C
桂皮 ... 1小片
+ p% t+ \8 x- x) Itvb now,tvbnow,bttvb米酒 ... 1/4瓶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k% t2 v1 |$ u/ O7 s* n$ U% l
C 料
# Z0 y! V% L3 o- p, ?& W蒜苗末 ... 1大匙公仔箱論壇% q3 p, {1 R9 ?, o' P7 t
辣椒末 ... 1/2茶匙
) U9 h: [) t, ktvb now,tvbnow,bttvbD 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c' W. L' o4 ^, a" C% E; X, L! d
鹽 ... 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e9 O+ K. _, z6 K" q
味精 ... 1/3茶匙
+ a* \: w3 E1 E' F$ j1 y5.39.217.76醬油 ... 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb2 n, b# b5 p1 B( x3 \0 b
胡椒粉 ... 1/4茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb) ?1 K0 C, o% E& T$ c2 t
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作法步驟：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O! Q5 B( i- ?+ }, ^
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1) 粉絲泡軟；凍豆腐切 0.5公分厚片；大白菜切片；4 d; y! t8 u, j
蔥、薑拍扁；蒜頭切去頭尾；紅、白蘿蔔切大的塊狀。公仔箱論壇* n. D- [0 m2 M* v
( Q. Q* F+ s- Y5 h1 l: _' vtvb now,tvbnow,bttvb2) 將舊炒鍋燒得極熱後，放進整塊羊肉(皮部朝下)燻燒
! D1 t% P( l0 V7 a: I; R9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。約 2分鐘，皮部變成黑色時，取出。tvb now,tvbnow,bttvb# k4 u# N% ?! v e
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3) 準備 1鍋清水(可蓋滿羊肉的份量)，將羊肉放入，加 A料
1 |3 D2 v" ?. d" A9 T5.39.217.76，燒開後約 2分鐘，撈出浸泡冷水，並將燻黑的部份刮去。
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4) 鍋中倒入 2大匙油燒熱，加 B料爆香，再放羊肉及清水 公仔箱論壇8 k) {% j8 E D/ d; y k5 ]: m
(蓋過羊肉約 3公分)，以大火燒開後，改小火燉煮 2小時，
- {. u# @- v# a8 I e5.39.217.76取出羊肉放冷，取出配料，留湯汁備用。
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8 p' O& |5 s `3 ^+ a公仔箱論壇5) 將羊肉切成 5 ×2 ×1公分厚片，整齊排列在中型的湯碗中TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G) m: r. r- c1 g
(皮朝下)，再淋下燉煮後留用的湯(蓋過羊肉)。
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6) 鍋中倒入 2大匙豬油燒熱，放 C料炒爆香，加凍豆腐、
. u( J4 H/ V1 l0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。半份大白菜、高湯和 D料，煮開後撈出所有材料置火鍋中
( g( \5 f+ n8 m9 K8 p" Y& }1 _tvb now,tvbnow,bttvb，再扣上羊肉，淋下鍋中的湯汁，最後加上少許芫荽綴飾。
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7) 將粉絲、半份大白菜(冬季可使用茼蒿菜)、芫荽盛置般中
2 P! ^3 w3 y& w z/ j9 k! ^+ Q，可隨時挾入加熱中的火鍋內食用。 |
發表於 2007-1-21 12:03 PM
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