連鍋羊肉 公仔箱論壇# ]- i% D3 l; F# V3 i
所需材料： 6 K/ O/ F+ W& G3 L) ~
3 L/ Z% E* l2 x5.39.217.76羊肉 ... 1200公克(連皮) ?! `$ _7 T* _8 W* [
粉絲 ... 1把 公仔箱論壇. O/ U) ]& W3 h! |
凍豆腐 ... 2塊 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }0 \: @0 |' n
大白菜 ... 1顆
) h+ k4 |% B: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芫荽 ... 3棵
) `: d& f5 p0 _( i. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯 ... 7杯 tvb now,tvbnow,bttvb% [* B1 o4 C* b: Q
豬油 ... 2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 t* w* s' D C# o; ]
沙拉油 ... 2大匙) p2 x6 N; i1 z/ A3 t% J" x
A 料
( |" p# [' a" z/ v' ]2 ^' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥 ... 2支公仔箱論壇; i# h' [7 M+ H9 F, I" \. q
薑 ... 1小塊4 m1 g6 l: [3 p/ ?
B 料
# b1 T- u0 H6 p' {, k公仔箱論壇蔥 ... 2支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B1 [( T. a- o7 {% I0 u3 I; S- n) n, t! L# X
薑 ... 1小塊
. `. G3 Z6 y" q0 g" E) Otvb now,tvbnow,bttvb蒜頭 ... 8瓣
7 t: X( _; Y( {* N公仔箱論壇紅蘿蔔 ... 1/2條公仔箱論壇) t( k+ z7 J0 t$ B/ O) o3 t
白蘿蔔 ... 1/2條
; u; q) |+ x+ ~$ `8 [9 i, E3 ^. O) S5.39.217.76八角 ... 4粒
! R- f% {' X r$ s6 i2 b' O0 Otvb now,tvbnow,bttvb桂皮 ... 1小片
. V) T- J4 `) a7 p( ], l0 D米酒 ... 1/4瓶tvb now,tvbnow,bttvb' R0 d$ I2 M2 \; m$ p* p
C 料
& u& s3 P4 S4 x/ |, O蒜苗末 ... 1大匙
) |, y, M4 P2 O# Q7 S% b) b1 J1 R辣椒末 ... 1/2茶匙
8 f9 r. s. r0 C& g# z: qD 料
8 c5 n4 d# U1 [: \! L3 K1 wtvb now,tvbnow,bttvb鹽 ... 1/2茶匙
% V$ w+ w: z- n% T/ o5 }+ B: U" u味精 ... 1/3茶匙
7 N8 S, M- K$ j6 P7 B' X) O' V2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油 ... 2大匙
$ w/ x! x" ]) Q3 f: \# N6 P5 `; M3 Jtvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉 ... 1/4茶匙
. o4 ^) F/ L$ k7 L2 K: m公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J Q$ ], Z) }6 m9 p6 Q
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作法步驟：
: M/ U ?4 W/ \6 r; p- G5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^) Z9 P6 U% S( H9 X
1) 粉絲泡軟；凍豆腐切 0.5公分厚片；大白菜切片；
" C3 m+ D4 Z: }4 \( P& Qtvb now,tvbnow,bttvb蔥、薑拍扁；蒜頭切去頭尾；紅、白蘿蔔切大的塊狀。公仔箱論壇) @( {* d$ c+ @ E: c0 o
" E) E% x3 n. ^4 \ U1 P$ r公仔箱論壇2) 將舊炒鍋燒得極熱後，放進整塊羊肉(皮部朝下)燻燒
. D; H- J! z; {" ?/ p約 2分鐘，皮部變成黑色時，取出。$ d( ^- Z' ], j5 [0 g, H% @! R
; ?% \5 S X0 I$ o) }公仔箱論壇3) 準備 1鍋清水(可蓋滿羊肉的份量)，將羊肉放入，加 A料
( S3 d$ L& V1 _; n! U ]，燒開後約 2分鐘，撈出浸泡冷水，並將燻黑的部份刮去。
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4) 鍋中倒入 2大匙油燒熱，加 B料爆香，再放羊肉及清水 ! X: x6 P! U3 X1 z- C. m% u& W
(蓋過羊肉約 3公分)，以大火燒開後，改小火燉煮 2小時，tvb now,tvbnow,bttvb% x2 h, R! G; T% Y5 _ z
取出羊肉放冷，取出配料，留湯汁備用。
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5) 將羊肉切成 5 ×2 ×1公分厚片，整齊排列在中型的湯碗中
! o" V. y% y/ N( l(皮朝下)，再淋下燉煮後留用的湯(蓋過羊肉)。公仔箱論壇7 Z9 [- I" L" }5 T6 ?( j
/ F- I+ N$ d* |' d3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6) 鍋中倒入 2大匙豬油燒熱，放 C料炒爆香，加凍豆腐、tvb now,tvbnow,bttvb$ m2 `7 p# D; Y
半份大白菜、高湯和 D料，煮開後撈出所有材料置火鍋中公仔箱論壇2 Z! r" X: i* S% l% x/ Y1 R) A3 I
，再扣上羊肉，淋下鍋中的湯汁，最後加上少許芫荽綴飾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k Q6 L# e% T* D8 l9 V! r9 Q
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7) 將粉絲、半份大白菜(冬季可使用茼蒿菜)、芫荽盛置般中TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S) j. q5 ^3 c; C0 W5 }
，可隨時挾入加熱中的火鍋內食用。 |
發表於 2007-1-21 12:03 PM
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