連鍋羊肉
6 L) x0 P2 `: P. O" C/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所需材料： * o. T. C W4 i0 a4 {" o
' B' G- S( `% W: C. Vtvb now,tvbnow,bttvb羊肉 ... 1200公克(連皮)
& _( s" l' i \公仔箱論壇粉絲 ... 1把 公仔箱論壇3 o! H* y% z' D0 D* ~
凍豆腐 ... 2塊
/ }3 M# _. f+ ~大白菜 ... 1顆
% P% \! o7 A& r }: P. a! b芫荽 ... 3棵 ! R! v) v' |! v' E8 @
高湯 ... 7杯
4 ]% y8 ~, Y" c2 C9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬油 ... 2大匙
, x5 X7 N, v" j, T, Q* \8 C公仔箱論壇沙拉油 ... 2大匙
3 R6 T. o) Y2 ^& GA 料1 E9 ~" E8 i. O& ~+ [
蔥 ... 2支tvb now,tvbnow,bttvb X4 S2 t% u" M i+ K/ |! `
薑 ... 1小塊公仔箱論壇+ ~) B$ V4 i* w0 ^' Z/ a, l6 m6 o
B 料
/ D4 j6 o* G! ^% ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥 ... 2支
Z9 t( G* t. atvb now,tvbnow,bttvb薑 ... 1小塊tvb now,tvbnow,bttvb! B( N, U) K1 n
蒜頭 ... 8瓣
$ Q" I; W1 L: z/ L* R3 q5.39.217.76紅蘿蔔 ... 1/2條
7 ] k. S( e3 k2 V, t0 L0 {% F5.39.217.76白蘿蔔 ... 1/2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y3 Y6 l5 e( [' R& A
八角 ... 4粒
/ D! j0 @7 a' B0 m; F" D% bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂皮 ... 1小片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x) b9 L8 e3 _5 M8 r# f
米酒 ... 1/4瓶
4 U* d P6 J4 ~# Z. l pC 料公仔箱論壇# R6 @% ?" Z7 m/ r+ j
蒜苗末 ... 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h! O+ R9 ~$ ~. L* m8 ~1 ?( l6 F
辣椒末 ... 1/2茶匙5.39.217.76! R4 \3 f e: \/ g
D 料
- P- P( y1 I& j7 ^tvb now,tvbnow,bttvb鹽 ... 1/2茶匙
; Z1 G5 S9 j! M* w9 ?! j公仔箱論壇味精 ... 1/3茶匙
$ c" L6 ^/ O* Ftvb now,tvbnow,bttvb醬油 ... 2大匙8 v) ]& r8 }6 h7 F& O% s
胡椒粉 ... 1/4茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q! b4 g+ Z& P; d# ^5 P0 x! p
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作法步驟：5.39.217.76/ W4 J4 R7 x. R& r
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1) 粉絲泡軟；凍豆腐切 0.5公分厚片；大白菜切片；6 Y$ d$ n" M4 \3 j9 v. \
蔥、薑拍扁；蒜頭切去頭尾；紅、白蘿蔔切大的塊狀。6 w% X( R7 ^3 |, P; V" B5 a' m
8 w% F4 C0 U6 A; j& _, z# Z/ \! _* a2) 將舊炒鍋燒得極熱後，放進整塊羊肉(皮部朝下)燻燒
3 p( }' o0 F/ R) W( ?/ {5.39.217.76約 2分鐘，皮部變成黑色時，取出。公仔箱論壇# s; p8 _/ e9 d) f$ ~6 l
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3) 準備 1鍋清水(可蓋滿羊肉的份量)，將羊肉放入，加 A料
; K/ @$ M, o9 z# t% k3 q" y7 wtvb now,tvbnow,bttvb，燒開後約 2分鐘，撈出浸泡冷水，並將燻黑的部份刮去。
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2 X% R+ |5 L( ~9 m( s) j T9 k3 f8 B5.39.217.764) 鍋中倒入 2大匙油燒熱，加 B料爆香，再放羊肉及清水
3 {* p! S5 X8 U0 n6 H$ |. g; l6 I公仔箱論壇(蓋過羊肉約 3公分)，以大火燒開後，改小火燉煮 2小時，
) [9 b5 R- ?1 Q公仔箱論壇取出羊肉放冷，取出配料，留湯汁備用。
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" b5 z7 j5 w j0 a3 o* n5) 將羊肉切成 5 ×2 ×1公分厚片，整齊排列在中型的湯碗中TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J4 A' O. \5 h% y
(皮朝下)，再淋下燉煮後留用的湯(蓋過羊肉)。tvb now,tvbnow,bttvb! @% h1 ^3 B" M* \
& W! ]! G$ F; s3 L" H6 I: }tvb now,tvbnow,bttvb6) 鍋中倒入 2大匙豬油燒熱，放 C料炒爆香，加凍豆腐、0 c7 p; G9 M( a6 T
半份大白菜、高湯和 D料，煮開後撈出所有材料置火鍋中' Q, I+ A [6 H: R9 `
，再扣上羊肉，淋下鍋中的湯汁，最後加上少許芫荽綴飾。
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7) 將粉絲、半份大白菜(冬季可使用茼蒿菜)、芫荽盛置般中
7 j4 N% g5 D! G1 W$ x，可隨時挾入加熱中的火鍋內食用。 |
發表於 2007-1-21 12:03 PM
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