連鍋羊肉 tvb now,tvbnow,bttvb) n0 {: H# f0 J4 f% y
所需材料：
1 y7 E1 G" D4 `$ |8 T1 |4 T+ L" Z5.39.217.769 ~" n$ T* I1 \* k- r8 Y
羊肉 ... 1200公克(連皮)
6 d' S% G. `* X x公仔箱論壇粉絲 ... 1把
$ H( j2 C9 X1 p" F/ Q3 r* Y公仔箱論壇凍豆腐 ... 2塊 公仔箱論壇! X! G/ P4 L, u% Z& b- h2 W2 S
大白菜 ... 1顆 5.39.217.76 a% ?0 N: |1 D
芫荽 ... 3棵
3 m4 x$ I8 |$ J! a2 ~3 |2 j公仔箱論壇高湯 ... 7杯 tvb now,tvbnow,bttvb8 `" W; j4 S4 Y" D/ u% C# W
豬油 ... 2大匙 4 C; c) @ b, X$ q% S* Y$ i8 e
沙拉油 ... 2大匙5.39.217.765 t; r- a8 p$ t, T$ {5 T
A 料tvb now,tvbnow,bttvb# v9 A# k- `& M
蔥 ... 2支
. j; t* f. p! N% L' U薑 ... 1小塊3 Z9 v. j3 d7 Y) |* n
B 料tvb now,tvbnow,bttvb# W0 k, A6 t& i+ Y2 i/ S+ v+ ~
蔥 ... 2支
2 o) h+ z# q& D0 b公仔箱論壇薑 ... 1小塊tvb now,tvbnow,bttvb1 _( i9 R! n. g1 v9 `" v9 e* H
蒜頭 ... 8瓣公仔箱論壇0 @ a @1 ~2 P
紅蘿蔔 ... 1/2條2 F; L9 P" |9 k
白蘿蔔 ... 1/2條
& U& `: m( N+ j s: E* Ftvb now,tvbnow,bttvb八角 ... 4粒
$ A# X6 M% x( f7 ]8 C. Y5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂皮 ... 1小片
4 p! g% @ v6 l/ J米酒 ... 1/4瓶tvb now,tvbnow,bttvb* q3 _, x& R6 k* [& X1 w/ | `' B3 O
C 料3 _& W% m( `0 N+ x- F- h: L2 n
蒜苗末 ... 1大匙
3 \' U7 O* R/ @8 J+ W辣椒末 ... 1/2茶匙
7 P$ U, U. I* W( w- [: V; ]$ @5.39.217.76D 料: _" C% b8 T7 h) l4 m$ z
鹽 ... 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a' `5 l Y/ X& K7 m- e
味精 ... 1/3茶匙公仔箱論壇- P& j4 N2 q, L* N+ ^6 w
醬油 ... 2大匙
5 J5 j& {, b# a" d5.39.217.76胡椒粉 ... 1/4茶匙
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. W! Q, S6 y5 K, u; btvb now,tvbnow,bttvb作法步驟：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U* u Q& e8 h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X5 ?( N$ H8 }8 {; ^8 U
1) 粉絲泡軟；凍豆腐切 0.5公分厚片；大白菜切片；
; g+ \1 t& w9 q( `. _& ^5.39.217.76蔥、薑拍扁；蒜頭切去頭尾；紅、白蘿蔔切大的塊狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r6 y; s8 V l* L$ T0 j8 r
, j$ \. T$ f- [0 T2) 將舊炒鍋燒得極熱後，放進整塊羊肉(皮部朝下)燻燒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t8 _. p+ \! J
約 2分鐘，皮部變成黑色時，取出。) b4 R8 b; ?) O& O
* z% a9 D6 E! j. X3) 準備 1鍋清水(可蓋滿羊肉的份量)，將羊肉放入，加 A料
# B7 [2 n+ k5 ^6 Q& B* d0 e4 @6 z B5.39.217.76，燒開後約 2分鐘，撈出浸泡冷水，並將燻黑的部份刮去。
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7 g, g G9 m3 R9 w5 B; ^2 X公仔箱論壇4) 鍋中倒入 2大匙油燒熱，加 B料爆香，再放羊肉及清水
5 u5 `9 \) x, Z( C5 O: W; v* ytvb now,tvbnow,bttvb(蓋過羊肉約 3公分)，以大火燒開後，改小火燉煮 2小時，
# Y( E) h: M2 E5 G1 R ftvb now,tvbnow,bttvb取出羊肉放冷，取出配料，留湯汁備用。
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0 D: F' \8 f' r8 v( K8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5) 將羊肉切成 5 ×2 ×1公分厚片，整齊排列在中型的湯碗中5.39.217.76" p$ s/ }& ~3 B) G
(皮朝下)，再淋下燉煮後留用的湯(蓋過羊肉)。5.39.217.764 ?5 k9 W+ W" h7 c: D. T
X. i% ^ C; J4 Z, e6) 鍋中倒入 2大匙豬油燒熱，放 C料炒爆香，加凍豆腐、
) |6 r" u) c8 f7 D公仔箱論壇半份大白菜、高湯和 D料，煮開後撈出所有材料置火鍋中tvb now,tvbnow,bttvb* e" ^8 J/ P$ b2 T& D n$ D
，再扣上羊肉，淋下鍋中的湯汁，最後加上少許芫荽綴飾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m" h3 {$ w* m8 {! ~
2 `! i+ f4 q9 c& p2 |) K! s7) 將粉絲、半份大白菜(冬季可使用茼蒿菜)、芫荽盛置般中
% D+ ]' ]1 B6 P$ c3 k" E，可隨時挾入加熱中的火鍋內食用。 |
發表於 2007-1-21 12:03 PM
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