連鍋羊肉
2 P5 z2 d6 e3 U所需材料： 公仔箱論壇# z! s0 o0 m8 e7 T, _
3 l4 c& q/ k9 [ |4 Z9 V1 [羊肉 ... 1200公克(連皮) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F# C" y' A- c' B; U+ s
粉絲 ... 1把 5.39.217.76$ e8 o5 M7 ]/ b$ b4 ]% t
凍豆腐 ... 2塊 7 B8 f* {; b4 _' k" _! a7 P% v
大白菜 ... 1顆 5.39.217.76$ S/ U8 s% g4 T! U* G0 B
芫荽 ... 3棵 5.39.217.765 ]& X2 D# F, M5 Q8 f5 `- y+ Z
高湯 ... 7杯 公仔箱論壇9 E. C7 o) v+ z
豬油 ... 2大匙 5.39.217.76% T( x5 n5 ?& Z/ V. I4 F* t
沙拉油 ... 2大匙
; ]6 a: E: D1 K5 ]& \' w2 xA 料公仔箱論壇: o- i% O& |0 p3 s$ \
蔥 ... 2支tvb now,tvbnow,bttvb% _2 R5 j. V9 F5 q3 K+ t: o
薑 ... 1小塊
) Q$ n4 S: J+ b1 U1 f, K6 I' P: @' qB 料" d) {# N' Y6 `- [) E$ _
蔥 ... 2支
: I, y/ e/ x: F0 utvb now,tvbnow,bttvb薑 ... 1小塊
1 K9 }/ A+ N) x( A: {蒜頭 ... 8瓣, [/ o P9 G* z6 \! E: d) x, S7 _* O
紅蘿蔔 ... 1/2條/ ~) n; I p8 P L) N! f
白蘿蔔 ... 1/2條
' |2 E9 K" M* a `公仔箱論壇八角 ... 4粒
; P& m" F' S. \$ |tvb now,tvbnow,bttvb桂皮 ... 1小片/ c3 k2 K& U2 z9 g2 q/ @
米酒 ... 1/4瓶
7 w* g7 u G0 k8 S5 v8 C9 [. {5.39.217.76C 料* T' }6 | E7 a' Q2 e7 U6 T
蒜苗末 ... 1大匙
$ ~$ k. |! k! z辣椒末 ... 1/2茶匙5.39.217.76! t" a3 @, e9 B% o: J8 J) c1 V% W
D 料
5 p7 }5 `! }! _1 \鹽 ... 1/2茶匙
, W- `; f- ~+ }2 `* _* W/ G味精 ... 1/3茶匙
) M! w K: }8 n1 a, l醬油 ... 2大匙
. Y8 Z2 \# {0 ^4 ?8 o) x: R) |9 w. w公仔箱論壇胡椒粉 ... 1/4茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y. p- b7 q+ J1 u5 ]+ s4 A+ w7 F2 I* v
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作法步驟：
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: g M( ^" K' ^. v( ~% Jtvb now,tvbnow,bttvb1) 粉絲泡軟；凍豆腐切 0.5公分厚片；大白菜切片；tvb now,tvbnow,bttvb1 `+ p7 _* m! L5 w0 m8 G( Z3 N
蔥、薑拍扁；蒜頭切去頭尾；紅、白蘿蔔切大的塊狀。! u' |. x, j' r/ s$ Q
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2) 將舊炒鍋燒得極熱後，放進整塊羊肉(皮部朝下)燻燒公仔箱論壇$ z7 l) J- }: c) D- V& c P, k, t$ K/ s
約 2分鐘，皮部變成黑色時，取出。5.39.217.76+ j; h+ Z' \: v
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3) 準備 1鍋清水(可蓋滿羊肉的份量)，將羊肉放入，加 A料
% c9 x9 v# l+ v5 U5.39.217.76，燒開後約 2分鐘，撈出浸泡冷水，並將燻黑的部份刮去。
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4) 鍋中倒入 2大匙油燒熱，加 B料爆香，再放羊肉及清水 5.39.217.766 h6 X* S6 L4 f
(蓋過羊肉約 3公分)，以大火燒開後，改小火燉煮 2小時，
3 a) W1 K( b/ J6 W8 l) Otvb now,tvbnow,bttvb取出羊肉放冷，取出配料，留湯汁備用。
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* O7 f0 T, f9 v: f0 N/ C; s" ^' n0 Z5) 將羊肉切成 5 ×2 ×1公分厚片，整齊排列在中型的湯碗中
, E" Y- [$ n2 a3 z. R* f2 a/ ?! ktvb now,tvbnow,bttvb(皮朝下)，再淋下燉煮後留用的湯(蓋過羊肉)。
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6) 鍋中倒入 2大匙豬油燒熱，放 C料炒爆香，加凍豆腐、
% @3 D' p5 z6 d( D0 `+ p/ [1 r* \半份大白菜、高湯和 D料，煮開後撈出所有材料置火鍋中
8 ^" |& E: `+ {3 V3 v( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。，再扣上羊肉，淋下鍋中的湯汁，最後加上少許芫荽綴飾。
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+ b# c( [, _$ u+ C( M( F5.39.217.767) 將粉絲、半份大白菜(冬季可使用茼蒿菜)、芫荽盛置般中TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l$ @7 ~' |, b% J; ]) ?. S$ H
，可隨時挾入加熱中的火鍋內食用。 |
發表於 2007-1-21 12:03 PM
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