連鍋羊肉
* v) e) H0 W; l: l# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所需材料： tvb now,tvbnow,bttvb) ], x$ } h. Q9 h
/ a* I3 Y- M/ ]- N! f羊肉 ... 1200公克(連皮) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W' j) v$ f1 a% z
粉絲 ... 1把
/ M% i% M5 U# i& K/ H) {/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。凍豆腐 ... 2塊 公仔箱論壇4 U) G2 ^5 d. z9 P
大白菜 ... 1顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 b7 K1 c1 r! Y& h! G/ b& T2 m
芫荽 ... 3棵 5.39.217.76% b3 t$ K: _8 S7 N- C( _ J
高湯 ... 7杯
& M) q# X. {$ ?) K' j公仔箱論壇豬油 ... 2大匙 5.39.217.761 r* E# \ t D& n8 Q0 B
沙拉油 ... 2大匙
6 j o- y1 P7 Y. ~2 r% @tvb now,tvbnow,bttvbA 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R. l; w1 x# O2 ]# r( d
蔥 ... 2支
: T! O) ?1 C) w s' B. q" \2 M2 a- d u公仔箱論壇薑 ... 1小塊+ y+ \" s& {; O3 Q( S1 ~
B 料
9 q) x6 y- i4 T5 n1 I1 u& Q" ctvb now,tvbnow,bttvb蔥 ... 2支tvb now,tvbnow,bttvb7 F7 f& T9 w" I; f. `& q/ A$ W
薑 ... 1小塊tvb now,tvbnow,bttvb2 R& L1 b( }6 q) q3 `
蒜頭 ... 8瓣
2 L, j1 w6 O6 L; F2 e! Q0 U公仔箱論壇紅蘿蔔 ... 1/2條tvb now,tvbnow,bttvb) T7 a4 a$ A( _$ `* M+ ]* U
白蘿蔔 ... 1/2條
1 l( R: o, v% n" m5 D* L: w9 s八角 ... 4粒公仔箱論壇( e \0 H3 k! R2 s, G
桂皮 ... 1小片
& w6 d4 w# U, ]" ~4 Y米酒 ... 1/4瓶
) F P) p7 V' j1 {3 R5 @C 料
3 N, L! P# h* }5 r' ~3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜苗末 ... 1大匙
' e! B* C6 J" r公仔箱論壇辣椒末 ... 1/2茶匙5.39.217.76; o! j+ ^% M/ y+ z8 h2 p! _
D 料5.39.217.76! j; R- f8 B8 F5 J
鹽 ... 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# H, ^3 V% z/ ?1 X
味精 ... 1/3茶匙tvb now,tvbnow,bttvb- Q- ~& k# J3 z& `: }) _$ G
醬油 ... 2大匙
; i/ y( I# a( U- m U# x; ^) R公仔箱論壇胡椒粉 ... 1/4茶匙
7 _1 c1 j8 {! q! [5.39.217.76公仔箱論壇. {/ A2 s3 `+ Z- f3 y
3 a7 c5 u# x0 t# q/ T8 e1 F
作法步驟：
! r E- b! j' g9 U) q& ^tvb now,tvbnow,bttvb
7 e* u% V5 s, `$ E3 D& {& c0 F公仔箱論壇1) 粉絲泡軟；凍豆腐切 0.5公分厚片；大白菜切片；. m9 B; ~* d8 g; u) P6 w
蔥、薑拍扁；蒜頭切去頭尾；紅、白蘿蔔切大的塊狀。
& M. ^2 t5 i: n5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb) R8 N% V! c2 q. T- Y- W
2) 將舊炒鍋燒得極熱後，放進整塊羊肉(皮部朝下)燻燒 Q5 i* i7 d' X
約 2分鐘，皮部變成黑色時，取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S! R6 ~9 f7 N% s# x. i+ K1 C4 q
公仔箱論壇4 J: X4 h, h: _: m2 {
3) 準備 1鍋清水(可蓋滿羊肉的份量)，將羊肉放入，加 A料
% b# A9 x- R& L$ a2 R% n2 ]5.39.217.76，燒開後約 2分鐘，撈出浸泡冷水，並將燻黑的部份刮去。
: c9 o* t2 U( U. I4 E2 Q' L$ G% rtvb now,tvbnow,bttvb
/ _$ i; W/ V h# L& w2 }5.39.217.764) 鍋中倒入 2大匙油燒熱，加 B料爆香，再放羊肉及清水
# p3 {, M5 _/ u: N(蓋過羊肉約 3公分)，以大火燒開後，改小火燉煮 2小時，
( `/ ?$ N: \- t+ n8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。取出羊肉放冷，取出配料，留湯汁備用。. L" o* q7 i0 i+ y: ]3 @2 p
9 F1 r0 \% |' d8 ^# C0 O公仔箱論壇5) 將羊肉切成 5 ×2 ×1公分厚片，整齊排列在中型的湯碗中5.39.217.768 p: O9 V9 B. B- w0 O
(皮朝下)，再淋下燉煮後留用的湯(蓋過羊肉)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m- O6 ?! a' w3 d3 W: Q* V+ Z
+ D! T2 F; _( R, }# }6 j6 g6 U; hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6) 鍋中倒入 2大匙豬油燒熱，放 C料炒爆香，加凍豆腐、5 s# {& F+ I2 ~+ L
半份大白菜、高湯和 D料，煮開後撈出所有材料置火鍋中
8 b; G0 y& @5 x，再扣上羊肉，淋下鍋中的湯汁，最後加上少許芫荽綴飾。公仔箱論壇; _) W) D/ v2 a5 v' u8 n
3 g Y- C$ X9 q: Y6 F
7) 將粉絲、半份大白菜(冬季可使用茼蒿菜)、芫荽盛置般中9 L; v1 u% v/ @9 Z/ R
，可隨時挾入加熱中的火鍋內食用。 |
發表於 2007-1-21 12:03 PM
| 
