連鍋羊肉
, L! r, \, W* ~ I. M1 p4 Y2 o公仔箱論壇所需材料：
- M& b# g0 c z1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 l2 N9 A( E) p7 e# S: N羊肉 ... 1200公克(連皮)
7 ]/ i2 A0 \5 o. }: E u( k$ @' _/ s+ W公仔箱論壇粉絲 ... 1把
5 [8 p& f3 a* f! G公仔箱論壇凍豆腐 ... 2塊
- y/ W% k8 E9 r* q大白菜 ... 1顆 5.39.217.761 L1 C+ b( T+ E4 v3 R6 C0 [
芫荽 ... 3棵
! `3 g* n; ]4 T7 F5 u1 Y# E5.39.217.76高湯 ... 7杯
% T( P9 y, c A* A! n, g/ c4 ~5.39.217.76豬油 ... 2大匙 5.39.217.763 H) q! J2 F& J! n
沙拉油 ... 2大匙
% \( R* `/ r6 M$ | S( n! \公仔箱論壇A 料8 |1 n2 a: {0 K. ]' t2 L! j
蔥 ... 2支+ h0 l3 a3 g1 c! Q3 w
薑 ... 1小塊8 `* F' o! q! F$ j2 [0 A, i8 J
B 料7 K6 n+ A: J/ b# W/ M! z) g
蔥 ... 2支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u5 t- x# s: j3 M5 `3 y
薑 ... 1小塊
; i9 M: K% p d' C蒜頭 ... 8瓣tvb now,tvbnow,bttvb5 ?3 z! s; v! u& s' y
紅蘿蔔 ... 1/2條9 f. a( s9 K2 O
白蘿蔔 ... 1/2條
: `2 v9 [5 a" M3 f5.39.217.76八角 ... 4粒
9 `1 v1 x* @! q公仔箱論壇桂皮 ... 1小片公仔箱論壇9 H- {* K1 u/ ~- V8 m# a }
米酒 ... 1/4瓶
p$ h; K* I1 L4 b1 U; e+ ytvb now,tvbnow,bttvbC 料
" \" s" z$ t# |, H2 ^! u蒜苗末 ... 1大匙
( [4 M; D. Z" j1 b! ?5 g# {7 I辣椒末 ... 1/2茶匙
4 t+ B; N y; JD 料8 F) I1 }( u4 H8 x$ z
鹽 ... 1/2茶匙
+ w) F$ d3 Z5 n& G7 v公仔箱論壇味精 ... 1/3茶匙
( I \4 N5 @# t. p" E0 G9 j% d$ b j醬油 ... 2大匙& _# j( h2 N& S$ |4 L! f5 J& R, y3 H
胡椒粉 ... 1/4茶匙 ' L: Y' ?$ z' L& F' i$ N- S
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作法步驟：
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9 b; j2 d/ ^+ |) p* i3 n1) 粉絲泡軟；凍豆腐切 0.5公分厚片；大白菜切片；tvb now,tvbnow,bttvb1 w- {7 c8 V! @& u/ }$ p9 V' O
蔥、薑拍扁；蒜頭切去頭尾；紅、白蘿蔔切大的塊狀。
3 p* F9 k" k# G公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j. ^ X6 A, N/ E
2) 將舊炒鍋燒得極熱後，放進整塊羊肉(皮部朝下)燻燒
, N( z/ Y' y4 [* a U N5.39.217.76約 2分鐘，皮部變成黑色時，取出。
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( @; p6 {% d6 f8 y9 x9 a" J$ G3) 準備 1鍋清水(可蓋滿羊肉的份量)，將羊肉放入，加 A料
4 u* S1 J. N9 V3 M! Q' y' y公仔箱論壇，燒開後約 2分鐘，撈出浸泡冷水，並將燻黑的部份刮去。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o, t5 \" ?! A3 G O
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4) 鍋中倒入 2大匙油燒熱，加 B料爆香，再放羊肉及清水
8 ?$ M3 h$ R, {4 a: Y公仔箱論壇(蓋過羊肉約 3公分)，以大火燒開後，改小火燉煮 2小時，
+ E$ o+ R2 j+ _) `7 }6 h* z A取出羊肉放冷，取出配料，留湯汁備用。公仔箱論壇' N# O, V4 X" [( N' j
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5) 將羊肉切成 5 ×2 ×1公分厚片，整齊排列在中型的湯碗中: W) [: Q# k0 j+ V' b
(皮朝下)，再淋下燉煮後留用的湯(蓋過羊肉)。5.39.217.761 ?- I( L7 m. \% j4 g( ?
2 n- F7 p8 I- L8 ?9 F$ x- ztvb now,tvbnow,bttvb6) 鍋中倒入 2大匙豬油燒熱，放 C料炒爆香，加凍豆腐、公仔箱論壇 A1 u( z, w8 V" a/ |4 i# _/ t9 y
半份大白菜、高湯和 D料，煮開後撈出所有材料置火鍋中
: D n3 ~3 y0 D5 F' h/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。，再扣上羊肉，淋下鍋中的湯汁，最後加上少許芫荽綴飾。
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5 m9 {9 c2 Q1 i* A5 L" b7 A C8 w5 rtvb now,tvbnow,bttvb7) 將粉絲、半份大白菜(冬季可使用茼蒿菜)、芫荽盛置般中
5 K. o- r: `6 n6 @- l/ j$ w公仔箱論壇，可隨時挾入加熱中的火鍋內食用。 |
發表於 2007-1-21 12:03 PM
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