連鍋羊肉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^) M- O2 i, C/ ~9 q' Q+ \
所需材料：
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* D2 e, o) V% |/ X公仔箱論壇羊肉 ... 1200公克(連皮) 5.39.217.76& b, t* [9 C' Y* h% x& d4 D3 X
粉絲 ... 1把
! M/ {4 L/ D `+ Z, a9 R* c" H' v2 X5.39.217.76凍豆腐 ... 2塊 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X" X+ R& r4 M# ]$ {! a
大白菜 ... 1顆 tvb now,tvbnow,bttvb! q/ W1 K3 Q: J R$ V L$ i
芫荽 ... 3棵 5.39.217.768 E n# a2 D, i" p
高湯 ... 7杯
- j c( {# R% A6 P( W+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬油 ... 2大匙 公仔箱論壇. F- c, A. [% h2 |; |; G
沙拉油 ... 2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?2 B3 ]/ J0 R" Y
A 料8 }( ^" | v e- V
蔥 ... 2支
8 h u, ]# N* g/ s3 M! G0 B公仔箱論壇薑 ... 1小塊8 E9 N: S2 r2 H9 F" c$ Y5 ~
B 料
( A; H' D6 r( ^; ]5.39.217.76蔥 ... 2支5.39.217.76; z2 d t9 o+ v* q
薑 ... 1小塊公仔箱論壇6 z+ H% p8 ~) |
蒜頭 ... 8瓣
0 h. S) J2 l. ntvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔 ... 1/2條
% U+ g2 [ K- O, M4 G* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘿蔔 ... 1/2條5.39.217.765 d1 H6 b4 B& U# D
八角 ... 4粒& F* k! X: h# W0 b
桂皮 ... 1小片tvb now,tvbnow,bttvb& J( h+ ^. k5 E u
米酒 ... 1/4瓶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g7 J b, L o1 } D# O- b1 w) M2 O% Y* h
C 料
# a6 L& ^8 s& t& f& ?蒜苗末 ... 1大匙公仔箱論壇) y; R7 C: V7 P& U
辣椒末 ... 1/2茶匙
0 z) n* k5 z/ Ctvb now,tvbnow,bttvbD 料0 _$ L" \9 s. z/ z4 `9 W: }
鹽 ... 1/2茶匙公仔箱論壇# ]; m3 j, J3 O2 m* J
味精 ... 1/3茶匙
( e2 v; \% d& a6 y公仔箱論壇醬油 ... 2大匙
2 ~6 _: W0 l2 ?0 u% I" [) r' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉 ... 1/4茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q6 `* `! @/ l$ h9 S# [7 K
. d+ d( M4 n2 I. u: x5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {% p4 j0 C5 R4 ]- Z7 ~
作法步驟：
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1) 粉絲泡軟；凍豆腐切 0.5公分厚片；大白菜切片；
, o: ^0 g. I/ T* J9 i: }# g蔥、薑拍扁；蒜頭切去頭尾；紅、白蘿蔔切大的塊狀。5.39.217.767 y. `0 A {' e( _0 J
+ o! H5 E% o! F公仔箱論壇2) 將舊炒鍋燒得極熱後，放進整塊羊肉(皮部朝下)燻燒
5 [3 O2 c+ E9 P; i; O約 2分鐘，皮部變成黑色時，取出。
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6 r8 Q0 F; S) ?& J3 S( O U; \# l. t3) 準備 1鍋清水(可蓋滿羊肉的份量)，將羊肉放入，加 A料公仔箱論壇1 {; R6 s- T- A( x8 l1 X+ w: x0 c0 e
，燒開後約 2分鐘，撈出浸泡冷水，並將燻黑的部份刮去。公仔箱論壇: Q$ ]; v6 D/ w, x5 T
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4) 鍋中倒入 2大匙油燒熱，加 B料爆香，再放羊肉及清水 tvb now,tvbnow,bttvb) c% }' P% A6 n$ S% ~* }# D
(蓋過羊肉約 3公分)，以大火燒開後，改小火燉煮 2小時，" U2 D2 y# H$ r; z$ N9 y
取出羊肉放冷，取出配料，留湯汁備用。tvb now,tvbnow,bttvb" K! I% t- s, S- \) z( b' Y/ q4 ]
" z/ u" X& I# I: {7 w1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5) 將羊肉切成 5 ×2 ×1公分厚片，整齊排列在中型的湯碗中
1 l- t: x: g+ A+ wtvb now,tvbnow,bttvb(皮朝下)，再淋下燉煮後留用的湯(蓋過羊肉)。
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6) 鍋中倒入 2大匙豬油燒熱，放 C料炒爆香，加凍豆腐、
7 p4 N/ y0 [, g% f0 W+ n公仔箱論壇半份大白菜、高湯和 D料，煮開後撈出所有材料置火鍋中公仔箱論壇' _7 v! J, _" P( l1 f* l K
，再扣上羊肉，淋下鍋中的湯汁，最後加上少許芫荽綴飾。
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5 r$ T/ a4 N( _( f3 H: K' v! a公仔箱論壇7) 將粉絲、半份大白菜(冬季可使用茼蒿菜)、芫荽盛置般中9 M# w3 I- V$ _
，可隨時挾入加熱中的火鍋內食用。 |
發表於 2007-1-21 12:03 PM
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