連鍋羊肉
+ `$ J% C5 ]6 Ctvb now,tvbnow,bttvb所需材料：
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羊肉 ... 1200公克(連皮) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c( ?3 W! h7 m
粉絲 ... 1把 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d- I5 R& M+ k; j, U
凍豆腐 ... 2塊 tvb now,tvbnow,bttvb" }4 _/ n8 k$ ^1 T. p/ O
大白菜 ... 1顆
. V2 T9 L1 V3 E4 m; Btvb now,tvbnow,bttvb芫荽 ... 3棵 1 m& T1 \# b; T+ m* N, ], D
高湯 ... 7杯 ( R1 a1 n( l- d& K4 F$ U
豬油 ... 2大匙 5.39.217.76' a7 J- B8 a: w+ A( Z1 y
沙拉油 ... 2大匙
3 U' d! b/ V8 Q+ U6 K5.39.217.76A 料
# r3 E2 o2 ~5 N. j: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥 ... 2支
/ _5 D0 s/ c8 R2 Y v- I. |- Ftvb now,tvbnow,bttvb薑 ... 1小塊
0 u+ p- R" O2 E _3 A& B9 w8 s A5.39.217.76B 料5.39.217.766 k% |2 g; Q d" C7 X8 Q
蔥 ... 2支5.39.217.76* P0 G8 c* J! S4 i; }
薑 ... 1小塊
/ Y1 w. r; }- S- k3 Z! \$ I5.39.217.76蒜頭 ... 8瓣
2 J: p6 b* Z4 \" H7 t- x8 ptvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔 ... 1/2條5.39.217.76* {3 c, b1 d0 m. C3 l& X5 }
白蘿蔔 ... 1/2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q9 O8 _3 V, f, v
八角 ... 4粒- i" ~2 G# z2 G4 @ }! Q3 E: n+ ?4 ^
桂皮 ... 1小片
! U7 S7 j0 I5 y( @3 p5.39.217.76米酒 ... 1/4瓶
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蒜苗末 ... 1大匙
* j0 A* z: E( I/ Y1 T/ f: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒末 ... 1/2茶匙 X0 R+ t( n+ `7 t6 R1 t% T* T
D 料
8 o; o: U3 V3 v" Q# C1 y# d/ L ^! Utvb now,tvbnow,bttvb鹽 ... 1/2茶匙
- K4 I0 Q5 r1 Z味精 ... 1/3茶匙
7 d k% G) ~: S4 H醬油 ... 2大匙
) n6 l1 o0 ?6 ~& y! x5.39.217.76胡椒粉 ... 1/4茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f% D. e* A2 I
5.39.217.76' O. }4 W! u+ n
2 U5 q+ m( A( ]9 R! w7 X- O$ [作法步驟：) X |% e5 {" Q6 t! k1 _+ r
9 f$ u& G+ R/ v+ U: ~+ O5.39.217.761) 粉絲泡軟；凍豆腐切 0.5公分厚片；大白菜切片；
: K2 [( T5 ]0 Y/ _/ R' ]' stvb now,tvbnow,bttvb蔥、薑拍扁；蒜頭切去頭尾；紅、白蘿蔔切大的塊狀。5.39.217.762 w! T' Y3 C0 P9 z! |( V6 z
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2) 將舊炒鍋燒得極熱後，放進整塊羊肉(皮部朝下)燻燒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r; u7 [8 C1 M4 N& \
約 2分鐘，皮部變成黑色時，取出。tvb now,tvbnow,bttvb9 Q- d4 G* \2 a- o. k: ]
* X. z" W: N; s, H/ Ctvb now,tvbnow,bttvb3) 準備 1鍋清水(可蓋滿羊肉的份量)，將羊肉放入，加 A料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R& }) P7 h m8 F4 s
，燒開後約 2分鐘，撈出浸泡冷水，並將燻黑的部份刮去。tvb now,tvbnow,bttvb) }: `" L- t$ o( R5 J) z
4 K% n7 v4 i' r% Ptvb now,tvbnow,bttvb4) 鍋中倒入 2大匙油燒熱，加 B料爆香，再放羊肉及清水 1 `& C' |% I$ K4 W# e
(蓋過羊肉約 3公分)，以大火燒開後，改小火燉煮 2小時，
. P4 F/ P& i) P/ i5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。取出羊肉放冷，取出配料，留湯汁備用。* x) x4 @: n o
s7 q( R. `. M. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5) 將羊肉切成 5 ×2 ×1公分厚片，整齊排列在中型的湯碗中
* b7 |7 I* B2 Q- _& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(皮朝下)，再淋下燉煮後留用的湯(蓋過羊肉)。tvb now,tvbnow,bttvb6 b/ N6 O7 Z$ Z% x: D
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6) 鍋中倒入 2大匙豬油燒熱，放 C料炒爆香，加凍豆腐、5.39.217.76$ A8 d J* p+ y: o+ d# i
半份大白菜、高湯和 D料，煮開後撈出所有材料置火鍋中
: `) ?9 e( C$ x; ]# w- f$ U，再扣上羊肉，淋下鍋中的湯汁，最後加上少許芫荽綴飾。
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# l3 b7 Y' w! c9 D! U公仔箱論壇7) 將粉絲、半份大白菜(冬季可使用茼蒿菜)、芫荽盛置般中
* J! q: w" I$ ]0 {，可隨時挾入加熱中的火鍋內食用。 |
發表於 2007-1-21 12:03 PM
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