連鍋羊肉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?9 @9 P" s1 b) l% e6 ?4 B& H
所需材料： 公仔箱論壇1 |7 G- v. C; L C
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羊肉 ... 1200公克(連皮) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z. F6 x. T: C: O3 {) R
粉絲 ... 1把
7 O8 x3 Y# f1 z X& v3 _公仔箱論壇凍豆腐 ... 2塊 公仔箱論壇. v3 R; X7 K; U: Y$ [1 D0 [
大白菜 ... 1顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^/ a1 }& D0 R; S E) k
芫荽 ... 3棵
+ T' Q2 c, a- T* n4 c$ w; y+ r# C; q4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯 ... 7杯
; B* _9 M# R5 |4 h0 W5.39.217.76豬油 ... 2大匙
$ A' Y( V! c4 g4 C. a' O; ]$ b# I# [公仔箱論壇沙拉油 ... 2大匙! a/ T! o( B. b* h( a1 a
A 料tvb now,tvbnow,bttvb+ M+ _) }6 G, a: z" t: x
蔥 ... 2支
1 V3 U; Q7 z& p( ]" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 ... 1小塊
7 F; N& _( W+ A% J8 dtvb now,tvbnow,bttvbB 料
. E; v/ B2 V1 }5 a& n" Y, o; m蔥 ... 2支
6 g9 S/ U$ M% }% i& s8 T5.39.217.76薑 ... 1小塊
& y7 l+ A* w- U8 N蒜頭 ... 8瓣公仔箱論壇5 m% A! [1 Z e( e
紅蘿蔔 ... 1/2條; i( |- p9 n5 B, s0 _4 \; w
白蘿蔔 ... 1/2條
' m" ?+ ~5 a6 |% o8 a3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。八角 ... 4粒
( Z# s! X7 R s2 i$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂皮 ... 1小片5.39.217.76$ \' [9 {, B% r# I
米酒 ... 1/4瓶5.39.217.765 V4 G: Y: L/ c! R0 ~/ k1 {2 i
C 料tvb now,tvbnow,bttvb$ @& G, ^0 L1 P3 o1 p; _% D
蒜苗末 ... 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb6 G; f4 V S2 E1 d
辣椒末 ... 1/2茶匙
2 D( i1 b3 p. z9 I7 k4 K# V# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。D 料
% x; U q0 }. C+ \4 i5.39.217.76鹽 ... 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb- x( I, O5 p5 D% o2 C1 c) @
味精 ... 1/3茶匙公仔箱論壇+ U; f* ]; Q: p+ V6 l6 @
醬油 ... 2大匙公仔箱論壇; ^; X1 b9 e9 ]1 [
胡椒粉 ... 1/4茶匙
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' |4 v" e6 g* M0 q4 O作法步驟：" M( i$ e' Z" B% y
/ V; N" V: L! H- u1) 粉絲泡軟；凍豆腐切 0.5公分厚片；大白菜切片；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H+ E# @" V4 R
蔥、薑拍扁；蒜頭切去頭尾；紅、白蘿蔔切大的塊狀。5.39.217.769 B2 n, N* _0 e6 V3 Z: Q: _4 I
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2) 將舊炒鍋燒得極熱後，放進整塊羊肉(皮部朝下)燻燒公仔箱論壇, \, x9 G9 h L4 y% v
約 2分鐘，皮部變成黑色時，取出。公仔箱論壇/ Q9 t' j5 P/ k
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3) 準備 1鍋清水(可蓋滿羊肉的份量)，將羊肉放入，加 A料
0 z2 J. g% f) g6 C6 W+ A* t，燒開後約 2分鐘，撈出浸泡冷水，並將燻黑的部份刮去。
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( _; l! I3 Y3 l0 z* ?3 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4) 鍋中倒入 2大匙油燒熱，加 B料爆香，再放羊肉及清水
% f! o" s- M. k% M3 V0 I(蓋過羊肉約 3公分)，以大火燒開後，改小火燉煮 2小時，5.39.217.762 O3 f) ~7 L. z$ K* U/ D* | G
取出羊肉放冷，取出配料，留湯汁備用。tvb now,tvbnow,bttvb# E' Z3 |/ Q/ n) d# e
$ c9 y: o9 r* z5) 將羊肉切成 5 ×2 ×1公分厚片，整齊排列在中型的湯碗中
( Q2 X2 w8 f" s0 D1 B" I; I$ v7 h* h(皮朝下)，再淋下燉煮後留用的湯(蓋過羊肉)。/ G' n1 F, z/ x0 I# q
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6) 鍋中倒入 2大匙豬油燒熱，放 C料炒爆香，加凍豆腐、
4 b5 S; o( Q& M- W: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。半份大白菜、高湯和 D料，煮開後撈出所有材料置火鍋中
& z$ L& ]# {' p. I# [tvb now,tvbnow,bttvb，再扣上羊肉，淋下鍋中的湯汁，最後加上少許芫荽綴飾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g% }/ t5 t' V) d' r7 {+ f
4 q2 ~# Q# e) U' @5 `2 U. s/ U7) 將粉絲、半份大白菜(冬季可使用茼蒿菜)、芫荽盛置般中) s7 u z6 Z& F' o
，可隨時挾入加熱中的火鍋內食用。 |
發表於 2007-1-21 12:03 PM
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