黑芝麻雪糕 $ v% w: P( J: d D2 O/ |4 D
材料( 0.5 L 份量)
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蛋黃
2 N) J) i6 j- \* g$ x5.39.217.7675 克
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糖粉 5.39.217.768 A1 W3 J( D$ R0 `
100 克
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芝麻粉 90 克
, T6 P4 I: B+ S' b+ h2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉 5.39.217.769 _) Y- @% j& y, w" p. }: O9 ]
25 克
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/ H( x6 F* ]) I4 D) q牛奶1 O J, e; e; }) B, l- Y- O
200 克 - R- N7 d& F( |# {* S7 l
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淡忌廉 & q) E, j$ x6 u
400 克 公仔箱論壇8 t! C- o9 I% m, I- A
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將蛋黃，糖粉及奶粉用打蛋器打發至軟滑後，加入芝麻粉一起拌勻。 # P9 r, R9 D5 f
; D9 m( y% n# p" a y6 j6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.6 ]; S, E* T \% F) |# v
將牛奶加熱至沸騰前熄火，並一面攪一面倒入作法(1)中拌勻，待其冷卻備用。 。
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8 \5 X0 V# t6 W- u" G" e& U公仔箱論壇3.
, G2 t+ s; T" ?4 X3 g4 O5.39.217.76淡忌廉打至 6 分發後，與冷卻的作法(2)拌勻，即可倒入盤中冷凍。 ( h0 M% Q3 M& e5 J5 j: X
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4.公仔箱論壇1 u" `( H5 A$ Z; F. f0 w
冷凍 2 小時或半凝固後，即可取出用打蛋器攪拌，使與空氣結合，步驟重覆 3 - 4 次後，即成。
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( x4 p& v, O# r( S' Ktvb now,tvbnow,bttvb貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e5 W8 G8 ]# O. J9 V* u P
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1.公仔箱論壇4 z! y1 A- p! p( ?, B }' S9 O; i
黑芝麻粉可在大型超級市場或蛋糕材料店買， 購買時要注意是"熟"粉 。
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2.
. h% C$ `* W% v' `2 F9 r0 y佛打前，雪糕糊必須為半凝固狀態，否則做出來後會有小冰粒在雪糕內，影響口感
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* K5 R- v+ Q; ` B( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.
8 F* J9 w+ F9 e7 Xtvb now,tvbnow,bttvb如想做出較低脂的雪糕， 牛奶及忌廉份量可用 1:1 ，即各轉為 300 克
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4.公仔箱論壇1 }6 J, O& p+ x I+ }+ W" h5 [
忌廉比例越高，做出來的雪糕越滑，也不易溶掉。 |
發表於 2007-1-21 11:55 AM
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