黑芝麻雪糕 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J( ~" C; B; v' ~2 V
材料( 0.5 L 份量) 公仔箱論壇2 o4 s' Z, K1 g( I( J9 s( W, n
+ B, V- c* J+ V9 ?" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃
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糖粉
+ q" L# r7 A0 @0 {* {100 克
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" n9 s4 S( E' Z6 t! [* _0 [0 p5.39.217.76芝麻粉 90 克
6 q0 b M. R- {3 [' ktvb now,tvbnow,bttvb奶粉
- I8 P0 {/ t# Z3 g公仔箱論壇25 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q/ {6 L5 a! Y! y5 F6 D' @) ~6 t
4 a _. C. m+ H' h/ z$ E牛奶
, D q" ?, q7 P9 N& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200 克 ( e/ [8 }4 }: l& [% L
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淡忌廉
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, {9 M1 f; Q$ N7 c$ B" k公仔箱論壇製作tvb now,tvbnow,bttvb$ \7 u' @# ?$ D: _
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& F) t9 H$ Y+ J- p0 M7 u將蛋黃，糖粉及奶粉用打蛋器打發至軟滑後，加入芝麻粉一起拌勻。
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將牛奶加熱至沸騰前熄火，並一面攪一面倒入作法(1)中拌勻，待其冷卻備用。 。 # t# {" M7 b' g- W8 z7 F4 f
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淡忌廉打至 6 分發後，與冷卻的作法(2)拌勻，即可倒入盤中冷凍。
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冷凍 2 小時或半凝固後，即可取出用打蛋器攪拌，使與空氣結合，步驟重覆 3 - 4 次後，即成。 tvb now,tvbnow,bttvb) T [* O9 o& K* @
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黑芝麻粉可在大型超級市場或蛋糕材料店買， 購買時要注意是"熟"粉 。9 \; R1 F ] m* }5 S6 W
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2.
) J; j0 Z1 J; u. s# ^佛打前，雪糕糊必須為半凝固狀態，否則做出來後會有小冰粒在雪糕內，影響口感 tvb now,tvbnow,bttvb: b2 K1 i: m- M! H; L0 ?; z& ~1 A) S
/ t" a, h, v% xtvb now,tvbnow,bttvb3.
{4 \' o% H9 Q) U4 F0 _tvb now,tvbnow,bttvb如想做出較低脂的雪糕， 牛奶及忌廉份量可用 1:1 ，即各轉為 300 克
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4.
, z% w, B1 }/ |5 C$ f9 d7 s忌廉比例越高，做出來的雪糕越滑，也不易溶掉。 |
發表於 2007-1-21 11:55 AM
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