黑芝麻雪糕
. j2 t* [/ f/ M9 ]5 U/ |/ P5.39.217.76材料( 0.5 L 份量)
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蛋黃 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W3 z% P, z3 Z! A L) R
75 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j# ]2 Q3 i! J2 K, T
' y) ^7 L: I3 G: L糖粉
, ?( y3 Y* J! s, U! {100 克
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& c8 a5 Q8 U" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝麻粉 90 克 tvb now,tvbnow,bttvb5 p2 m$ {! s% Y4 T |
奶粉 ' p e9 K! e4 Y- X/ _; T+ v) ?
25 克
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$ @0 Z+ ~* z l, D% T/ a公仔箱論壇牛奶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h! Z' L+ M; e+ t) ~* S
200 克
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淡忌廉 m, F- c+ T( d+ x
400 克
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1.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s l0 ^1 }- [5 P/ d
將蛋黃，糖粉及奶粉用打蛋器打發至軟滑後，加入芝麻粉一起拌勻。
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將牛奶加熱至沸騰前熄火，並一面攪一面倒入作法(1)中拌勻，待其冷卻備用。 。 tvb now,tvbnow,bttvb3 h" r4 Z! M6 a/ j& w S# P
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3.
3 W' ]. ^) z7 M5 Y3 `+ M5.39.217.76淡忌廉打至 6 分發後，與冷卻的作法(2)拌勻，即可倒入盤中冷凍。
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4.
: E& X: ?, _1 A: d3 `4 M5.39.217.76冷凍 2 小時或半凝固後，即可取出用打蛋器攪拌，使與空氣結合，步驟重覆 3 - 4 次後，即成。 tvb now,tvbnow,bttvb! A7 U& |* A. T( ]2 y
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3 p0 k' T- Q. ]8 ~, Ytvb now,tvbnow,bttvb黑芝麻粉可在大型超級市場或蛋糕材料店買， 購買時要注意是"熟"粉 。
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2.
3 ?7 ^& ^ T2 M" T佛打前，雪糕糊必須為半凝固狀態，否則做出來後會有小冰粒在雪糕內，影響口感
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3.
/ |* X/ x- T. @& C6 w6 b6 {公仔箱論壇如想做出較低脂的雪糕， 牛奶及忌廉份量可用 1:1 ，即各轉為 300 克
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3 T2 n% i4 p/ P忌廉比例越高，做出來的雪糕越滑，也不易溶掉。 |
發表於 2007-1-21 11:55 AM
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