黑芝麻雪糕
U/ f! A- _* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料( 0.5 L 份量)
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蛋黃 公仔箱論壇. d9 o: ` |* Q3 q8 q
75 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e C8 O! j6 L/ v; r v+ ?0 b+ ?5 V) A
7 O. @! b1 T1 l. fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉 公仔箱論壇. H! }2 B: E6 h
100 克 公仔箱論壇0 a1 D2 V& y1 v) A' R
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芝麻粉 90 克 5 {0 {! u7 w$ I% a
奶粉 5.39.217.766 w/ Q0 R& h* W# ^6 r
25 克
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牛奶
* h' Z1 r. H/ _9 |. Z6 k+ ^- i5.39.217.76200 克
- B! p+ _. G' J7 d公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u9 P7 N" U0 Z# |
淡忌廉
% J8 r. X3 f( t- F8 K% t2 u' `400 克
/ R" `1 g* o; t+ f' P3 _5.39.217.76 公仔箱論壇8 X) e5 G* q' s: {0 s) z; u! X
製作
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& j# }# t# e* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將蛋黃，糖粉及奶粉用打蛋器打發至軟滑後，加入芝麻粉一起拌勻。
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2.1 z" O! h% m& M! m
將牛奶加熱至沸騰前熄火，並一面攪一面倒入作法(1)中拌勻，待其冷卻備用。 。 : {9 w0 [* m! t- s2 d& J, O
! A7 `0 l/ V& `6 b0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.5.39.217.76- E# O( k5 m, X5 P) I! }
淡忌廉打至 6 分發後，與冷卻的作法(2)拌勻，即可倒入盤中冷凍。 + }, @" a# v6 U3 w+ A: c
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冷凍 2 小時或半凝固後，即可取出用打蛋器攪拌，使與空氣結合，步驟重覆 3 - 4 次後，即成。
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% h# Q2 u R' B5.39.217.76貼士公仔箱論壇/ | e7 H; @" R7 \0 c" z |
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1.
$ T; a0 ]2 l" E2 D, ~黑芝麻粉可在大型超級市場或蛋糕材料店買， 購買時要注意是"熟"粉 。
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佛打前，雪糕糊必須為半凝固狀態，否則做出來後會有小冰粒在雪糕內，影響口感 tvb now,tvbnow,bttvb4 S+ ?6 e, Y- p
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如想做出較低脂的雪糕， 牛奶及忌廉份量可用 1:1 ，即各轉為 300 克
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" ^) J @- h) G% W7 b/ b0 T5.39.217.76忌廉比例越高，做出來的雪糕越滑，也不易溶掉。 |
發表於 2007-1-21 11:55 AM
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