黑芝麻雪糕 - B9 S c, _# N8 N9 E+ l
材料( 0.5 L 份量) 公仔箱論壇& O# |; k' [! R3 A# X/ D6 p
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& Z. U& J2 B& s# Wtvb now,tvbnow,bttvb糖粉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D" I8 F+ a2 @, w% o0 Q8 V0 N7 I; \
100 克 3 U6 {/ f3 `5 @1 ^
0 e5 s/ E# H) q1 R/ J6 G# ? [5.39.217.76芝麻粉 90 克
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牛奶$ S& ^1 n( a) q& g/ y7 U
200 克 ( c! x* l5 u2 [2 r4 h5 q& Q
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淡忌廉
# y: L) Q' p# ~" e4 k400 克
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. S, S5 W- T# h" `5 U. a' Q0 X公仔箱論壇將蛋黃，糖粉及奶粉用打蛋器打發至軟滑後，加入芝麻粉一起拌勻。
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2.公仔箱論壇5 f6 s7 Q0 ?& z" l; p5 t9 D
將牛奶加熱至沸騰前熄火，並一面攪一面倒入作法(1)中拌勻，待其冷卻備用。 。
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4 S, o: y8 ?% s+ E0 `3 C( ^tvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉打至 6 分發後，與冷卻的作法(2)拌勻，即可倒入盤中冷凍。
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S/ F; m; w6 c: R$ l w公仔箱論壇冷凍 2 小時或半凝固後，即可取出用打蛋器攪拌，使與空氣結合，步驟重覆 3 - 4 次後，即成。 5.39.217.762 F, B; i( p! i9 z# {; R( |# k% h3 [2 }/ r
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% E& ?; q o4 c' t0 k+ V. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑芝麻粉可在大型超級市場或蛋糕材料店買， 購買時要注意是"熟"粉 。5.39.217.76* n( b8 H, W: f Z2 ]- K6 S' w$ w
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佛打前，雪糕糊必須為半凝固狀態，否則做出來後會有小冰粒在雪糕內，影響口感
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如想做出較低脂的雪糕， 牛奶及忌廉份量可用 1:1 ，即各轉為 300 克
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7 @ q z) G! L" ?公仔箱論壇4.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V. x# w3 I# l
忌廉比例越高，做出來的雪糕越滑，也不易溶掉。 |
發表於 2007-1-21 11:55 AM
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