黑芝麻雪糕 公仔箱論壇5 B! l) M! Z5 g2 I- p
材料( 0.5 L 份量)
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, d6 Y& I: O* L' S) [蛋黃
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! r2 [, ~$ r9 P5 I7 Q4 w; l9 J5.39.217.76糖粉
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芝麻粉 90 克 tvb now,tvbnow,bttvb) {1 s! H- B* x9 ?0 o4 E4 H( p! k9 d- m
奶粉
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/ t9 _! d5 r9 R2 ]/ s) C. _牛奶5.39.217.76$ `1 P6 ?$ \/ \
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# R# y7 ~* I+ `' L7 d& t' ?; s9 O5.39.217.76淡忌廉
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5.39.217.762 _6 v; J, J. ~5 N b1 U7 p
製作5.39.217.768 _+ t K- O& |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y3 R2 q4 q) a* L; X5 K
1.
0 ^7 D" Q0 I+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將蛋黃，糖粉及奶粉用打蛋器打發至軟滑後，加入芝麻粉一起拌勻。
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2.tvb now,tvbnow,bttvb8 B1 s9 n2 H" j0 m( L3 T' ]
將牛奶加熱至沸騰前熄火，並一面攪一面倒入作法(1)中拌勻，待其冷卻備用。 。
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淡忌廉打至 6 分發後，與冷卻的作法(2)拌勻，即可倒入盤中冷凍。 5.39.217.76( d4 O5 @0 ?6 O! h3 b
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4.
+ g$ X5 A. }( q( [2 C; I/ m0 ^0 {1 y5.39.217.76冷凍 2 小時或半凝固後，即可取出用打蛋器攪拌，使與空氣結合，步驟重覆 3 - 4 次後，即成。
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黑芝麻粉可在大型超級市場或蛋糕材料店買， 購買時要注意是"熟"粉 。0 I% H6 u l" I6 N4 f; G7 C
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5 ?: k2 M; B0 u2 s公仔箱論壇佛打前，雪糕糊必須為半凝固狀態，否則做出來後會有小冰粒在雪糕內，影響口感 tvb now,tvbnow,bttvb$ L# L/ c' C% i" H* a" p
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3.
, P/ v* s d5 j9 v: ntvb now,tvbnow,bttvb如想做出較低脂的雪糕， 牛奶及忌廉份量可用 1:1 ，即各轉為 300 克
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忌廉比例越高，做出來的雪糕越滑，也不易溶掉。 |
發表於 2007-1-21 11:55 AM
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