西洋菜的纤维比较有韧性，炒着吃的话不容易消化，但做成汤之后可以清火滋润，通常的做法是放猪骨头或者生鱼，下面介绍的这个加了一点其他汤料，增加了汤的鲜甜味
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, N& S: ?$ s/ A: E/ h6 g7 m/ T% B家常西洋菜汤公仔箱論壇% V' ^7 z8 z c4 Z
材料：西洋菜1斤，猪骨头半斤，荸荠5颗，小颗的蚝干10颗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C# A: e, p0 t% I
; X0 r7 V6 R1 J; w1.用清水泡西洋菜半个小时以上，把逐条摘除黄叶和老的茎叶，把上面的赃物洗干净之后，再在水龙头下冲洗一遍 (注意：一定要把每一条西洋菜都洗干净)! c7 _* o9 y% ^# A8 F
2.把猪骨头用沸水汆过，洗干净血水；把荸荠削皮，切成两半；把蚝干洗干净
. H" A7 y* {5 R1 y0 k3.把猪骨头放进汤锅里，放水到2/3锅满，用中到大火煮到沸腾后，把其它材料放进去，改小火煮两个小时，放适量食盐即可 |
發表於 2008-12-2 03:14 PM
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