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瑪德貝蕾 (Madeleine)
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4 i' ^6 v/ N d: r公仔箱論壇
5 W t+ v$ A3 V/ P/ A% z+ J名稱：瑪德貝蕾（蜂蜜口味）
7 E# B7 W% O- {+ h! \) ]7 gtvb now,tvbnow,bttvb材料：可做22個 公仔箱論壇4 N5 b$ |9 h3 L# N1 S
無鹽奶油 300g
: u; R( u3 h6 T. r6 d4 x& p% p0 @全蛋 4個
+ a) L+ p$ F* [& x& _) S7 v公仔箱論壇細砂糖 140g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a8 h) h1 v* j3 {* _+ T* F
低筋麵粉 280g 5 x# ~* l. Z' s+ I4 A
泡打粉 1茶匙 公仔箱論壇" ~$ n9 U# {3 K* r
（蜂蜜口味：蜂蜜2盎斯） tvb now,tvbnow,bttvb- g* p( \- T m+ |8 |6 k6 f
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e/ W/ G, d% j8 \9 h+ i& Q7 Q% Y( b+ F
準備：
x9 M: @- ]) l8 Q. O/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k3 I4 u8 f( z9 `6 `
1.烤模上油上粉
# f: ?8 A- j C& x5 Xtvb now,tvbnow,bttvb（將烤模塗上薄薄的一層奶油，均勻地撒上麵粉，並刷除多餘的麵粉。 使用前先把模具放入冰箱冷卻） tvb now,tvbnow,bttvb0 P, Y; O+ [5 d( K% q
! r: E# p$ a9 p公仔箱論壇2.蛋恢復室溫 5.39.217.766 i' u1 p$ F: F0 l0 p# C* E
# r( [3 V# P" j/ I3.奶油隔水加熱或以微波爐加熱溶解
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1 F* Q( E+ L' k0 Atvb now,tvbnow,bttvb4.烤箱預熱至180度公仔箱論壇 _7 E4 k, s7 o+ R( c3 h
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做法：
% X& F7 d3 z. a$ Q5.39.217.761. 蛋+砂糖+鹽+蜂蜜：
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3 x0 S3 h. u$ A/ ]3 Z公仔箱論壇將蛋打入容器中，用打蛋器打散，加入砂糖與鹽，以打蛋器大動作攪拌，將蛋液打發。打發之後再加入蜂蜜攪勻。5.39.217.76% [# T* N* a2 S8 Q7 h: {) \
（所謂打發是指將空氣充分打進蛋液中，直 到表面變白產生柔細泡沫，以打蛋器舀起，落下的蛋液會在表面殘留一瞬間為標準。）
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2. +粉類：將低筋麵粉與泡打粉混合篩入，一面轉動容器一面用橡皮刀由底部往上翻攪麵 糊，再以切半法拌勻。5.39.217.76, ^1 V" u, l1 h& |
. P+ E7 `1 Q% d! \2 E. S2 o3. +奶油：溶解的奶油加入麵糊，用橡皮刀以切半快速攪勻，直到奶油完全融入麵糊，麵糊 表面出現光澤。6 ^9 N8 T, ?# l/ P+ l7 l
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4. 用保鮮膜緊密蓋住容器，在室溫下放30分鐘。（此為醒的過程，麵糊經過醒的過程較能勻稱）5.39.217.76& E+ x1 @( L2 ^+ t; E T
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5. 放入烤模：醒過的麵糊以湯匙舀入貝殼烤模中，約八分滿即可。可震動烤模使表面較為平坦，放入180度的烤箱中烘烤約18分鐘。 |
發表於 2008-12-2 03:14 PM
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