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瑪德貝蕾 (Madeleine)
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名稱：瑪德貝蕾（蜂蜜口味）
; G+ T* y* L5 D6 T" P: `! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：可做22個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E" X3 ]: b" M7 i! \
無鹽奶油 300g
0 m- ?4 }9 T4 i" e2 |公仔箱論壇全蛋 4個 公仔箱論壇& N( L% X/ u2 }; k$ I1 j! g& }
細砂糖 140g 公仔箱論壇5 I) {4 L) _" G' {& u/ I
低筋麵粉 280g tvb now,tvbnow,bttvb4 g: q, z$ {% Q$ I
泡打粉 1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb# X- |/ C, L" R& B; p( W( B! n
（蜂蜜口味：蜂蜜2盎斯） 3 j/ s$ y! E; V$ k
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! ?" q* ]5 p9 Z' K準備：
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1.烤模上油上粉tvb now,tvbnow,bttvb3 _" Y7 b0 h' b# b4 B' ?
（將烤模塗上薄薄的一層奶油，均勻地撒上麵粉，並刷除多餘的麵粉。 使用前先把模具放入冰箱冷卻） * _! n2 p" h6 M/ w
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2.蛋恢復室溫 5.39.217.76: G- q3 c5 ^6 u5 t- \4 a
# [; ~9 E1 y) r+ N. y1 Z0 r3.奶油隔水加熱或以微波爐加熱溶解
% F t$ d/ J) q3 H& Q! u! ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L9 Z4 U. {( u& n3 }- u- g
4.烤箱預熱至180度5.39.217.76- w7 j F; E$ c. L: `
# w: r+ a8 [) }/ Z& m$ K$ Itvb now,tvbnow,bttvb 做法：
4 T. v- M/ G( P' |# H/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 蛋+砂糖+鹽+蜂蜜：6 F* b0 Z3 Z3 r) h7 P% m$ M
$ U6 t0 g' ~; ?1 V5 M' }. @& [公仔箱論壇將蛋打入容器中，用打蛋器打散，加入砂糖與鹽，以打蛋器大動作攪拌，將蛋液打發。打發之後再加入蜂蜜攪勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l: K- d s& a- }! I
（所謂打發是指將空氣充分打進蛋液中，直 到表面變白產生柔細泡沫，以打蛋器舀起，落下的蛋液會在表面殘留一瞬間為標準。） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H4 S' p. {% r# e2 V3 b
3 A, G0 M" @- e+ s' Itvb now,tvbnow,bttvb2. +粉類：將低筋麵粉與泡打粉混合篩入，一面轉動容器一面用橡皮刀由底部往上翻攪麵 糊，再以切半法拌勻。
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3. +奶油：溶解的奶油加入麵糊，用橡皮刀以切半快速攪勻，直到奶油完全融入麵糊，麵糊 表面出現光澤。
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A8 ^# k! d3 N! h6 ~7 S+ Z公仔箱論壇4. 用保鮮膜緊密蓋住容器，在室溫下放30分鐘。（此為醒的過程，麵糊經過醒的過程較能勻稱）4 a+ C, l" U' z" O# Y: D
) c& I2 a3 X$ R3 L" i5.39.217.765. 放入烤模：醒過的麵糊以湯匙舀入貝殼烤模中，約八分滿即可。可震動烤模使表面較為平坦，放入180度的烤箱中烘烤約18分鐘。 |
發表於 2008-12-2 03:14 PM
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