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6 v& ]: C+ t' D& c5.39.217.76 瑪德貝蕾 (Madeleine)公仔箱論壇9 c+ a0 i! S# ?7 i1 ?8 f
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名稱：瑪德貝蕾（蜂蜜口味） / `* z2 A, a1 l# R7 d& A" ~9 a Y
材料：可做22個
4 u7 k( y6 u( {' z5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無鹽奶油 300g " O: m! I+ t) _2 J' D: R) j
全蛋 4個 , o0 E2 M% I+ L3 [+ E
細砂糖 140g
2 f& J! a( u- k+ k( m& y4 k公仔箱論壇低筋麵粉 280g
9 p/ S& [; p; e) z/ q公仔箱論壇泡打粉 1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f% i* x- V4 A$ W9 Z2 D
（蜂蜜口味：蜂蜜2盎斯） 5.39.217.76- f3 {6 G1 j; Q/ t: N
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準備： 5.39.217.761 Z4 b( O# ^5 }0 K$ b# G5 R
# g0 Q: }, v$ S" {; ^! r k1.烤模上油上粉
2 |0 ?: _6 X0 Y8 Xtvb now,tvbnow,bttvb（將烤模塗上薄薄的一層奶油，均勻地撒上麵粉，並刷除多餘的麵粉。 使用前先把模具放入冰箱冷卻）
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8 ^! L' s' {0 z! {5.39.217.762.蛋恢復室溫
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+ x* d s2 ]" B- vtvb now,tvbnow,bttvb3.奶油隔水加熱或以微波爐加熱溶解 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P0 K1 e! A- ]7 r0 ?
2 b1 J, b) ^1 N5 ]. N4.烤箱預熱至180度
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8 Y) u8 k& X9 B" t' D8 L5.39.217.76 做法：
7 D6 |; E; n0 W9 F# j& Z1. 蛋+砂糖+鹽+蜂蜜：
9 y, b; @, o4 ktvb now,tvbnow,bttvb
! @" X: \( u* z" G9 n: A將蛋打入容器中，用打蛋器打散，加入砂糖與鹽，以打蛋器大動作攪拌，將蛋液打發。打發之後再加入蜂蜜攪勻。
! @; _9 \% J" L/ @, M3 n（所謂打發是指將空氣充分打進蛋液中，直 到表面變白產生柔細泡沫，以打蛋器舀起，落下的蛋液會在表面殘留一瞬間為標準。）
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2. +粉類：將低筋麵粉與泡打粉混合篩入，一面轉動容器一面用橡皮刀由底部往上翻攪麵 糊，再以切半法拌勻。公仔箱論壇+ |' s5 }2 ]" g
6 u: Z8 b ?, L4 {3. +奶油：溶解的奶油加入麵糊，用橡皮刀以切半快速攪勻，直到奶油完全融入麵糊，麵糊 表面出現光澤。* T, [7 X# B$ @
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4. 用保鮮膜緊密蓋住容器，在室溫下放30分鐘。（此為醒的過程，麵糊經過醒的過程較能勻稱）
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+ v8 E$ O) f" i% z* w8 n5.39.217.765. 放入烤模：醒過的麵糊以湯匙舀入貝殼烤模中，約八分滿即可。可震動烤模使表面較為平坦，放入180度的烤箱中烘烤約18分鐘。 |
發表於 2008-12-2 03:14 PM
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