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瑪德貝蕾 (Madeleine)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X: W# e7 Z& @8 g0 p9 [$ G# |
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名稱：瑪德貝蕾（蜂蜜口味） 3 P5 q2 r; p! n% b8 i# v
材料：可做22個
/ ]: A2 }5 Z3 x3 ?無鹽奶油 300g
/ D" w, v4 K4 U9 b) U# Z# W+ u全蛋 4個 + h8 g1 O9 q# x, k5 ~
細砂糖 140g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u: \% K& x K$ Q; v6 U0 J! H0 u
低筋麵粉 280g
7 l: Q, }% S) y4 ] u$ H1 D5.39.217.76泡打粉 1茶匙 ' ~; [$ s" \; d5 S E4 H: s6 D0 j0 i- ?
（蜂蜜口味：蜂蜜2盎斯） : _- c2 {. w9 H" g. c9 K( e R
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% Z9 c9 ~& x- E7 t1 y準備： 5.39.217.76$ R* y7 ]) h" P/ U
- t' t) B7 f, A- l' v$ Y- l1.烤模上油上粉
& n& ^4 W1 |6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（將烤模塗上薄薄的一層奶油，均勻地撒上麵粉，並刷除多餘的麵粉。 使用前先把模具放入冰箱冷卻） 公仔箱論壇6 f& r& i2 j- q( ?# D$ _
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2.蛋恢復室溫
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3.奶油隔水加熱或以微波爐加熱溶解
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1 O- V/ ~, i5 J$ z4.烤箱預熱至180度公仔箱論壇, B( i! W0 P) n& P9 T3 C9 Y: j
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做法： tvb now,tvbnow,bttvb u0 z; U& t4 ^. A5 \( N' p
1. 蛋+砂糖+鹽+蜂蜜：6 f# v ]% e3 R5 c: e
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將蛋打入容器中，用打蛋器打散，加入砂糖與鹽，以打蛋器大動作攪拌，將蛋液打發。打發之後再加入蜂蜜攪勻。
1 U& \ H% a' o（所謂打發是指將空氣充分打進蛋液中，直 到表面變白產生柔細泡沫，以打蛋器舀起，落下的蛋液會在表面殘留一瞬間為標準。） : y- j' k0 m3 j4 j5 ^/ b% y
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2. +粉類：將低筋麵粉與泡打粉混合篩入，一面轉動容器一面用橡皮刀由底部往上翻攪麵 糊，再以切半法拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N! D$ H$ ]* ]! s3 ?# _
% f% N8 i4 o0 n' N5 a3. +奶油：溶解的奶油加入麵糊，用橡皮刀以切半快速攪勻，直到奶油完全融入麵糊，麵糊 表面出現光澤。
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4. 用保鮮膜緊密蓋住容器，在室溫下放30分鐘。（此為醒的過程，麵糊經過醒的過程較能勻稱）
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8 T# E& h5 N: m5. 放入烤模：醒過的麵糊以湯匙舀入貝殼烤模中，約八分滿即可。可震動烤模使表面較為平坦，放入180度的烤箱中烘烤約18分鐘。 |
發表於 2008-12-2 03:14 PM
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