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瑪德貝蕾 (Madeleine)
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5 E) G; ?: M. c7 z2 A0 Vtvb now,tvbnow,bttvb名稱：瑪德貝蕾（蜂蜜口味） tvb now,tvbnow,bttvb' H/ D6 ]5 x' h0 F( ^2 ]$ K
材料：可做22個
% |* k4 h7 b9 A, V* Z公仔箱論壇無鹽奶油 300g 5.39.217.76+ Y! ]/ R1 g! G7 R) d" _
全蛋 4個
4 x( B, e2 \7 V' {. P4 f7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 140g 公仔箱論壇2 r6 ]5 O. q2 O1 I" s5 _
低筋麵粉 280g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c# { P, o% X1 j4 E& k
泡打粉 1茶匙
7 H9 @, R7 I' v- F! R+ x公仔箱論壇（蜂蜜口味：蜂蜜2盎斯） 5.39.217.764 `8 a7 Z- Q$ Z! T9 |# c$ A
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準備： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a0 o8 b8 m2 _) U
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1.烤模上油上粉5.39.217.768 B! q3 ^* D% u# i; v( ?9 A8 z$ i
（將烤模塗上薄薄的一層奶油，均勻地撒上麵粉，並刷除多餘的麵粉。 使用前先把模具放入冰箱冷卻）
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4 M* H! t4 T" d3 V2 G: T; Btvb now,tvbnow,bttvb2.蛋恢復室溫
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- c$ j) T1 q2 H' A% V0 o/ S' T8 \ s3.奶油隔水加熱或以微波爐加熱溶解
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0 A; I. Z9 u1 f/ ~2 N5 C( P公仔箱論壇4.烤箱預熱至180度: O6 y; g# {0 V& G! f
4 E- }- }# v5 [ T, R) F' Z3 V 做法：
7 g5 N7 }& q- ]/ h5 L9 vtvb now,tvbnow,bttvb1. 蛋+砂糖+鹽+蜂蜜：tvb now,tvbnow,bttvb* P3 P7 B( _9 w
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將蛋打入容器中，用打蛋器打散，加入砂糖與鹽，以打蛋器大動作攪拌，將蛋液打發。打發之後再加入蜂蜜攪勻。
# D6 Y' h' B# e( g' h. T$ N（所謂打發是指將空氣充分打進蛋液中，直 到表面變白產生柔細泡沫，以打蛋器舀起，落下的蛋液會在表面殘留一瞬間為標準。）
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( a5 k$ Z" e9 g( g$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. +粉類：將低筋麵粉與泡打粉混合篩入，一面轉動容器一面用橡皮刀由底部往上翻攪麵 糊，再以切半法拌勻。
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3. +奶油：溶解的奶油加入麵糊，用橡皮刀以切半快速攪勻，直到奶油完全融入麵糊，麵糊 表面出現光澤。
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4. 用保鮮膜緊密蓋住容器，在室溫下放30分鐘。（此為醒的過程，麵糊經過醒的過程較能勻稱）
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5. 放入烤模：醒過的麵糊以湯匙舀入貝殼烤模中，約八分滿即可。可震動烤模使表面較為平坦，放入180度的烤箱中烘烤約18分鐘。 |
發表於 2008-12-2 03:14 PM
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