魚香茄餅 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f2 Y( \# u& z; d3 H- c
公仔箱論壇* D& \6 [) E7 D& r+ o: K$ `
# C, H' o8 w, I5.39.217.76材料 :
* x* t \$ J e' T- X$ S5.39.217.76) O* R- j4 i' h; K% S
* 茄子一條
( z) H- l2 |- k- p2 G: m5.39.217.76 * 絞肉半磅 (雞肉或豬肉)
8 s) Q7 V4 w6 d" b6 f; h4 } * 咸魚肉一湯匙
& j; G! r- v! y) }7 a+ O7 E * 蔥花 適量
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! s4 W, L8 B. W; m! T5.39.217.76調味料 :5 e0 L7 ~: j* K* m' e
: b( j/ j% o P7 y; _
* 白胡椒粉, 蒜粉
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蛋漿 :7 o+ v S, V% B$ d0 T k7 p
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* 蛋 2 隻, 太白粉 4 湯匙
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6 X0 m3 G5 j' X- E! L# J3 }做法 :0 k8 @7 L! M; a Z
5.39.217.76( V; b7 T. W2 V C9 S8 Z
1. 茄子去頭, 切活頁夾 (即一刀切斷, 一刀不切斷), 放入鹽水中浸泡
$ x5 t( J1 U6 U( D5.39.217.762. 絞肉與咸魚同刴碎, 再加入調味料及蔥花拌勻至起膠, X3 M* y! T$ h# ?4 ]' p4 ]
3. 將茄子瀝乾水份, 填入適量肉餡
$ E4 w/ v+ j! _* h; [. l% A7 w/ [4 q+ K4. 燒熱炸油, 拌勻蛋漿, 將茄餅均勻沾上蛋漿, 放入鍋炸至兩面金黃, 取出放左廚房紙上吸走多餘油份, 即成 |
發表於 2007-1-21 11:47 AM
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