魚香茄餅
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9 E: ?2 }3 J- q+ j6 N* p5.39.217.76材料 :
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* 茄子一條
& @4 H* R0 J& k) g: u: Etvb now,tvbnow,bttvb * 絞肉半磅 (雞肉或豬肉)5.39.217.76$ C( r1 U" n4 y4 D
* 咸魚肉一湯匙
2 W3 e6 o# q+ Wtvb now,tvbnow,bttvb * 蔥花 適量tvb now,tvbnow,bttvb' e0 d1 q' ?* T
8 L& S+ Q, D9 q8 j& t3 I調味料 :6 k4 ^5 W5 P6 T
r2 ]" {2 d4 `/ {& G" Z * 白胡椒粉, 蒜粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M( C; k C' \
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蛋漿 :
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* W# w9 M. n! [$ d. F" ]公仔箱論壇 * 蛋 2 隻, 太白粉 4 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G- s8 U. j1 s! M' g6 J; S
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做法 :
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1. 茄子去頭, 切活頁夾 (即一刀切斷, 一刀不切斷), 放入鹽水中浸泡5.39.217.761 l1 }+ O! d' v# u9 L4 h- X& K2 q
2. 絞肉與咸魚同刴碎, 再加入調味料及蔥花拌勻至起膠
4 V' A: b9 g- ]4 b H: g. W3. 將茄子瀝乾水份, 填入適量肉餡公仔箱論壇& l4 a }2 u7 P$ M* |( d
4. 燒熱炸油, 拌勻蛋漿, 將茄餅均勻沾上蛋漿, 放入鍋炸至兩面金黃, 取出放左廚房紙上吸走多餘油份, 即成 |
發表於 2007-1-21 11:47 AM
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