[中式食譜] 魚香茄餅

BeckyPolarBear

魚香茄餅  
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# f. e- @' o; ], D5.39.217.76材料 :- V) e: k" B3 C5 n" W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G1 {: d7 e" y% i: f1 W9 x
    * 茄子一條5.39.217.769 Q0 N  ~/ f/ P% Y3 r! b7 D
    * 絞肉半磅 (雞肉或豬肉)
+ V3 N) z; k' r/ H) ]8 R9 D9 Rtvb now,tvbnow,bttvb    * 咸魚肉一湯匙公仔箱論壇3 J% H. C8 v( u/ i& o8 A
    * 蔥花 適量
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調味料 :5.39.217.766 f/ {8 X% B) V% w: a, {. \% G

! L; I% `$ V$ j. `3 ~0 j5.39.217.76    * 白胡椒粉, 蒜粉公仔箱論壇( u* c7 w0 b: }4 h1 E: A
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蛋漿 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w; V( ~5 Z5 Z3 P  _: Z

1 m4 p7 _. O1 j* j0 f7 k/ \* X3 }tvb now,tvbnow,bttvb    * 蛋 2 隻, 太白粉 4 湯匙
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4 i. Q0 ^* V: ]+ L  i$ o2 m, w' Y4 y9 ?做法 :
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1. 茄子去頭, 切活頁夾 (即一刀切斷, 一刀不切斷), 放入鹽水中浸泡
3 T. \; U! ?& R; y5 z& i. [) itvb now,tvbnow,bttvb2. 絞肉與咸魚同刴碎, 再加入調味料及蔥花拌勻至起膠
5 c) Y/ R0 L5 u* O) Q* t3. 將茄子瀝乾水份, 填入適量肉餡
" F1 r: c. _  D7 K' K* Htvb now,tvbnow,bttvb4. 燒熱炸油, 拌勻蛋漿, 將茄餅均勻沾上蛋漿, 放入鍋炸至兩面金黃, 取出放左廚房紙上吸走多餘油份, 即成