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: J1 H0 d5 g: Z& b0 t材 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d% R0 [' Y- B3 l3 w" E4 ]
翠 玉 瓜 1 個 、 脢 頭 肉 200 克 、 冬 菇 50 克 、 馬 蹄 6 粒 、 蝦 米 50 克 、 蠔 油 1 湯 匙 、 生 粉 水 / 米 粉 各 適 量 、 蒜 頭 3 粒 （ 剁 茸 ） 、 糖 少 許 ； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g, F$ E+ g4 a! O8 `
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醃 料 ： 生 抽 1 湯 匙 、 糖 / 生 粉 各 1 茶 匙 、 水 3 湯 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _" k, O: z# N4 g
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冬 菇 調 味 料 ： 生 抽 / 糖 / 麻 油 各 少 許 ) ?2 C- `8 u" E. F! C: P. n; I- A
8 `( I" [8 b! p8 |2 h/ I" T& K3 F公仔箱論壇做 法+ L1 I+ Y% I2 N9 {/ G' W
1. 起 鑊 大 火 燒 熱 油 ， 下 米 粉 炸 至 浮 起 ， 瀝  油 備 用 。 公仔箱論壇* _6 f' V* C8 k) Y
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2. 脢 頭 肉 切 粒 ， 加 醃 料 拌 勻 醃 一 醃 。
0 }+ C% k$ X/ dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k" m) q6 _: w, D
3. 翠 玉 瓜 切 粒 ； 馬 蹄 去 皮 切 碎 ； 冬 菇 及 蝦 米 浸 軟 後 切 粒 。 ) n7 b; q- c" H# y# R( i1 e
: g; a7 N; L8 u! k' x4 f4 K5 }: T9 Q, g5.39.217.764. 起 鑊 用 大 火 燒 熱 少 許 油 轉 中 火 ， 下 翠 玉 瓜 粒 略 爆 ， 待 瓜 粒 呈 翠 綠 色 ， 盛 起 備 用 。 & N3 k/ H, }4 L6 b$ H# U
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5. 落 蝦 米 爆 香 後 ， 再 下 少 許 糖 兜 勻 ， 盛 起 備 用 。 ) i0 ]/ w2 f% l4 K" V
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6. 冬 菇 以 生 抽 、 糖 及 麻 油 調 味 ， 下 鑊 爆 香 ， 再 下 馬 蹄 碎 兜 勻 盛 起 備 用 。 公仔箱論壇& C' F0 ]" s$ C/ f0 c F
/ z- Y" z1 e" @5.39.217.767. 起 鑊 用 大 火 燒 熱 少 許 油 轉 中 火 ， 爆 香 脢 頭 肉 ， 加 蒜 茸 、 蝦 米 粒 、 冬 菇 粒 及 馬 蹄 碎 兜 勻 ， 再 下 蠔 油 調 味 ， 最 後 將 翠 玉 瓜 回 鑊 ， 以 生 粉 水 埋 芡 。
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) O: X' m' Z2 E' C2 [8 X6 j5.39.217.768. 將 炸 米 粉 鋪 上 碟 ， 然 後 把 所 有 炒 熟 材 料 放 面 即 可 。 6 O4 B* [( V9 _, Q7 V. B4 M: a6 Q9 }; |
/ O% L' O4 J- F& `1 J5 k5 Y) \2 }貼 士
$ h6 _! f9 D7 d9 m5 H" U: p公仔箱論壇這 味 炒 粒 粒 好 花 功 夫 ， 材 料 要 切 得 細 ， 食 起 來 不 用  太 耐 。 另 外 要 將 各 種 材 料 分 開 爆 熟 才 回 鑊 ， 可 令 材 料 保 持 質 感 及 味 道 ， 且 較 易 掌 握 火 候 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^: s' X. g+ K$ Z
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發表於 2008-12-2 01:27 PM
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