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( S, v* t+ E" P* l( Q- ~材 料
# p, `1 V3 ~- L/ G- m8 J) h; s: dtvb now,tvbnow,bttvb豬 頸 肉 2 塊 、 已 烚 翠 玉 瓜 1/2 條 、 白 飯 1 碗 ；
0 @7 }/ }! T1 [6 y$ t公仔箱論壇5.39.217.76" k0 W- T. t" Y6 L' }( }
醃 料 ： 香 茅 粉 1/2 湯 匙 、 檸 檬 汁 少 許 、 檸 檬 1/2 個 （ 刨 皮 ） 、 蒜 茸 1 湯 匙 、   3 粒 （ 切 碎 ） 、 糖 1 1/2 茶 匙 、 魚 露 1 湯 匙 ) h; U4 \* g( I. y0 z
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做 法
- f8 A h# D2 `7 [& }" ~1. 豬 頸 肉 抹 ， 加 醃 料 拌 勻 醃 3 小 時 。 公仔箱論壇! ]4 |+ Z/ ~/ Z2 T2 S
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2. 大 火 燒 熱 油 轉 中 火 ， 落 豬 頸 肉 煎 至 兩 面 金 黃 ， 撈 起 再 切 成 細 片 。 公仔箱論壇* d3 v. w. J' O& L2 |0 k7 O
6 U% x8 n- M7 c" E4 b: d5.39.217.763. 再 將 豬 頸 肉 落 鑊 再 煎 熟 ， 加 入 之 前 的 豬 頸 肉 醃 料 爆 香 盛 起 。 公仔箱論壇4 N5 i2 W+ C# n
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4. 最 後 將 飯 放 入 飯 盒 ， 鋪 上 翠 玉 瓜 及 豬 頸 肉 即 完 成 。$ Q0 F: r$ }: W% L+ Q
% v# T, h& K. D& f6 ^& d貼 士
& [/ d6 i+ h2 N0 htvb now,tvbnow,bttvb想 豬 頸 肉 煮 得 好 味 ， 首 先 要 將 鑊 燒 熱 ， 將 肉 兩 面 煎 至 金 黃 後 切 細 片 再 回 鑊 ， 比 直 接 炒 香 口 同 易 熟  。
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發表於 2008-12-2 01:26 PM
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