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. ]2 M9 \ O8 Z( l* T9 o& J# u5.39.217.76材 料公仔箱論壇" a$ z3 |" j$ H4 u* Z
豬 頸 肉 2 塊 、 已 烚 翠 玉 瓜 1/2 條 、 白 飯 1 碗 ； / m. Z- b. K0 \. b# s9 Z
% b* r* X% y2 z2 e* g9 |' }公仔箱論壇醃 料 ： 香 茅 粉 1/2 湯 匙 、 檸 檬 汁 少 許 、 檸 檬 1/2 個 （ 刨 皮 ） 、 蒜 茸 1 湯 匙 、   3 粒 （ 切 碎 ） 、 糖 1 1/2 茶 匙 、 魚 露 1 湯 匙 5.39.217.765 i: {& ^2 a2 J* W5 f
) s+ f$ ]6 u4 a. A8 p, i* z) b做 法
& H7 E Y2 a6 @) t9 T1. 豬 頸 肉 抹 ， 加 醃 料 拌 勻 醃 3 小 時 。 5.39.217.76! x' f. ]. ~* _
* Z {, ? F6 f8 l ?6 o( P0 ^5.39.217.762. 大 火 燒 熱 油 轉 中 火 ， 落 豬 頸 肉 煎 至 兩 面 金 黃 ， 撈 起 再 切 成 細 片 。 tvb now,tvbnow,bttvb8 R8 i: W: a$ j
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3. 再 將 豬 頸 肉 落 鑊 再 煎 熟 ， 加 入 之 前 的 豬 頸 肉 醃 料 爆 香 盛 起 。 / m( f6 o" [" J
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4. 最 後 將 飯 放 入 飯 盒 ， 鋪 上 翠 玉 瓜 及 豬 頸 肉 即 完 成 。5.39.217.761 \! X6 I ~0 C
+ B* ^" @& e' M( e T9 o5.39.217.76貼 士: T6 K; f/ S% x* d( Q& c% P! d
想 豬 頸 肉 煮 得 好 味 ， 首 先 要 將 鑊 燒 熱 ， 將 肉 兩 面 煎 至 金 黃 後 切 細 片 再 回 鑊 ， 比 直 接 炒 香 口 同 易 熟  。 ) L# y; f, q+ E3 v8 n
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發表於 2008-12-2 01:26 PM
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