材料：
+ Q( J' n: t# U- {4 itvb now,tvbnow,bttvb龍蝦 P1 g, c1 i+ J$ M5 j
調味料： 芝士粉、忌廉雞湯、淡奶、蒜茸、乾洋芫茜、胡椒粉、鹽、糖各適量
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# ~7 n6 F5 z% Y% [* Vtvb now,tvbnow,bttvb做法：
% r1 [1 }; i2 ^' g w% q1.將龍蝦放尿洗淨，開邊切件，用胡椒粉和鹽醃15分鐘，蘸上生粉。 公仔箱論壇3 x: z4 N4 m$ a5 _
2.燒熱半杯油，將龍蝦走油，撈出用紙吸乾油份。 公仔箱論壇( }8 p% Z2 V& z6 w, C
3.倒出油，剩下少許，轉慢火爆香蒜茸，加入忌廉雞湯煮滾，接著加入淡奶煮成糊狀，再加入龍蝦兜勻，用少許鹽、糖調味，再加入芝士粉炒勻後立即離火。
( g, O- C1 M% U7 |5.39.217.764.將以上熟料放碟上，洒上乾洋芫茜，放進預熱好的焗爐內烤約3分鐘，直至表面呈微黃色即成。 |
發表於 2007-1-21 01:30 AM
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