材料： tvb now,tvbnow,bttvb, I; [- Z; {2 }$ o4 ^" K
龍蝦
( @4 U' @9 ]! N+ S調味料： 芝士粉、忌廉雞湯、淡奶、蒜茸、乾洋芫茜、胡椒粉、鹽、糖各適量
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做法： 8 i. [ `& m% D: d# K
1.將龍蝦放尿洗淨，開邊切件，用胡椒粉和鹽醃15分鐘，蘸上生粉。
3 Y# @) ~# J* h7 v2 T4 a9 P$ utvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱半杯油，將龍蝦走油，撈出用紙吸乾油份。
; S& ^$ D2 W x& R. }3.倒出油，剩下少許，轉慢火爆香蒜茸，加入忌廉雞湯煮滾，接著加入淡奶煮成糊狀，再加入龍蝦兜勻，用少許鹽、糖調味，再加入芝士粉炒勻後立即離火。 5.39.217.767 F' W+ X' `2 a; L8 q0 G: K) W' O
4.將以上熟料放碟上，洒上乾洋芫茜，放進預熱好的焗爐內烤約3分鐘，直至表面呈微黃色即成。 |
發表於 2007-1-21 01:30 AM
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