材料： tvb now,tvbnow,bttvb) A; O; Z% x9 |! g. Q. P
龍蝦 5.39.217.76( W1 g8 G% P& m; h
調味料： 芝士粉、忌廉雞湯、淡奶、蒜茸、乾洋芫茜、胡椒粉、鹽、糖各適量
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做法： 公仔箱論壇# _6 y, N) L: _* W6 M5 q
1.將龍蝦放尿洗淨，開邊切件，用胡椒粉和鹽醃15分鐘，蘸上生粉。
& v7 e- D$ N9 M8 t( J" i2.燒熱半杯油，將龍蝦走油，撈出用紙吸乾油份。
1 J) \3 k, ]* L0 s% Ctvb now,tvbnow,bttvb3.倒出油，剩下少許，轉慢火爆香蒜茸，加入忌廉雞湯煮滾，接著加入淡奶煮成糊狀，再加入龍蝦兜勻，用少許鹽、糖調味，再加入芝士粉炒勻後立即離火。
! L. j9 Z, h5 X% M) W$ g公仔箱論壇4.將以上熟料放碟上，洒上乾洋芫茜，放進預熱好的焗爐內烤約3分鐘，直至表面呈微黃色即成。 |
發表於 2007-1-21 01:30 AM
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