材料：
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調味料： 芝士粉、忌廉雞湯、淡奶、蒜茸、乾洋芫茜、胡椒粉、鹽、糖各適量
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- X" I! t8 s) Y6 j5 atvb now,tvbnow,bttvb做法： 5.39.217.76$ ^4 u+ c1 L( ]: L& ^ h) x0 B
1.將龍蝦放尿洗淨，開邊切件，用胡椒粉和鹽醃15分鐘，蘸上生粉。 ! o& h+ f' \+ |/ \. B5 h/ R
2.燒熱半杯油，將龍蝦走油，撈出用紙吸乾油份。
, W \" H, [# r: q. E3.倒出油，剩下少許，轉慢火爆香蒜茸，加入忌廉雞湯煮滾，接著加入淡奶煮成糊狀，再加入龍蝦兜勻，用少許鹽、糖調味，再加入芝士粉炒勻後立即離火。 公仔箱論壇+ q& G/ G6 z2 ~7 s5 S- s
4.將以上熟料放碟上，洒上乾洋芫茜，放進預熱好的焗爐內烤約3分鐘，直至表面呈微黃色即成。 |
發表於 2007-1-21 01:30 AM
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