材料：
G0 q( d5 w& I. _龍蝦 公仔箱論壇' ]% O2 J I4 C ]) B3 |4 [2 k
調味料： 芝士粉、忌廉雞湯、淡奶、蒜茸、乾洋芫茜、胡椒粉、鹽、糖各適量
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做法： 公仔箱論壇1 Y9 o9 F3 B' L# j5 t
1.將龍蝦放尿洗淨，開邊切件，用胡椒粉和鹽醃15分鐘，蘸上生粉。
" b+ A: q: E. a* H2.燒熱半杯油，將龍蝦走油，撈出用紙吸乾油份。 公仔箱論壇9 t E- Q( z2 a. H
3.倒出油，剩下少許，轉慢火爆香蒜茸，加入忌廉雞湯煮滾，接著加入淡奶煮成糊狀，再加入龍蝦兜勻，用少許鹽、糖調味，再加入芝士粉炒勻後立即離火。 公仔箱論壇0 {$ s" W2 a% R- ^
4.將以上熟料放碟上，洒上乾洋芫茜，放進預熱好的焗爐內烤約3分鐘，直至表面呈微黃色即成。 |
發表於 2007-1-21 01:30 AM
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