材料： 2 I7 b! z+ k, X
龍蝦
" _& V4 Z5 J' c7 u7 y: k' a5 G3 f調味料： 芝士粉、忌廉雞湯、淡奶、蒜茸、乾洋芫茜、胡椒粉、鹽、糖各適量
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做法： 5.39.217.761 H3 D1 y* u5 n }7 }
1.將龍蝦放尿洗淨，開邊切件，用胡椒粉和鹽醃15分鐘，蘸上生粉。 公仔箱論壇* d# ]' M( P3 ?" O
2.燒熱半杯油，將龍蝦走油，撈出用紙吸乾油份。 5.39.217.762 G2 O3 {4 S" J+ [5 r
3.倒出油，剩下少許，轉慢火爆香蒜茸，加入忌廉雞湯煮滾，接著加入淡奶煮成糊狀，再加入龍蝦兜勻，用少許鹽、糖調味，再加入芝士粉炒勻後立即離火。 tvb now,tvbnow,bttvb' X& P5 x* X3 s$ A, K
4.將以上熟料放碟上，洒上乾洋芫茜，放進預熱好的焗爐內烤約3分鐘，直至表面呈微黃色即成。 |
發表於 2007-1-21 01:30 AM
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