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' G3 S6 F0 I! J3 D9 X材 料
" v/ h2 b# z) K, e9 C; K公仔箱論壇里 芋 400 克 、 臘 鴨 腿 肉 1 件 、 臘 肉 1/2 條 、 臘 腸 1 條 、 薑 2 片 、 蒜 子 2 粒 、  少 許
1 D4 M) a# W6 Y& v! N: f5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, g' r1 {8 Z3 ]* V芡 汁 ： 原 粒  豉 醬 1 茶 匙 、 水 600 毫 升 、 糖 少 許 、 生 粉 適 量公仔箱論壇; W" g% X0 x; r: g# v
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做 法tvb now,tvbnow,bttvb3 y% |/ k2 [: G% C: ~0 X5 b! c" t8 Q
1. 薑 切 細 片 、 蒜 切 片 、 切 段 ， 里 芋 洗 淨 ， 去 皮 切 件 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q' L. r1 o. v1 G
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2. 臘 味 全 部 拖 水 大 概 3 分 鐘 ， 瀝  ， 切 細 件 。 tvb now,tvbnow,bttvb" Y$ Y3 |; W: c: N i0 P
& F, Q, L; I# Y! g$ E- q7 j g8 M8 c3. 大 火 燒 熱 煲 ， 下 薑 蒜 爆 香 芋 仔 ， 炒 至 略 為 轉 色 ， 下 臘 味 、 豉 醬 、 水 及 糖 ， 攪 勻 煮 滾 ， 轉 慢 火 燜 20 分 鐘 。 tvb now,tvbnow,bttvb: y( A9 `" T1 o' {6 h
6 o9 S' k) S: e2 F2 e4. 開 蓋 ， 如 多 水 可 以 生 粉 埋 芡 ， 下 便 完 成 。
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$ u! H, N. h2 v. ^貼 士
0 Q; \. B0 b8 }1 mtvb now,tvbnow,bttvb里 芋 質 地 較 硬 ， 適 合 燜 ， 荔 芋 質 地 較 鬆 散 ， 適 合 做 芋 泥 、 芋 角 、 芋 頭 糕 ； 但 若 想 要 濃 稠 效 果 ， 用 荔 芋 的 效 果 較 理 想 ！
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發表於 2008-12-1 01:40 PM
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