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) f$ I2 q! V2 T& n: P9 Z7 o5 y材 料
+ F/ g) P; a0 Q' ?" _! f8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。里 芋 400 克 、 臘 鴨 腿 肉 1 件 、 臘 肉 1/2 條 、 臘 腸 1 條 、 薑 2 片 、 蒜 子 2 粒 、  少 許 公仔箱論壇0 ~9 a+ a" v/ ]+ W/ s5 X
& y' u9 B3 v+ f. r1 m' d1 M芡 汁 ： 原 粒  豉 醬 1 茶 匙 、 水 600 毫 升 、 糖 少 許 、 生 粉 適 量5.39.217.76- ]+ l' s% S5 d. N8 x: |
7 G* H( | }7 W5 q9 X5.39.217.76做 法5.39.217.76% m$ ^- {# N: t! f; d
1. 薑 切 細 片 、 蒜 切 片 、 切 段 ， 里 芋 洗 淨 ， 去 皮 切 件 。 ! u6 W* N7 N" m5 p$ A
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2. 臘 味 全 部 拖 水 大 概 3 分 鐘 ， 瀝  ， 切 細 件 。
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3. 大 火 燒 熱 煲 ， 下 薑 蒜 爆 香 芋 仔 ， 炒 至 略 為 轉 色 ， 下 臘 味 、 豉 醬 、 水 及 糖 ， 攪 勻 煮 滾 ， 轉 慢 火 燜 20 分 鐘 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [# x* ]- }7 E- v; D5 b
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4. 開 蓋 ， 如 多 水 可 以 生 粉 埋 芡 ， 下 便 完 成 。( Z8 R1 Z" V- g2 w) ?
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貼 士5.39.217.76& b+ N1 {) b$ n+ T. q
里 芋 質 地 較 硬 ， 適 合 燜 ， 荔 芋 質 地 較 鬆 散 ， 適 合 做 芋 泥 、 芋 角 、 芋 頭 糕 ； 但 若 想 要 濃 稠 效 果 ， 用 荔 芋 的 效 果 較 理 想 ！tvb now,tvbnow,bttvb M% J3 o( i% e4 s; b4 n
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發表於 2008-12-1 01:40 PM
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