[中式食譜] 蜜餞子薑雞

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/ J1 q- o# g) f) M* u5 m0 x5 a- qtvb now,tvbnow,bttvb主治 : 薑能促進血液循環、祛寒暖身。
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9 a$ v# y9 u- G, C, m/ otvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇4 {+ T. X5 @$ N0 a; |6 M4 }
食材 :鮮雞1/2隻tvb now,tvbnow,bttvb7 u2 E+ O% Z$ _: U  v
子薑4両5.39.217.76( ]! {! l# X% {, ~
乾葱 / 蒜 / 薑片各適量
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調味 :
- N! w7 k/ N: Y1 i% ~( X5.39.217.76蜜糖1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S' A0 i# T  d: j$ ~  |" ^# B/ m5 |5 V
鹽1 1/2茶匙
) y" b! [5 d! ]7 G- T公仔箱論壇雞湯1/3杯
. r0 X$ V' F* _+ b. d% C醋1/2杯5.39.217.76/ w  g! [- |, I. }# \. M
片糖2両
4 D; \' j- f0 D1 }0 I# _7 q酸梅2粒
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- X; u. s- v: U# v: r: j0 z5.39.217.76做法 : 公仔箱論壇/ U) a2 k1 U& o  D( J, `6 u
1. 子薑去皮輕拍，以1茶匙鹽略醃，沖水。( R# A% K3 ^, X5 _" Q
2. 子薑切角，加入醋 / 片糖 / 酸梅和1/4茶匙鹽，浸1晚。
* o! S* U! [2 G$ U3. 雞件醃以生粉和1/4茶匙鹽，煎香。
' l6 i# V) x4 v, ~8 P& E" w1 j# y$ r5.39.217.764. 燒熱鑊，爆香葱 / 蒜 / 薑片，下蜜糖 / 雞湯，雞回鑊燜10分鐘，下子薑，再燜5分鐘即成。