[中式食譜] 魚雜燉蘿蔔

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【材　 料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L4 J2 j+ [/ y6 ]# R" P
青甘魚雜 500公克
' X. `( k: g1 w! |) J4 D; n& J& J白蘿蔔 1條
8 r; ?3 t: u6 u/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 1小塊 2 U7 z. g/ r0 y2 [% t
青蔥 1根 3 }  i  c+ S. o4 A2 w3 V

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【調 味 料】 / \' U- Q$ g- L
煮汁：
) W: T/ H, x- F- E3 H細砂糖 20公克
/ _& G. I" _5 p2 F  Ptvb now,tvbnow,bttvb高湯 500㏄
' b) Z: p( b! S  g5.39.217.76醬油 70㏄ tvb now,tvbnow,bttvb  G' t/ ^8 X2 S7 }9 |2 j- I
味醂 50㏄ 5 G2 E, ?& k/ _6 K$ K: |
酒 30㏄
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# {) G6 `! X% I% [9 `【做　 法】
  R+ _: w, T0 R% ?, ]3 A公仔箱論壇1.青甘魚雜先撒上少許鹽，靜置20分鐘，再汆燙至表面變白，撈起泡冷水去除血水並剝除魚鱗。
& f$ E, @- c: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.白蘿蔔切成3公分厚圓片，削去厚皮，對切成半月形，其中一面劃上十字(燒煮時較易入味)，放入鍋中加水及30 公克白米同煮
" o, D- N6 b& _8 J0 z  (可使蘿蔔組織緊密)，再蓋上紙蓋煮至八分軟，待涼後撈起洗去白米粒；薑去皮切薄片備用。 5.39.217.76' P+ {9 k  I7 h# s3 q
3.將煮汁材料混勻煮開後加入薑片、魚雜及白蘿蔔，蓋上紙蓋，用小火煮約30分鐘至食材上色、白蘿蔔柔軟即可。