[中式食譜] 魚雜燉蘿蔔

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【材　 料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m( i7 ?7 Z) t. c& k
青甘魚雜 500公克
+ F0 u. t  U0 }* ]& |7 [8 \; Z% p白蘿蔔 1條 ; R) Q1 n7 `) ?' j. C( A
薑 1小塊 5.39.217.764 R% |* }* ^& B. u& z
青蔥 1根 $ |' t& \. R+ {) D

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【調 味 料】
$ P% U2 @/ p+ s' u4 V. P2 b5.39.217.76煮汁：
9 h: i8 ~4 [- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S+ `4 `7 h* C
高湯 500㏄ 5.39.217.766 G% G" S5 |9 c( Y9 s% z
醬油 70㏄ tvb now,tvbnow,bttvb2 P6 \3 R0 P+ a" O) C' a
味醂 50㏄
) C! \9 A9 M" j8 Q& ^2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒 30㏄ tvb now,tvbnow,bttvb6 g7 L3 x1 m# b+ M' ^
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【做　 法】
- m1 [" r3 u9 v. e0 T1.青甘魚雜先撒上少許鹽，靜置20分鐘，再汆燙至表面變白，撈起泡冷水去除血水並剝除魚鱗。
5 U2 Y0 u8 l# O5.39.217.762.白蘿蔔切成3公分厚圓片，削去厚皮，對切成半月形，其中一面劃上十字(燒煮時較易入味)，放入鍋中加水及30 公克白米同煮
0 }' b6 ?% C- M  (可使蘿蔔組織緊密)，再蓋上紙蓋煮至八分軟，待涼後撈起洗去白米粒；薑去皮切薄片備用。
4 U& i+ Q: V' J7 t2 _0 I公仔箱論壇3.將煮汁材料混勻煮開後加入薑片、魚雜及白蘿蔔，蓋上紙蓋，用小火煮約30分鐘至食材上色、白蘿蔔柔軟即可。