[中式食譜] 魚雜燉蘿蔔

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4 r8 b6 o6 u$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】
  [) j* b/ j; v  ~: d2 [( k* _6 i青甘魚雜 500公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ ~( v- A- M4 L9 Z
白蘿蔔 1條
/ f6 g- |: J0 w) A4 u, m/ |薑 1小塊 tvb now,tvbnow,bttvb/ @' J) x9 }6 J- l, ?+ C/ g' z
青蔥 1根
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# g1 @# i1 g2 V5 B1 m【調 味 料】
/ q) l+ K) o0 c* B; G& p公仔箱論壇煮汁：
  r, _2 \% ~4 q, k% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 20公克
  A9 D2 M2 p  y9 P6 ~' B) B: b5 m高湯 500㏄ 5.39.217.76) u3 J9 H4 ]  A( u3 O" K
醬油 70㏄ 公仔箱論壇6 v0 q6 \4 C4 \2 t
味醂 50㏄ * |$ B" j) N5 [5 m$ [
酒 30㏄ 公仔箱論壇; w7 A1 G( S. o

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: g; m  t+ |2 u) |6 J9 L4 I: `# Z5.39.217.76【做　 法】 公仔箱論壇3 Q  A7 {* M' [% q1 h6 q6 {
1.青甘魚雜先撒上少許鹽，靜置20分鐘，再汆燙至表面變白，撈起泡冷水去除血水並剝除魚鱗。
- d! c4 x. d" P, I: w% c2.白蘿蔔切成3公分厚圓片，削去厚皮，對切成半月形，其中一面劃上十字(燒煮時較易入味)，放入鍋中加水及30 公克白米同煮
" G! u% g! P# X3 ~( c% ltvb now,tvbnow,bttvb  (可使蘿蔔組織緊密)，再蓋上紙蓋煮至八分軟，待涼後撈起洗去白米粒；薑去皮切薄片備用。 % l/ ?' M3 I+ G8 R1 x
3.將煮汁材料混勻煮開後加入薑片、魚雜及白蘿蔔，蓋上紙蓋，用小火煮約30分鐘至食材上色、白蘿蔔柔軟即可。