[中式食譜] 魚雜燉蘿蔔

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【材　 料】
) K  Z1 F: x7 Z/ K, \% O/ H5.39.217.76青甘魚雜 500公克
9 v% Y! d: V& ytvb now,tvbnow,bttvb白蘿蔔 1條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  [+ K; H9 q) L( f+ ^
薑 1小塊
. ?. Y8 f, b4 X+ c8 Ttvb now,tvbnow,bttvb青蔥 1根 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u9 u/ {& X2 o0 t

: U# R4 g: }8 Y; m. B公仔箱論壇
3 W# Z6 B0 _7 U5.39.217.76【調 味 料】
: H5 K* {: E2 E  V; O! o煮汁：3 K% x$ `8 _' n9 v, G
細砂糖 20公克
; `8 x) p4 B; @5.39.217.76高湯 500㏄
# I; p4 [1 f' _* q7 R醬油 70㏄ tvb now,tvbnow,bttvb, y+ V  y7 I$ ?2 W2 p
味醂 50㏄ 4 J4 i- c( t- K! m6 v0 H
酒 30㏄
; s2 B* g/ w  zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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9 X' i  Y+ K( V4 ^: k: u$ U  j【做　 法】 公仔箱論壇5 m5 O7 H, m5 B( }, R
1.青甘魚雜先撒上少許鹽，靜置20分鐘，再汆燙至表面變白，撈起泡冷水去除血水並剝除魚鱗。 5.39.217.76# }4 ~' k0 e$ h
2.白蘿蔔切成3公分厚圓片，削去厚皮，對切成半月形，其中一面劃上十字(燒煮時較易入味)，放入鍋中加水及30 公克白米同煮tvb now,tvbnow,bttvb" u* P: Z( f* [$ V" _
  (可使蘿蔔組織緊密)，再蓋上紙蓋煮至八分軟，待涼後撈起洗去白米粒；薑去皮切薄片備用。 & _1 N, B0 K6 \7 z. ]
3.將煮汁材料混勻煮開後加入薑片、魚雜及白蘿蔔，蓋上紙蓋，用小火煮約30分鐘至食材上色、白蘿蔔柔軟即可。