[中式食譜] 魚雜燉蘿蔔

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【材　 料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R! ^: U% S% T$ p, [) m2 F  Q
青甘魚雜 500公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 D- c: J1 _: q
白蘿蔔 1條
  k% g7 W# W- D- L! z) R5.39.217.76薑 1小塊
7 F# j/ k1 v( C; o% }% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蔥 1根
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& ~+ I/ {) ]9 j公仔箱論壇【調 味 料】
' `4 _( K6 L4 J; X# b/ s煮汁：
5 A# a4 r# W( b, d! n$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 20公克 5.39.217.761 A2 M+ X  j7 X0 {
高湯 500㏄ tvb now,tvbnow,bttvb% U1 {, J# j6 Z% B: H1 m% q
醬油 70㏄
2 w6 G3 }2 M) u- B公仔箱論壇味醂 50㏄ 公仔箱論壇6 @% b$ g, |# \+ K; ~. s
酒 30㏄ 5.39.217.76# I5 k9 u5 E1 j1 ^6 B0 d  W- E" ]# {
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【做　 法】
" V) O7 A3 o8 n; J/ \+ b3 L: c1.青甘魚雜先撒上少許鹽，靜置20分鐘，再汆燙至表面變白，撈起泡冷水去除血水並剝除魚鱗。
: {; T4 c# x! c( S" _9 m2 [5.39.217.762.白蘿蔔切成3公分厚圓片，削去厚皮，對切成半月形，其中一面劃上十字(燒煮時較易入味)，放入鍋中加水及30 公克白米同煮
0 G/ _$ s5 M+ ]+ i' Ytvb now,tvbnow,bttvb  (可使蘿蔔組織緊密)，再蓋上紙蓋煮至八分軟，待涼後撈起洗去白米粒；薑去皮切薄片備用。 ( g) [/ a% g" A% D
3.將煮汁材料混勻煮開後加入薑片、魚雜及白蘿蔔，蓋上紙蓋，用小火煮約30分鐘至食材上色、白蘿蔔柔軟即可。