[中式食譜] 魚雜燉蘿蔔

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公仔箱論壇: i% a- D5 j3 ?% P# e4 A" _
5.39.217.76) Z% B+ e& M* v! e$ C! |
【材　 料】
2 p4 F/ l& _4 n4 b# o1 i5.39.217.76青甘魚雜 500公克
$ Q) T% R% V# c% C5.39.217.76白蘿蔔 1條 tvb now,tvbnow,bttvb8 D- i2 Z) V8 G8 p5 H
薑 1小塊
* V! z8 r1 g! f" a, v& o1 M* j! L! Itvb now,tvbnow,bttvb青蔥 1根 tvb now,tvbnow,bttvb% z; a4 C7 }6 I" s* R% E# F

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3 a! O  Q3 X# b6 q$ S5.39.217.76【調 味 料】
+ c' x; ^0 Y( P7 j9 n煮汁：
- Y4 m; @* P( H; d% v; \" N公仔箱論壇細砂糖 20公克
# q' j4 u& E7 O# ^5.39.217.76高湯 500㏄
8 ~; g0 n0 ]* E2 |; F6 E& ]3 h( p( a5.39.217.76醬油 70㏄ 5.39.217.766 d, p1 s' A1 L" j1 @
味醂 50㏄
7 E$ y, ~- [7 P酒 30㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D' C: v& B5 i$ T/ B

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; W6 G( c  X2 Z' x9 G/ T! c3 z5.39.217.76【做　 法】
# Z  c$ e) E8 M  d. o  \* n+ C1.青甘魚雜先撒上少許鹽，靜置20分鐘，再汆燙至表面變白，撈起泡冷水去除血水並剝除魚鱗。 5 @2 y& W/ f% t1 t
2.白蘿蔔切成3公分厚圓片，削去厚皮，對切成半月形，其中一面劃上十字(燒煮時較易入味)，放入鍋中加水及30 公克白米同煮
! U; z5 H9 l" l2 T5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  (可使蘿蔔組織緊密)，再蓋上紙蓋煮至八分軟，待涼後撈起洗去白米粒；薑去皮切薄片備用。
" U8 g5 x! x( A" }& ^! D! b  j1 I5.39.217.763.將煮汁材料混勻煮開後加入薑片、魚雜及白蘿蔔，蓋上紙蓋，用小火煮約30分鐘至食材上色、白蘿蔔柔軟即可。