[中式食譜] 魚雜燉蘿蔔

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; v) Q  z+ d3 d7 D6 [3 w5.39.217.76【材　 料】
& S& j) Z( K: j7 ~4 N. ?! C1 x; nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青甘魚雜 500公克
7 S, v  d7 m" t# k  h, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘿蔔 1條
6 f7 P; J9 x7 @: |& V1 l# d, p9 }薑 1小塊 tvb now,tvbnow,bttvb7 N9 Z: d  q$ t, x$ \% w& n$ S  W
青蔥 1根
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+ c1 y; E: Q, I0 q【調 味 料】 tvb now,tvbnow,bttvb& e+ s, O6 `$ c! a( F3 Y9 \, P& m
煮汁：公仔箱論壇( n- N6 q# u6 T% x0 P
細砂糖 20公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 {) |- Z0 B8 k2 H! R% D. D
高湯 500㏄
! X" v- b: E, d1 Y* N5 Z# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油 70㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d1 c: I6 y! k& W$ g5 u  H( H# _
味醂 50㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r: k$ t6 s' ~
酒 30㏄ 3 z& r8 M0 j: L7 e

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2 o2 h+ |2 c/ j【做　 法】
0 m  l/ p6 f& J+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.青甘魚雜先撒上少許鹽，靜置20分鐘，再汆燙至表面變白，撈起泡冷水去除血水並剝除魚鱗。 5.39.217.76) ]. |0 X2 |. F2 A
2.白蘿蔔切成3公分厚圓片，削去厚皮，對切成半月形，其中一面劃上十字(燒煮時較易入味)，放入鍋中加水及30 公克白米同煮5.39.217.766 g# R2 J9 `) g6 c" y* ^5 H
  (可使蘿蔔組織緊密)，再蓋上紙蓋煮至八分軟，待涼後撈起洗去白米粒；薑去皮切薄片備用。
! R* O7 D- C, B5 Y- J3.將煮汁材料混勻煮開後加入薑片、魚雜及白蘿蔔，蓋上紙蓋，用小火煮約30分鐘至食材上色、白蘿蔔柔軟即可。