[中式食譜] 魚雜燉蘿蔔

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( J8 k" @6 t; T公仔箱論壇【材　 料】 3 X; N6 y1 j, ^+ E: _+ ^' M
青甘魚雜 500公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ e0 e4 ?- K& ?5 Y
白蘿蔔 1條
; v1 j" }8 ]- Z# Ytvb now,tvbnow,bttvb薑 1小塊
4 X( o7 h$ K1 V, H8 i青蔥 1根
4 c( k6 U0 v  ]6 t- htvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇8 s6 P" Z# w$ h: G- a' J1 f
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【調 味 料】
! F! a$ X1 \( [3 v  B5 u4 Ttvb now,tvbnow,bttvb煮汁：- k! X$ B' @, I3 R
細砂糖 20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  V8 J2 V$ H# n5 V& `
高湯 500㏄
! j* l( H( U+ ^5.39.217.76醬油 70㏄
0 {0 [( W- C4 g2 G' _5.39.217.76味醂 50㏄ 7 U6 X& c3 j3 N3 |0 I, G$ L
酒 30㏄
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3 n/ F+ X1 ^) d9 M  k  d5.39.217.76【做　 法】
8 Y, P! `. g) ^1.青甘魚雜先撒上少許鹽，靜置20分鐘，再汆燙至表面變白，撈起泡冷水去除血水並剝除魚鱗。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v8 `' D7 N: ^3 v
2.白蘿蔔切成3公分厚圓片，削去厚皮，對切成半月形，其中一面劃上十字(燒煮時較易入味)，放入鍋中加水及30 公克白米同煮公仔箱論壇& z, _- s7 h. S- E
  (可使蘿蔔組織緊密)，再蓋上紙蓋煮至八分軟，待涼後撈起洗去白米粒；薑去皮切薄片備用。 # `8 U2 f% w4 `( P/ C4 n6 e$ [- U
3.將煮汁材料混勻煮開後加入薑片、魚雜及白蘿蔔，蓋上紙蓋，用小火煮約30分鐘至食材上色、白蘿蔔柔軟即可。