白斩鸡公仔箱論壇* K$ d( I9 A& u
原料：
0 ~1 p! l! c& Z3 A7 b9 S) D土鸡、葱、沙姜、生抽6 F P$ q$ G4 D+ ?+ s# E- @1 w& ?
做法：$ t+ ^; q! A& v% U8 e: ]
烧沸一锅水，把整只鸡放入，熄火；盖好盖，焖着十分钟，以斩出来的鸡块骨髓带血为适，斩件后，点着调料吃。
! v/ ?2 ?1 n/ Y) L G公仔箱論壇特点：
2 |3 B) d# D8 H- h保持了鸡肉的鲜美、原汁原味
+ j6 t5 r, o( E: _
, l; ^7 Y8 M, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。干炸鸡
) E3 ]* b" F- J F公仔箱論壇材料：' T% Z) m4 O4 ?6 k: e% o. |1 i
鸡、盐、料酒、味精、葱姜丝、蛋、团粉、水、油、花椒盐& H5 g2 C" l$ c* K; b. \, s
做法：公仔箱論壇# r& d$ `: Y: z9 `! U/ r1 ] n
将鸡摘洗干净，切小方块，加盐、料酒、味精、葱姜丝腌一会儿，再挂鸡蛋、团粉和水合成的糊，过油炸黄，凉后再炸一次至熟，吃时蘸花椒盐
( Q8 O" h) T* y0 z$ V: j沸油鸡
7 K2 n' S, E. [8 E* `) gtvb now,tvbnow,bttvb材料：tvb now,tvbnow,bttvb9 z! P3 d+ F' ^! `
鸡、盐、料酒、酱油、水、油、花椒盐
( {0 B$ D5 v8 k# s0 `做法：
; X* l4 o2 m: U, x( a. y5 E将鸡摘洗干净，去骨，抹上盐、料酒、酱油，过油炸熟再用*子挑起离油，用勺子舀起热油反复浇鸡身上，浇至鸡皮烫焦改切小块，吃时蘸花椒盐。
* m2 W! m7 R8 g; x+ I" t1 y公仔箱論壇锅烧鸡
3 [' q; u; R) Q+ w材料：
, \# c+ g1 x5 ^4 p! B公仔箱論壇鸡、肉汤、葱段、姜块、蒜片、盐、料酒、酱油、白糖、花椒、大料、蛋清、团粉、油、花椒面5.39.217.76% X: Q/ d& V2 n! M" i+ L) a# I
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _' O, e- l9 o/ {
将鸡摘洗干净，放锅内添肉汤，加段、姜块、蒜片、盐、料酒、酱油、白糖、花椒、大料，煮熟去骨，再挂由蛋清团粉合成的糊，过油炸黄，捞出剁1寸长段或条盛盘内，撒上花椒面即成。( ^; H: s$ ]1 ?9 X3 O3 H2 \
 9 Z- g4 i6 F2 B8 Q$ f
香酥鸡
' F1 g' ?! r* L' i: G& E$ \% \公仔箱論壇材料：% G& D" _/ d L& H
鸡、料酒、盐、花椒、葱姜丝、团粉、油、花椒盐tvb now,tvbnow,bttvb6 }/ S% c- c* s( [& q
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U# {$ A7 z6 B; l: D! c
将鸡摘洗干净，抹上料酒，搓上盐，撒上花椒，鸡肚内塞上葱姜丝稍停一会儿，上笼料，再去掉葱姜丝、花椒，抹上酱油，挂上团粉过油炸酥成金黄色，切成小块盛盘内。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q& `6 `6 Q' F' f4 p, v
+ i1 }, Z* P9 w香菇鸡
Z# w/ J* ^6 H& P, p- @8 L; T材料：# k& m" B* s3 G8 q; c2 @, Q
鸡、香菇、油、盐、酱油、料酒、白糖、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料、味精、香油公仔箱論壇4 q. D: R# A* t( g1 d0 H
做法：
: X; y# m- Z1 n, {! h: {6 X" H5.39.217.76将鸡摘洗干净，剁块，香菇泡开去根，洗净（多洗几遍）。锅内放少量油烧热，加鸡块炒至变色，加香菇、盐、酱油、料酒炒几睛，再加白糖少许、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料，炖熟后加味精，淋上香油即成。5.39.217.76! J$ f0 e* H* B8 r
葱油鸡) d5 |7 Q0 ?7 o* i7 o5 { Q9 l+ L2 F
材料：
! ?6 p" h9 _, P I! t2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鸡、水、料酒、盐、大料、桂皮、五香面、葱姜丝、味精、油
8 G9 N" i8 a) X. R/ Mtvb now,tvbnow,bttvb做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s; e# r9 W$ g- F( U; \% P7 P
将鸡摘洗干净放锅内，添水，加料酒、盐、大料、桂皮、五香面，煮烂与汤一同取出盛盆内，加盖焖2小时取出切块盛盆，再加葱姜丝、味精、原汤少许，随即将油烧开倒出浇在葱姜丝上即成。
) U3 g& _/ f" L/ E3 Ztvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u* N8 O8 ]/ u4 _1 E9 j( l% {0 M
云南－－气锅鸡# O+ ?5 w6 [4 D; k- `2 K5 C
原料：
5 R$ O) `, E Htvb now,tvbnow,bttvb肥鸡一只2000克 胡椒粉3克 姜、葱各30克
1 C; d' _$ k! X$ u6 T- Qtvb now,tvbnow,bttvb制法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f8 F" n* d, o& A! T, ~
鸡治净切块放入汽锅中，加凉水、放葱段、姜片、约蒸4-5小时，至鸡肉蒸烂。 捡去葱、姜，再撒上调料上桌即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a& u- F: V# o! Q% y2 \. S/ Y
 / Z$ p, b6 I: Q- Q+ W& f5 `" Y
福建－－香露全鸡" B( M5 J6 j! ]0 \
原料：3 b+ Z. ?# ]2 y; \, Z4 W, r5 l
肥嫩母鸡1只 水发香菇2朵 火腿肉2片 高粱酒50克 鸡汤750克 丁香子5粒: P/ J2 p$ n7 r" r* T
制法：
, _1 u) c$ D+ `3 g公仔箱論壇1、将鸡治净，从背部剖开，再横切3刀，鸡腹向上放入炖钵，铺上火腿片、香菇，加入调料、鸡汤。
" W0 V* J8 e$ F2 d9 K! U$ c$ a2、钵内放入盛有高粱酒、丁香的小杯，加盖封严，蒸2小时后取出钵内小杯即成。
! a7 k3 V; D3 K% q* Ytvb now,tvbnow,bttvb
0 p7 X* x% q, U" V广东－－千岛汁鸡球5.39.217.766 Y7 r' Z/ Q9 c) h7 u
原料：
% ^; |+ Q+ _0 {3 V4 @4 r公仔箱論壇鸡腿肉450克、芥菜心11条、千岛汁10克、蒜茸2克、鸡粉5克、胡椒粉1克、盐5克 香油1克5.39.217.76& g8 _) T7 p/ A; n( Q
制法：5 }3 g; t9 i/ Z
1、鸡腿肉切片；加盐 、味精、生粉、食粉 、水腌20分钟；在4成热油中滑熟成球 ；
; d* }3 M0 S) B. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、锅留底油，放少许蒜茸和千岛汁，然后把鸡球放入，再加汤、盐、鸡粉、 香油 、 胡椒粉均，勾芡点明油锅，放在盘中 ;7 {" g( i. V% R5 i% D3 ?- |
3、芥菜心焯水后 ，放锅中留少许底油 ，放芥菜心烹料酒加芡汤略炒 ； 起锅码在 鸡球边即可。
& b" p! K9 i" t0 L9 ?4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6 d7 r- C- h1 z q" V. q2 l6 u
四川－－棒棒鸡
) |+ j5 {0 s- V5 G原料 ：0 i* P3 N0 T6 E% u: U
嫰鸡一只 葱丝白10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c$ x. ^% S' u- p. J1 [- |, W9 T6 J
制法
1 }7 R @2 k5 k T' `& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、鸡治净用绳捆住翅、腿；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 z9 K0 D/ }* j0 K! I1 N/ [6 s" v
2、肉厚处用竹针扎眼，煮熟后捞出晾凉；
3 l. X: _, c- n9 x公仔箱論壇3、取脯肉、腿肉，用木棒轻轻拍松，然后撕成鸡丝装盘，以葱丝白围，浇上调料即成。
, O: w: I3 j; \tvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb" s9 P% N0 A2 G4 w4 s
鸳鸯鸡
8 Y. \3 E8 {4 a5 `( z* G3 Otvb now,tvbnow,bttvb原料：
2 n0 _& D9 P* i0 u+ L2 v5.39.217.76仔母鸡1只（约700克），仔公鸡1只（约700克），猪肉馅200克，薏米150克，茭白4片，青菜心4棵，香菇4片，熟火腿4片，楂糕3片，常用调料适量。
% g4 ]. I+ r4 B. x1 Q( y公仔箱論壇制法：
( }3 L( E2 E, L! U: j（１）两只鸡整鸡出骨后，分别用葱、精盐调成汁，抹在内壁，随即翻皮朝外，整形后稍浸。把两翅膀分别从头部下刀口处插进，通向食管入嘴里，分左右口衔双翅状，待用。tvb now,tvbnow,bttvb2 K8 m) Q8 Z/ D9 @: t
（２）把猪肉馅从刀口处填进母鸡腹腔中，用竹签封口。薏米填入公鸡腹腔中，用竹签封口。两只鸡同时下沸水锅中焯水，至皮收缩时出锅。另把母鸡抹净水分，抹上饴糖着色，过油，呈桔红色捞出，装入容器中，加入原汤、酱油，放入笼中蒸至酥烂；再把公鸡装入容器中，放入原汤与精盐，入笼蒸至酥烂。5.39.217.76! x( p7 l8 m" }( W
（３）将红白两鸡的原汤滗下，鸡并排于大平盘中，抽掉竹签，整好形，再把茭白、菜心、香菇回放沸汤锅中焯熟，与火腿片分摆，衬在鸡的身上。
: e8 e- }8 X% D' }. u: rtvb now,tvbnow,bttvb（４）分别将白、红原汤入锅，勾薄芡，浇在红白鸡上即可。
; x5 l6 Q7 P, X( S) J5.39.217.76特点：
! ~+ G0 B. B3 E- l# V$ v. D) O) F+ Etvb now,tvbnow,bttvb形似鸳鸯，双色双味，滋香味醇。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C. Y0 k8 }9 Z1 i$ v
 5.39.217.76( j, C0 @% ?2 c
乡巴佬草鸡
/ L' ~ u( R7 ^- l6 T7 B3 v原料：
7 c3 q; ^ s% `8 s# X) u8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草鸡1只（约1500克），生姜60克，葱150克，陈酒100克，桂皮50克，陈皮、丁香30克，肉桂30克，蔻仁20克，山奈10克，茴香30克，山椒15克，小茴香10克，良姜20克，干辣椒适量。
0 M' J/ L/ }' C& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制法：公仔箱論壇$ l a) S7 p% \7 O* O
（1）草鸡宰杀、煺毛、去内脏、斩去脚爪、嘴壳洗净。锅置火上，放菜油烧至5成热时，下油锅炸至金黄色捞出；+ Q( d3 Y6 a' _2 f: C& A* S% d
（2）姜洗净拍破；葱搅成汁；八角、桂皮、丁香、肉桂等上述香料分成2份用纱布装好成香料包，一起入锅加水煮2-3小时至香味透出；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s$ T* d. b& x" Y
（3）将炸好的鸡放入老卤汤中烧沸，改用文火焖1小时，捞出。等老卤汤冷却后，再将鸡放入汤中浸5小时至鸡表皮香脆即成。
: O" O- S$ Y9 ttvb now,tvbnow,bttvb特点：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _* D! I) a6 R4 W
色泽红亮，酥香无渣，麻辣味厚，芳香浓郁。
2 G% O+ Q. H( X: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。干烤鸡块公仔箱論壇; v( B7 C1 u7 @3 }- {4 s/ T
原料：& W8 m! Q# {4 n* u D
带骨鸡块400克，冬笋50克，鲜蘑25克，植物50克，麻油、白糖、酱油、味精、淀粉、黄酒、香醋、肉桂、葱、姜、精盐适量。5.39.217.76% d1 V5 w7 s/ i& B
制法：( h& l/ w# S! H( U( J" Q3 ?- Y4 B
1.白条鸡整理好，除净内脏，洗净，剁成8分宽1.5寸长的块，用少酱油、黄酒拌匀煨制。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j* l8 e6 f1 s7 l, c
2.炒锅放宽油，烧至六成热时，将鸡块放入冲炸一下，倒入漏勺.
, ^4 r. l4 F. e# f( O5 Q5.39.217.763.锅内留底油，放葱、姜、黄酒、白糖、香醋、酱油、精盐、肉桂、 鸡块，加汤并下冬笋、鲜蘑。放旺火慢煨收汤，见汤汁浓稠，移大火勾芡加明 油出锅。tvb now,tvbnow,bttvb* A9 I% J8 @( T+ q+ l# j0 e
要点：
: |" p! g$ Y' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要把握好火候，鸡块入锅冲炸时间不宜过长。
) ? F: z/ u7 T& u* ~6 H% O- L) i2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.76: F+ g7 Q9 r. S" J
宫保鸡丁, w- ^( w7 C1 j9 x/ I6 u
原料：
* A. x: c* | N; w' D2 v# t2 A% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。嫩鸡脯150克，花生米50克，鸡慢1只，干淀粉6克，葱段、辣油、白 糖,酱油、湿淀粉、味精、精盐、黄酒、干辣椒、香醋适量。
) K/ G! j6 U! N, itvb now,tvbnow,bttvb制法：& B! W* x d) e& r( h
1. 鸡脯肉除筋，开花刀，切成块形小丁，加鸡蛋白、干淀粉、精盐 调拌均匀，放入旺猪油锅氽一下，将油沥干。
1 Z. |+ p! _2 D$ j* P( z5.39.217.762. 将干辣椒切成小丁形，放入旺 油锅（猪油也可， 用花生油更好，可增加香味）煎，煎至呈金黄色，将鸡丁放 入一起炒10秒钟。 将葱段、黄酒、酱油、糖、醋、湿淀粉调和，倒入锅内炒拌数下，再将炒熟的花生全入翻几下，最后加些辣油起锅即可。公仔箱論壇/ R2 z1 d! V. G/ K' T
要点：1 g+ a* t# z* \9 Y9 E7 N
炒时火要旺一些
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* u% x. Y' z! C1 Ltvb now,tvbnow,bttvb贵妃鸡
; L! T9 m N) {7 \4 H9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料：
' E. @% V$ ?9 z上半节鸡翅膀150克，冬笋片、冬菇片60克，冰糖30克，水淀粉5克， 葡萄酒6克，酱油、黄酒、葱花、白糖、姜、味精、精盐适量，鸡汤200克。
& x* p& C1 f( |( w1 a7 W, qtvb now,tvbnow,bttvb制法：
" F7 k& v4 ^0 f+ s. x+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 先将鸡膀用滚水漂去腥味，起猪油锅及冰糖炒至金黄色后，将鸡膀放入同炒30秒钟， 再加黄酒、味精、葱、姜、酱油、盐及鸡汤，用文火焖的15分钟左右（视鸡膀的老嫩决定）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i/ y+ ^7 a4 N _, r, `
2. 取出葱姜，放入葡萄酒、糖及冬菇、冬笋片，再烧30秒钟，放水淀粉勾芡即可。tvb now,tvbnow,bttvb1 _7 A3 c/ ]/ B4 x7 a5 V
P( Y$ \5 L% Z A% H咖喱鸡块tvb now,tvbnow,bttvb8 H: Q5 C, `# h
原料：
. N- Y) |( x/ g' W& D8 q5 G" d肥嫩鸡肉500克，土豆150克，黄酒、精盐、咖喱油、味精、湿淀粉、猪油适量。5.39.217.76; A6 [4 R$ w' r
制法：5.39.217.76& O3 {& U' a8 F+ E
1.将鸡斩成3厘米大小的四方块。土豆切块，放入五成热的油锅内氽。至浮在油上，捞出待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 s$ B+ m2 L& C& C1 m
2. 炒锅放旺火上，倒入白汤、鸡块、酒、烧至起沫。把沫捞掉，使鸡清白，加入盐、味精，在旺火上烧滚，改用水火盖锅焖25分钟，焖至鸡肉与骨稍有脱开，放入咖喱油、土豆，淋湿淀粉拌匀成薄芡，推翻几下，使芡包牢鸡块，再放入猪油15克，推拌后再放入猪油10克，略拌装盘即可。
$ a# b% l! P- p& _tvb now,tvbnow,bttvb要点：
$ l- x% V3 y4 M# A0 a6 J) _5.39.217.76淀粉要淋得少一些，要掌握好火候。
4 }5 ^# U0 e1 E. A) x公仔箱論壇 * y: S- h& Y7 [. D
酒醉鸡1 C$ h: ^+ N, `, S$ S8 K x
原料：
8 ~6 A% F4 J. j; \公仔箱論壇活嫩腌鸡1只约3000克、香葱25克、姜片15克、黄酒1000克、精盐和味精各少许。
3 j/ c5 m, j7 S: \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C" d4 M9 n8 J) I7 z6 w
将嫩鸡宰杀后，除净鸡毛和内脏，洗净后放一边备用。将葱姜和清水一起放入锅内，放火上烧沸后，放入嫩鸡，再烧沸后转用小火，保持汤微沸，约烧15分钟左右，撇去浮沫，再继续烧至鸡熟透时捞出，等稍凉后，切成大块，撒上精盐和味精拌和调味， 装入有盖的盛器内，倒入黄酒，盖上盖子，放入冰箱的底层，约2天后即可捞出，切成小块装入盆内即可供食。
$ }* f9 N# e- ^ _0 z+ ]+ x要点：
' ], t% N' ^5 z" u公仔箱論壇鸡不宜煮得太老，而失其鲜嫩。5.39.217.760 P' s2 Y! P+ H+ p8 y( J) _* T
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a2 P5 \7 J1 L' g! K* ]' e9 K$ N
辣子鸡丁公仔箱論壇, l3 A" Q+ `+ P7 _ L
原料：
8 p2 q6 v! O7 I( U/ q嫩鸡肉150克，干淀粉6克，泡辣椒6克，酱油、白糖、精盐、葱花、姜湿淀粉、黄酒、香醋、味精适量，鸡蛋1只，荸荠丁（或核桃、莴笋）。
- R+ H2 S2 ? T9 O制法：
5 x5 {$ R, a. Z- d ]2 X1. 鸡肉切成块形小丁，加入鸡蛋清、干淀粉、精盐调拌均匀，连同配料荸荠丁放入旺猪油内炒10秒钟后，放入泡辣椒、葱、姜等同炒。
3 L7 e- A$ }2 y% d5 L; Z) N! w0 L Utvb now,tvbnow,bttvb2. 将糖、黄酒、酱油和湿淀粉、醋等调和，乘热倒入锅内炒几下即可。
) w* t# d& J7 I公仔箱論壇要点：
; t6 [* X" N6 I5.39.217.76炒时要掌握好火候，火要略大一些。
0 V; p6 ?4 K% ]8 v. htvb now,tvbnow,bttvb
* y1 Q7 m' ~& ]9 P5 Y栗子焖鸡
9 j, v V2 R( }% p: i1 ], m4 {, c- o! e公仔箱論壇原料：
+ N1 k* m6 J, {) J+ f* b8 I# yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。光嫩鸡半只（500克），栗子250克，酱油150克，白糖、味精、黄酒、葱段、姜末、青蒜丝、水淀粉、麻油适量，素油500克（实耗50克）。5.39.217.763 j: F. b$ x3 X* ^# c
制法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~- G; w' @! p
1. 将鸡洗净后，斩成1寸见方的块，放入盛器内，四川省 许酱油、黄酒拌和， 略腌一下。用刀将栗子壳斩开，下沸水锅氽一下捞出，剥去壳衣，待用。
% B1 e& {5 {; y; P( {" gtvb now,tvbnow,bttvb2. 锅烧热，下素油。烧至油七成热时，将鸡块下锅略炸一下，即连油倒入漏勺。
! |0 C- L$ c; `3 e0 f$ Y3. 原锅加素油（25克）。下葱段、姜末、鸡块，烹黄酒，加酱油、白糖、味精、水（500克），用旺火烧。沸后，盖上锅盖，转用小火焖约10分钟后，放栗子， 继续焖至鸡酥、汁浓时，再用旺火收汁，同时加水淀粉勾芡推匀，淋上麻油，盛起装碗，撒上青蒜丝即可。
5 V$ w* O( ?2 }6 R5.39.217.76要点：
/ F, a5 p' ^% E1 x3 ?' cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水淀粉宜加得少一些。
$ [: i$ Y8 B' J# |0 y# x 公仔箱論壇% H4 ~' |8 g' R2 m5 L& D: U6 n
长征鸡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V! c* H9 j; Z9 o7 h
原料：tvb now,tvbnow,bttvb7 B; X. ^2 e- L/ r7 i
嫩子鸡1000克，干辣椒、香醋、葱姜、黄酒、精盐、辣油、酱油、鸡蛋清、白糖、干淀粉适量。5.39.217.76' e6 s+ [$ D$ z1 Y0 p
制法：# T" y$ x# `& T' a+ j! ]
1. 鸡拆肌，切成小方块，两面开花刀。用鸡蛋清、盐和淀粉搅匀，抹在鸡块上，下猪油炸后，倒入漏斗内。
; A0 U- d# y: [1 n2.将干辣椒炒香，再将鸡肉和葱、姜、酱油、糖、醋、味精、黄酒、辣油等作料倒下。
% d7 n: u# |# }( S+ I8 dtvb now,tvbnow,bttvb要点：tvb now,tvbnow,bttvb4 y( p: p" U* V8 W+ i' s( A( _
炒时火要旺一些。tvb now,tvbnow,bttvb) u9 j% j1 U$ k; E& ]
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發表於 2008-11-30 09:33 PM
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真系好全..穩日試下..
