餅底: V2 [$ x* h- H+ v5 B; q
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1, 消化餅碎，加入牛油溶液拌勻，然後壓實在模底，先放雪櫃雪實
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- U; o+ x$ a5 N ^' U" I5.39.217.76慕士
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忌廉... 250g
: a2 N9 N9 V: e1 Q; W$ _( ~/ c5 @5.39.217.76糖.... 100g
/ h; |; P9 z( S; t; s. ]5.39.217.76綠茶粉...14g
- N4 Y) a- D2 x) R4 Y冷水.... 100gtvb now,tvbnow,bttvb1 b. h* g0 q! X& Q
魚膠粉....5g公仔箱論壇# P4 k- V3 ?+ X- L% k
5 M1 k! ^% |" C2 d# p: v4 ytvb now,tvbnow,bttvb1, 魚膠粉和冷水混和,然後加入綠茶粉,隔熱水浸溶tvb now,tvbnow,bttvb: K% z y( p" k& m7 F
2, 忌廉和糖 打起,加入 微暖綠茶魚膠混和& X0 I, ~, Y( Q3 w" h8 z/ B
3, 慕士漿倒入餅底,放進雪櫃凝結tvb now,tvbnow,bttvb7 Y7 K' k( Z& C- H, p
公仔箱論壇% B8 h t2 l, |, `
裝飾
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慕士上面加了打至企身忌廉,綠茶粉,烤過杏仁片和蛋白餅! c( f" M% p5 s' n3 v9 y; l8 \
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) N g5 Q% b; g- c% a& N. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白餅1 o& t! u( b7 a: `
& c+ x, M; t8 K
蛋白..... 100g
* H+ N( S w( k ^( R4 x5.39.217.76糖..... 120g
" h7 G$ D! I7 g" b2 p檸檬汁..... 2茶匙
4 {( ?! _$ [; y: k% [- }$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。栗粉..... 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 \+ R* h, r8 N9 L
雲呢拿油.... 1/2茶匙# k/ u9 }( r; y* [* F, x% Z! V
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1, 預熱焗爐180°Ｃ,蛋白打至亮身,分次加入糖,再打至企身tvb now,tvbnow,bttvb3 f7 L& v; k3 ~/ z$ V' k
2, 加入檸檬汁和 雲呢拿油,混和,再加入栗粉混和/ v- \& u' V/ K* _+ P7 b
3, 用唧嘴及唧袋把蛋白漿唧上牛油紙,成形狀,入爐後立刻把爐降溫至140°Ｃ,焗 約50 分鐘至蛋白乾身.熄爐,打開門1分鐘降溫,再關上焗爐門待15分鐘 |
發表於 2007-1-20 05:19 PM
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發表於 2007-1-21 01:09 AM
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