餅底
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( p1 `, C8 J/ m% H; s7 N2 ntvb now,tvbnow,bttvb消化餅碎... 2cups; r9 A2 W9 B. J. a( X) e
牛油.... 2湯匙公仔箱論壇$ L+ y' v; G: Y6 M9 a. `
1, 消化餅碎，加入牛油溶液拌勻，然後壓實在模底，先放雪櫃雪實- I% \! V. p: H
! S+ l$ O( j$ U9 |0 |3 r) \# Otvb now,tvbnow,bttvb慕士
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$ X& l ~6 {( ?: n( Z9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉... 250g6 ]* z3 J4 | b; D, L, q
糖.... 100g
# [2 Z$ I3 _3 G y1 o/ [tvb now,tvbnow,bttvb綠茶粉...14g
( d+ n/ M# Q) k) k* \2 q A& D% P5 Qtvb now,tvbnow,bttvb冷水.... 100g2 O6 P( P F% [9 o8 T7 x: K( A
魚膠粉....5gtvb now,tvbnow,bttvb* q5 E4 V" b7 d" t; V {5 ?9 B+ ]1 `
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1, 魚膠粉和冷水混和,然後加入綠茶粉,隔熱水浸溶, o7 s+ T- w! j, C; o3 L: w0 S
2, 忌廉和糖 打起,加入 微暖綠茶魚膠混和
1 x3 o! a# N8 _9 v+ D# l$ N3, 慕士漿倒入餅底,放進雪櫃凝結
! Z7 V+ N1 T8 y+ e7 H7 \. q9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \' V- R; m" D" i8 z- C+ O" K
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6 [: ^. X: J I& R4 T6 O' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。慕士上面加了打至企身忌廉,綠茶粉,烤過杏仁片和蛋白餅5.39.217.76! s/ r# B' c8 X7 o
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蛋白餅
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蛋白..... 100g
/ t* d* v. |/ f糖..... 120g
/ d( A* Q" |. n7 r$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁..... 2茶匙' i. w6 E8 H! F& m
栗粉..... 1茶匙
% a$ i& q6 \( ` x" g# l. @9 ~; M5.39.217.76雲呢拿油.... 1/2茶匙
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1, 預熱焗爐180°Ｃ,蛋白打至亮身,分次加入糖,再打至企身
6 z' ^5 x6 [2 t" C9 U& x6 w4 L1 W5.39.217.762, 加入檸檬汁和 雲呢拿油,混和,再加入栗粉混和
. l9 x1 z! e+ q3, 用唧嘴及唧袋把蛋白漿唧上牛油紙,成形狀,入爐後立刻把爐降溫至140°Ｃ,焗 約50 分鐘至蛋白乾身.熄爐,打開門1分鐘降溫,再關上焗爐門待15分鐘 |
發表於 2007-1-20 05:19 PM
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發表於 2007-1-21 01:09 AM
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