, K3 E, [+ V% Rtvb now,tvbnow,bttvb不生病的生活實踐篇第06講：吃完整食物
; b2 ?: y3 Z; i. ]: Z5.39.217.76
8 f! e, s1 k6 T: `+ M5 M9 W5.39.217.76新谷弘實/胃腸內視鏡學專家1 V6 J' P: ~' e9 {
: b/ g3 [7 v X3 ^5 g
以酵素療法為基礎的飲食，還有一點需要注意的，是盡可能「吃完整食物」。
$ m+ P# ` J; J: a2 U; ?
4 X& x$ I( J8 A- {7 K% H+ y公仔箱論壇 若是穀物就吃帶有表皮和胚芽，沒有精製過的穀物，蔬菜最好連葉子和皮一起吃，水果也盡可能不要剝皮，魚類則連頭帶骨都吃掉。$ J* }8 t1 f8 ?: @. T* d' Z
公仔箱論壇" O8 \% Y! i; _3 H0 m
我主張「吃完整食物」這種吃法的主要理由，是將食物視為一個生命，保持食物的完整才是最均衡的狀態。
, Y# W2 B2 K: o! i 8 o% u! [8 |4 Q5 ]( F [
例如，水果剝掉皮後很快就開始氧化、變色。削掉皮的蘋果變成茶色，就是因為表面氧化。但蘋果如果未剝皮，不論如何與空氣接觸，幾乎不會氧化。原因是水果皮中含有抗氧化物質。
& N/ i% u) A) ^8 e( ]5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% ]) Z* J# e+ H" j/ j/ ltvb now,tvbnow,bttvb 有皮的蔬菜也是一樣，例如茄子、大蒜、馬鈴薯等，豐富的抗氧化物質大多集中在表皮的部分。公仔箱論壇. |2 o2 X& D3 [% s
) f/ k% f3 c( S, @3 e a
因此，不論蔬菜或水果，盡可能連皮一起吃，對身體較佳。這種整體的吃法同樣適用於肉類。7 _+ F# O/ I/ V9 J
* Y+ ?1 P" y( x- U% R- ? 魚乾等食物經太陽晒乾，可說是「氧化的食品」。氧化的食品會在體內產生自由基，基本上不能稱之為理想的食品。不過，小魚乾可以連同內臟和骨頭一起吃，仍有其優點。
" J3 ~# k/ D# P" v( N TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z" Y1 o1 E) v8 D
因為晒乾的小魚經充分咀嚼後可以攝取到小魚骨頭中含有的鈣、鎂、鉀等物質，在消化過程中能中和氧化物質。而且，充分咀嚼使魚肉與唾液混合，也可中和食物產生的氧化作用。
F6 k1 v" E T( Q
# }; f' i' o+ y2 s) a" o% s K 可知，「吃完整食物」可以取得平衡。 |
發表於 2008-11-30 04:17 PM
| 