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材料：
7 {* Y( E$ B9 h* B4 D# H5.39.217.76面粉300-400克、猪肉馅200克、
. A4 R$ |! R3 j' D t( _* A& T& W香葱或大葱适量、鸡蛋1个、盐1小匙、料酒1小匙、 {7 J8 F" |, d# ^
生抽2小匙、老抽1小匙、姜末少许、香油少许、色拉油少许、胡椒粉1小匙。
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做法：
2 D1 J- h ]8 k5 z+ Y$ K! Q: o9 @) w& D1、葱洗净，切成葱花备用；姜切末备用。
0 s d8 y5 O. ]+ ^- S2、面粉和成面团揉透揉匀。
& Q0 b3 g! p- u0 O% H$ l3、在肉馅中加入盐、料酒、姜末、生抽、老抽、香油、胡椒粉、色拉油搅拌均匀，再打入一个鸡蛋，继续搅打至肉馅上劲。
2 s# C- g" V/ O9 g) ~; vtvb now,tvbnow,bttvb4、肉馅、葱花、面团准备好后就可以开始做了。tvb now,tvbnow,bttvb" [2 K+ y6 h& R
5、下面的做法跟葱油饼的折叠法是一样的，取一小块面团，将面团擀成圆形，用勺子均匀的涂上一层肉馅，再撒上一层葱花，
! t8 A; g8 e6 ?% r% Z: D0 i5.39.217.76 按照下图标注黑线的位置划4刀，再按照图片一层层的折叠起来就可以了，最后擀成圆饼，用平底锅煎熟即可。1 \3 ^% B- S' e3 s% [# m2 i
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煎的时候不用担心，怕太大太厚会煎不熟，只要把握好火候，见外皮足够金黄了，里面就绝对煎熟了，把握好火候，就不会出现外皮已经焦黑，
4 i7 n3 M2 C( i. E! o, p5.39.217.76但里面还没熟透的现象~
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/ N5 Y9 k- y+ h) q0 T+ X ~8 t' x公仔箱論壇
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2 i! N+ H+ t6 p& z3 B0 x7 Ctvb now,tvbnow,bttvb吃的时候别忘了在醋中加一点蒜泥，再点几滴辣椒油，香油~ |
發表於 2008-11-29 03:59 PM
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