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材料：tvb now,tvbnow,bttvb: p; b1 }4 B( ]2 ~& z
面粉300-400克、猪肉馅200克、
6 I+ \, Y# e. i: _' I7 I. ]香葱或大葱适量、鸡蛋1个、盐1小匙、料酒1小匙、
6 t* x/ z$ r, s _" J8 i( g- W5.39.217.76生抽2小匙、老抽1小匙、姜末少许、香油少许、色拉油少许、胡椒粉1小匙。
5 F @* P6 V S) Q' |/ B5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb" P- p5 D+ g4 y8 w- P& M, Z6 e: w
~+ E6 w, r6 \6 x; f! ~3 J公仔箱論壇做法：
3 h- M' G* s! q8 B' H1、葱洗净，切成葱花备用；姜切末备用。
* b) Z- K5 G, }0 c# ^; [tvb now,tvbnow,bttvb2、面粉和成面团揉透揉匀。
* _! A9 B4 G, w公仔箱論壇3、在肉馅中加入盐、料酒、姜末、生抽、老抽、香油、胡椒粉、色拉油搅拌均匀，再打入一个鸡蛋，继续搅打至肉馅上劲。5.39.217.76' i9 x3 }. T9 P& p
4、肉馅、葱花、面团准备好后就可以开始做了。! k. o+ y: h9 z) G; }
5、下面的做法跟葱油饼的折叠法是一样的，取一小块面团，将面团擀成圆形，用勺子均匀的涂上一层肉馅，再撒上一层葱花，
. L- v1 D! u) b5 {4 i9 t2 W7 [3 jtvb now,tvbnow,bttvb 按照下图标注黑线的位置划4刀，再按照图片一层层的折叠起来就可以了，最后擀成圆饼，用平底锅煎熟即可。5.39.217.760 g" t( _1 r0 R1 U2 F! C
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煎的时候不用担心，怕太大太厚会煎不熟，只要把握好火候，见外皮足够金黄了，里面就绝对煎熟了，把握好火候，就不会出现外皮已经焦黑，公仔箱論壇' y4 ]: A$ x( O4 k
但里面还没熟透的现象~
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" R2 J6 X3 O. m1 }2 N4 M" m5.39.217.76吃的时候别忘了在醋中加一点蒜泥，再点几滴辣椒油，香油~ |
發表於 2008-11-29 03:59 PM
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