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: D( O3 O H0 f9 y5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻辣水煮鱼的材料：
) d9 J) i& w/ D" f+ O9 @新鲜淡水鱼1条、黄豆芽或绿豆芽1把、生菜1棵、芹菜2根、香菜2根。
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# I7 K1 u) a* U6 N* c5.39.217.76麻辣水煮鱼的调料：
: q6 }7 b4 B* U8 {7 m* P/ x/ B! ?花椒1大把 干辣椒段1大把 盐1小勺 鸡精1小勺 胡椒粉1小勺 淀粉1大勺 蒜瓣5粒切片 姜片10片 葱段6段 料酒50毫升
1 S3 T1 G$ _/ |6 R郫县豆瓣酱1大勺 辣椒粉1大勺 蛋清1个 清水500毫升
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6 a, y8 ^( C1 X! Q# k5.39.217.76麻辣水煮鱼的做法：公仔箱論壇0 O7 d. ^7 k8 `( {& H8 N/ h _
1、把鱼片成薄薄的鱼片，然后用胡椒粉、蛋清、料酒、5片姜片、3段葱、淀粉和盐来腌制20分钟
8 a/ \% Y# w. [# d4 t. x6 R X% R5.39.217.762、炒锅内倒入适量油烧热，然后放入剩下的姜片、蒜片、1半的花椒和1半的干辣椒段爆香，待香味出来后放入豆瓣酱一起翻炒tvb now,tvbnow,bttvb/ q+ j- F. s+ N6 M; t
3、然后往锅内倒入约500毫升清水（1碗左右），放入鱼骨鱼头一起煮至沸腾，沸腾后将鱼片放入烫2分钟，并放入剩下的葱段，即可关火( X: n2 h- w F7 V8 P; W
4、在另一个大容器里放入豆芽、生菜和芹菜3 k/ ]" {' q' f' Y9 U0 S$ ]; c
（我用的是绿豆芽，直接放入即可，如果是黄豆芽请事先用开水焯一下，另外我家没有大容器，所以我就用砂锅来装：）5.39.217.76; F8 U' d. k* f3 _; J" }2 A9 @
5、将烫好的鱼片等全部倒入装了蔬菜的大容器里，再在表面撒上辣椒粉. j+ D1 ~) ]1 o1 w
6、把炒锅洗干净然后倒入较多油烧热，放入剩下的一半花椒粒和干辣椒爆香，但是注意不要把干辣椒烧糊哟
9 `( Y# H4 E. ]+ D0 {# ^1 Ktvb now,tvbnow,bttvb7、将麻辣油倒入鱼片上，然后放入香菜即可
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" X6 \4 @1 k$ R% z/ g. q( e公仔箱論壇地瓜的贴心建议：公仔箱論壇 J. V+ E' ^( a& ]( z8 I
1、鱼片尽量不要切厚，但也不能太薄哟，太厚了烫的时间长口感则差，太薄则容易碎
& A& p. y5 q8 W& c* ]3 K& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、天气热的时候可以把鱼片放进冰箱腌制，待别的都准备好了再拿出
/ F+ G/ u9 V9 b4 i! w7 f- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、烫鱼片的时候用大火，1、2分钟即可，时间久了口感较差
- w1 `6 k9 M; q4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、如果你使用的是黄豆芽，事先要烫熟哦，生菜和芹菜易熟，不用焯水 |
發表於 2008-11-29 03:48 PM
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