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/ d0 v. ]3 K7 c1 A6 j& w麻辣水煮鱼的材料：tvb now,tvbnow,bttvb- ]7 e1 {3 }7 A
新鲜淡水鱼1条、黄豆芽或绿豆芽1把、生菜1棵、芹菜2根、香菜2根。
, m) v8 ^* c3 P; Q2 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I4 ^4 T5 d4 I
麻辣水煮鱼的调料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c, u1 m- Z9 R
花椒1大把 干辣椒段1大把 盐1小勺 鸡精1小勺 胡椒粉1小勺 淀粉1大勺 蒜瓣5粒切片 姜片10片 葱段6段 料酒50毫升
' ~$ ?% L/ [* Z I$ a' L% Y% btvb now,tvbnow,bttvb郫县豆瓣酱1大勺 辣椒粉1大勺 蛋清1个 清水500毫升) y( G% J' n3 e8 ^1 `* Y$ W2 }0 k; h
公仔箱論壇; g* X, j) F1 O. O% @
' X3 m, R+ g0 J公仔箱論壇麻辣水煮鱼的做法：
1 e3 {1 w$ `- P% S2 q公仔箱論壇1、把鱼片成薄薄的鱼片，然后用胡椒粉、蛋清、料酒、5片姜片、3段葱、淀粉和盐来腌制20分钟
9 V5 ?' t" n: L6 Q公仔箱論壇2、炒锅内倒入适量油烧热，然后放入剩下的姜片、蒜片、1半的花椒和1半的干辣椒段爆香，待香味出来后放入豆瓣酱一起翻炒
6 S6 D# `) [, I. L+ y/ w1 ?6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、然后往锅内倒入约500毫升清水（1碗左右），放入鱼骨鱼头一起煮至沸腾，沸腾后将鱼片放入烫2分钟，并放入剩下的葱段，即可关火tvb now,tvbnow,bttvb7 v" b7 P+ J4 f- U( S
4、在另一个大容器里放入豆芽、生菜和芹菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p( k9 p( O' ^0 n, S
（我用的是绿豆芽，直接放入即可，如果是黄豆芽请事先用开水焯一下，另外我家没有大容器，所以我就用砂锅来装：） l6 P" H0 W# G# p
5、将烫好的鱼片等全部倒入装了蔬菜的大容器里，再在表面撒上辣椒粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q- W% y) x1 D9 J) u: ~
6、把炒锅洗干净然后倒入较多油烧热，放入剩下的一半花椒粒和干辣椒爆香，但是注意不要把干辣椒烧糊哟6 k, _$ N l8 h3 {9 p6 n g
7、将麻辣油倒入鱼片上，然后放入香菜即可tvb now,tvbnow,bttvb, l @, j0 W9 w5 @
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地瓜的贴心建议：
! X, K1 P7 _' V4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、鱼片尽量不要切厚，但也不能太薄哟，太厚了烫的时间长口感则差，太薄则容易碎
6 x' E( s) D9 y0 b3 t2、天气热的时候可以把鱼片放进冰箱腌制，待别的都准备好了再拿出8 z7 t3 m- ~: w
3、烫鱼片的时候用大火，1、2分钟即可，时间久了口感较差tvb now,tvbnow,bttvb9 ?1 z2 N+ G+ V( Z
4、如果你使用的是黄豆芽，事先要烫熟哦，生菜和芹菜易熟，不用焯水 |
發表於 2008-11-29 03:48 PM
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