一锅陈年老卤往往是家老店的招牌，
) l% E* F- @/ Y ?tvb now,tvbnow,bttvb当年我一直喜欢往真如羊肉店跑，5.39.217.76+ C. G2 C: ?! w f3 F
为的也就是那锅陈年老汤卤出来与众不同的羊肉；
0 U$ D5 \/ u! a6 \- e P5.39.217.76前几年做过一锅卤水，
8 e* P5 E/ B7 |公仔箱論壇做的已经很不错了，
' S2 p/ f' ]" F) j) U2 X: [. f公仔箱論壇可惜保管不善坏掉了，
* H, |0 e; d6 U( U* Q) J/ J5.39.217.76后悔很久～～～ 5.39.217.76( F" [: n' F! b5 N% Q! Q6 ]
前些日子，) r2 ?( u5 B% E
卤了一锅好料，
1 W, s8 r, B& i8 r+ I. a经过好些天的反复投料，试验，
; p: a3 L" n/ @8 a% B! w; c拿出来见人～～～ tvb now,tvbnow,bttvb7 J" }+ k2 t9 v5 w
锅底，tvb now,tvbnow,bttvb; t. j9 S/ E( ?5 D& ?1 c1 h$ a
水加上浓口酱油加冰糖加盐，tvb now,tvbnow,bttvb9 q. t# _6 z1 A9 I6 M: O3 l
一些酒一些辣椒，tvb now,tvbnow,bttvb6 S2 D$ f& ^1 h9 [: F I# P
投了几个卤料包，
; U4 V/ v; L; }# `) Ptvb now,tvbnow,bttvb外面有买，也能自己配～～～
' x" C% i H5 U; X- d2 d/ k# n# \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, n2 K* ^: w' v' {3 w
煮几块牛肉煮到断生，洗去血污～～～ 加上葱姜，放入汤里，最小的火慢慢煨～～～ 7 ]0 U! R8 T1 q" P! e, K0 n
买只土鸡整理干净，
# E: [& f# N& G0 N" O# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。开半扔锅里煮到断生～～～
! `: x4 e2 i& j8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
洗干净，和牛肉一起煲～～～
( i* b( k4 _2 e2 n" Y: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
煲三四个小时，鸡都烂了～～～ / w4 b. D( T4 `/ g5 R. M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i& {1 R* b8 g" E5 i
汤渣，扔不起，放在冰箱里，想起来就去撕点肉吃，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D9 R9 H( z# f% Y
香得很～～～
) E* A2 @, a( J8 h" L/ k+ Ytvb now,tvbnow,bttvb
煲过鸡和肉的汤就算老卤水了，接下来应该好好保管～～～
6 ]( X B7 @7 J# f9 ^" }
每天重复一次，用吸油纸吸去汤面油脂，, T. e0 k C* Z' B7 f
把汤倒在另一个锅子里，过滤一下，
( ^7 F$ t% F. c* Z6 \6 N$ _: `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。然后加葱姜辣椒酒煮开，自然放凉，tvb now,tvbnow,bttvb6 j d x* }4 k0 v8 D0 B
味道不够的话，盐，酱油，冰糖，味精，香料包，轮番的补上～～～ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h8 A" ^3 J4 }% [2 z: A' p4 `1 p
洗净剥了壳的鹌鹑蛋很容易入味，
0 w. |1 r( b B0 x4 A# u! _7 C! m$ t5.39.217.76适合做卤水材料，
1 [: E+ o8 F' H: W放在卤水里，tvb now,tvbnow,bttvb# R* l, n- T, q! w, m+ v
小火微沸半小时，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y& h C5 h2 G' V- z1 Z1 L
关火浸泡几个小时入味就好，
& J0 U" | c2 o5.39.217.76我是拿它泡了一夜～～～
, Y! a7 T2 `) m5 \公仔箱論壇
3 |5 w+ R$ z& ^7 j6 {. v6 n8 H8 U5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M# W2 p2 @7 o" P M# e% K, h0 m
$ ]) p7 L. s+ C% j) ]( o# m
2 i) V0 D! t, v2 D5 k& {/ k( A公仔箱論壇
! Z" e. i$ ?9 K% w% W1 L公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B |& A' V% q
tvb now,tvbnow,bttvb1 ^6 G% q) q9 a. {
}" p3 |5 `$ r) x' C7 O* b
鲜香味浓的卤水鹌鹑蛋～～～ | 
發表於 2008-11-29 08:21 AM
| 