一锅陈年老卤往往是家老店的招牌，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S; y: c A y
当年我一直喜欢往真如羊肉店跑，
7 w7 Z, Z* L3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。为的也就是那锅陈年老汤卤出来与众不同的羊肉；' f. {$ A) \ O! |1 b O
前几年做过一锅卤水，
" T- r- B; M+ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做的已经很不错了，
% u* x% {* u3 c- C' U可惜保管不善坏掉了，
. K2 ^9 U# }& ], y# L& f6 ptvb now,tvbnow,bttvb后悔很久～～～ 公仔箱論壇5 w7 U! V( b5 L2 V3 O+ g/ |$ J
前些日子，5.39.217.76/ c, x" O9 b' `! ?
卤了一锅好料，tvb now,tvbnow,bttvb5 a/ c" V2 y- O- B
经过好些天的反复投料，试验，
. g2 P- D! U2 S2 \5.39.217.76拿出来见人～～～ 4 Y* V* K% K9 P% R
锅底，
* J$ Z6 {6 I; Y" ^5 ^8 b! m5.39.217.76水加上浓口酱油加冰糖加盐，
% @/ N: ~8 f3 i5.39.217.76一些酒一些辣椒，
4 V; |. x I' K% B) ~% r% G+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。投了几个卤料包，
: \4 U! B; r, }) R. E: m公仔箱論壇外面有买，也能自己配～～～
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煮几块牛肉煮到断生，洗去血污～～～ 加上葱姜，放入汤里，最小的火慢慢煨～～～
9 C3 S& X! \4 R+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
买只土鸡整理干净，5 L0 ~+ [+ b+ B+ ?! ^
开半扔锅里煮到断生～～～
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洗干净，和牛肉一起煲～～～
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煲三四个小时，鸡都烂了～～～
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汤渣，扔不起，放在冰箱里，想起来就去撕点肉吃，. J! Z) Z+ s& _. Y4 b8 j
香得很～～～ ' \2 _( a. l. R7 t
煲过鸡和肉的汤就算老卤水了，接下来应该好好保管～～～ 5.39.217.762 ~1 I# [. P" i
每天重复一次，用吸油纸吸去汤面油脂，公仔箱論壇- V3 o( {% h( d: x C" N7 P3 J) X
把汤倒在另一个锅子里，过滤一下，公仔箱論壇) R: |# R- `/ ~3 S( ?
然后加葱姜辣椒酒煮开，自然放凉，
0 t" z# p( e( U. F9 E( Q$ a9 i( ltvb now,tvbnow,bttvb味道不够的话，盐，酱油，冰糖，味精，香料包，轮番的补上～～～ tvb now,tvbnow,bttvb5 v' r+ f+ _8 j0 K# x# T
洗净剥了壳的鹌鹑蛋很容易入味，tvb now,tvbnow,bttvb, V) p9 r# r8 D
适合做卤水材料，
! P5 W3 o. N5 k/ ^* r8 l放在卤水里，
" u0 N6 H, W6 z( y5.39.217.76小火微沸半小时，
. W! Q8 V7 x9 t1 R$ btvb now,tvbnow,bttvb关火浸泡几个小时入味就好，
- m7 w0 d5 A3 f. m6 A8 s公仔箱論壇我是拿它泡了一夜～～～
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3 I2 {$ \) O% V6 k7 }9 [2 H! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鲜香味浓的卤水鹌鹑蛋～～～ | 
發表於 2008-11-29 08:21 AM
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