一锅陈年老卤往往是家老店的招牌，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n3 D2 L7 i* V5 {
当年我一直喜欢往真如羊肉店跑，5.39.217.76! x- u. O, p; _1 x5 ~
为的也就是那锅陈年老汤卤出来与众不同的羊肉；
( Z9 U/ |2 d& _前几年做过一锅卤水，
/ U* l. {3 A& D; \/ d: u1 c公仔箱論壇做的已经很不错了，5.39.217.76( i; n% P H; E( J+ c
可惜保管不善坏掉了，
7 J& W4 C8 B: M+ _" b后悔很久～～～ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a' ?! }" S7 I2 H' c( X/ D4 R/ c% _! }
前些日子，
: ~8 h. r* U1 A! r- }- ^" m卤了一锅好料，: s& V5 y% v F1 H6 {
经过好些天的反复投料，试验，
) {" l _1 B/ D. G# y) V/ N% BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。拿出来见人～～～ 5.39.217.767 @% N3 ?/ `% T$ H4 x$ d
锅底，. p, u7 X5 f& D/ D
水加上浓口酱油加冰糖加盐，5.39.217.760 v' ]' | Z s
一些酒一些辣椒，
, t/ [. M) Y, x3 a) Y( r- b! ?投了几个卤料包，
, A7 O) J- W% W/ \/ f i" e外面有买，也能自己配～～～ 0 U. q c0 }& ~/ A6 r
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煮几块牛肉煮到断生，洗去血污～～～ 加上葱姜，放入汤里，最小的火慢慢煨～～～ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P( \* q9 }/ O, P; q9 J A% r" M
买只土鸡整理干净，# Z9 @& E0 p, k- B) u/ G3 i9 T
开半扔锅里煮到断生～～～
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洗干净，和牛肉一起煲～～～
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煲三四个小时，鸡都烂了～～～
/ H+ K$ q. B2 `$ V- q" j8 C" h! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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汤渣，扔不起，放在冰箱里，想起来就去撕点肉吃，
9 H) z3 h# e9 H2 a2 U3 i' P8 h5.39.217.76香得很～～～ 公仔箱論壇$ R; _* H+ B: R3 R: {
煲过鸡和肉的汤就算老卤水了，接下来应该好好保管～～～
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每天重复一次，用吸油纸吸去汤面油脂，1 r7 A6 W. D" _6 c+ m
把汤倒在另一个锅子里，过滤一下，
! e* q# a6 k4 p1 g公仔箱論壇然后加葱姜辣椒酒煮开，自然放凉，( ]. h# u3 L& P# |! m/ ]
味道不够的话，盐，酱油，冰糖，味精，香料包，轮番的补上～～～
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洗净剥了壳的鹌鹑蛋很容易入味，5.39.217.76" e5 \! Q: x2 c. Z3 y( P% X) T
适合做卤水材料，: {" E1 [, O, ~& e0 p- G
放在卤水里，
! C1 a0 [. B7 w5 Ntvb now,tvbnow,bttvb小火微沸半小时，
' H) f1 V7 l% t2 c/ ]& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。关火浸泡几个小时入味就好，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j- i) R) W2 E0 a/ Q) O4 m
我是拿它泡了一夜～～～ tvb now,tvbnow,bttvb* Z; r- m1 j; J) N& U: r# A
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' I8 ^, t( g: I# [8 C公仔箱論壇鲜香味浓的卤水鹌鹑蛋～～～ | 
發表於 2008-11-29 08:21 AM
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