[中式食譜] 辣酒大花螺

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辣酒大花螺公仔箱論壇8 R( B& K/ g9 _  y/ m! ~! L
　　准备时间：10分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C9 I% V3 t- ?# |5 N
　　制作时间：15分钟
! M8 p+ T7 I% T$ L1 Etvb now,tvbnow,bttvb　　食材：花螺500克，朝天椒6颗，洋葱末30克，玫瑰露酒半瓶，咖喱粉1茶匙，黑胡椒碎1茶匙，豆瓣酱1茶匙。tvb now,tvbnow,bttvb" A3 ^6 E* A% R& [6 V
　　原料采买：适宜选择大小适中的花螺，太大的螺肉会显太老。
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做法：
1 L; x. L/ j6 z$ q/ n4 l　　1. 把朝天椒、洋葱末、豆瓣酱、黑胡椒碎和咖喱粉爆炒出香味。
% E4 [/ v$ V' K- atvb now,tvbnow,bttvb　　2. 放入花螺拌炒后，倒入玫瑰露酒调小火煮10分钟。( J5 q5 u  a3 B: n+ \6 h
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$ Y1 }3 n8 `$ S8 k4 e: z$ ^特点：很辣很刺激的一道海产菜式，同时带着浓烈的玫瑰香气。
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烹饪心得：花螺煮前最好用开水稍煮3分钟，可去掉壳上的依附物。