[中式食譜] 辣酒大花螺

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辣酒大花螺
; U3 Y' ]8 D& ]+ k6 n　　准备时间：10分钟
. H( W' ?3 ?# r- A　　制作时间：15分钟
! k! D' [0 m) H, U" g8 O7 L& X9 h4 x公仔箱論壇　　食材：花螺500克，朝天椒6颗，洋葱末30克，玫瑰露酒半瓶，咖喱粉1茶匙，黑胡椒碎1茶匙，豆瓣酱1茶匙。
0 f; ]$ Q2 d  E, j公仔箱論壇　　原料采买：适宜选择大小适中的花螺，太大的螺肉会显太老。* U7 i, t8 s; D, I

# A4 T  W' t  J- g7 A5 R4 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　
4 Z4 u- ?& Q8 z8 r" |1 a; S公仔箱論壇做法：
8 K0 j4 o9 G9 o* F& K2 p* P$ m　　1. 把朝天椒、洋葱末、豆瓣酱、黑胡椒碎和咖喱粉爆炒出香味。2 b3 O9 e( G9 o' s0 ]  [  o; `8 }
　　2. 放入花螺拌炒后，倒入玫瑰露酒调小火煮10分钟。
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特点：很辣很刺激的一道海产菜式，同时带着浓烈的玫瑰香气。5.39.217.760 U; z6 o* z5 C. `0 K
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烹饪心得：花螺煮前最好用开水稍煮3分钟，可去掉壳上的依附物。