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( p6 O) q$ m7 t% `$ G! p公仔箱論壇材 料
+ z: I& F2 g$ K$ u, |7 Mtvb now,tvbnow,bttvb純 豆 漿 2 杯 、 雞 湯 2 杯 、 桂 花 魚 1 條 （  好 ） 、 黃 芽 白 適 量 、 白 果 / 草 菇 各 少 許 、 薑 片 2 片 5.39.217.76, ]0 b0 Z* S# q0 R1 _( ~
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醃 料 ： 薑 汁 / 鹽 / 糖 / 生 粉 各 少 許
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! _ S8 j. D( t j# _9 S0 D8 u5.39.217.76做 法
4 B7 m2 ]5 o" P1 f# ]1. 將 桂 花 魚 的 魚 肉 起 出 ， 再 片 成 薄 薄 的 雙 飛 片 ， 加 醃 料 醃 一 醃 。 tvb now,tvbnow,bttvb$ S' b+ s0 \ Q9 Z w% A
' G; M* s! {- O* [% G- G1 d( A% P) otvb now,tvbnow,bttvb2. 黃 芽 白 切 小 段 ； 白 果 去 心 備 用 。
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3. 草 菇 切 半 ，  水 備 用 。
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4. 大 火 燒 熱 鑊 ， 以 白 鑊 爆 香 薑 片 ， 然 後 加 純 豆 漿 及 雞 湯 ， 待 微 滾 ， 下 桂 花 魚 肉 ， 待 熱 湯 把 魚 片 浸 熟 ， 撈 起 魚 肉 。 2 N+ \1 r3 B3 p4 A7 T
( n4 ?) c: J! a6 K4 \ R' E( I5. 待 豆 漿 再 滾 ， 下 黃 芽 白 、 草 菇 及 白 果 灼 熟 ， 熄 火 倒 入 鍋 中 ， 最 後 下 熟 魚 肉 即 可 。
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% u4 U& c% ^5 e+ @' N ]0 a* @, v9 e5.39.217.76如 不 想 用 現 成 豆 漿 ， 可 用 腐 竹 代 替 。 只 要 用 水 煲 溶 腐 竹 ， 按 個 人 口 味 加 清 湯 調 味 便 可 。 不 過 唔 好 落 太 多 ， 因 太 濃 味 道 會 好 怪 。
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發表於 2008-11-27 01:38 PM
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