教你泡各式各样的咖啡

1. Latte  `& V  M& \) N: o' r
材料：鲜奶泡、鲜奶
做法：Caffe Latte 的冲泡步骤与Cappuccino相同，只是咖啡、牛奶之间的比TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r+ S. w' b- Y
例改成1：2：1。将鲜奶与奶泡的比例控制在 2：1，倒的时侯可用铁汤
匙作为辅助工具

2. Caffe _Mocha
材料：鲜奶泡、鲜奶油适量、巧克力酱2/3盎司公仔箱論壇9 X/ f9 [, ?+ T% d8 `# Z8 Q
做法：A. 在咖啡中加入2/3盎司的巧克力酱。公仔箱論壇0 X5 i8 k0 u' S
B. 顺同一方向将咖啡与巧克力酱搅拌均匀。
C. 倒入鲜奶泡。5.39.217.76) f% i4 N% r9 \* u% b  E% }* Z$ M% m: g
D. 加上鲜奶油。
E. 以巧克力酱于咖啡上构图。5.39.217.76( Q8 V4 F# Z4 `2 [
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3. Macciato
材料：鲜奶泡5.39.217.76+ v# Y. F7 [! J/ w/ Q) d
做法：Espresso 加上三大匙的奶泡(不加鲜奶)，就是一杯 Macciato。
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4. Shaken Espresso
材料：雪克杯、冰冻过的杯子、果糖
做法：A. 将咖啡倒入装满冰块的雪克杯中。
B. 倒入果糖(甜味自行调整)
C. 将咖啡摇匀，摇到手能感到冰冻感的程度。5.39.217.769 B% i& s0 h4 `" w
D. 将咖啡倒入冰冻过后的杯子中。

5. Ice Cream with Espresso
材料：香草冰淇淋、巧克力酱、鲜奶油
做法：A. 挖三球香草冰淇淋于杯内。
B. 在冰淇淋上加些巧克力酱。
C. 由杯子的侧边倒入 Espresso
D. 在冰淇淋上加上鲜奶油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G+ b( h9 {, t- A" F3 _& j4 z& a) l
E. 用巧克力酱自行构图。
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6. Iced Latte0 L0 o! u& }) b) d. J
材料：冰块、果糖、鲜奶泡、鲜奶公仔箱論壇  `& v/ d* c; F2 O  {
做法：A. 杯中盛冰半杯的冰块。
B. 将果糖倒入杯中(自行调整甜度)。
C. 将鲜奶倒入至七分满后，进行搅拌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]- R# ]- m/ A
D. 徐徐的加入咖啡，以免破坏构图。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w6 e+ a8 {) w* |
E. 再加上三匙奶泡。
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7. Iced _Mocha8 H  k, U' c" H) v. `
材料：雪克杯、冰块、鲜奶、巧克力酱、鲜奶油
做法：A. 雪克杯中装约六分满的冰块。公仔箱論壇! I; s2 j7 J5 u1 h! U' _9 D& M0 H! d
B. 倒一盎司的巧克力酱入热 Espresso(巧克力酱才能与咖啡融合)，搅5.39.217.769 J' f- q9 P# r& I
拌均匀。5.39.217.76* Q4 }& F6 B1 G. p- D
C. 将咖啡倒入雪克杯。
D. 倒入鲜奶到雪克杯全满。
E. 摇晃?匀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M3 [) w. w$ M
F. 倒咖啡倒入冰冻过的杯子中，并加上鲜奶油。
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8. 维也纳咖啡
材料：冰糖、鲜奶油、彩色糖
做法：A. 用虹式咖啡壶煮一杯咖啡，倒入瓷杯中。
B. 加入三公克的冰糖(冰糖不易造成咖啡酸化，较能维持咖啡的5.39.217.76+ a0 ~6 O9 {8 x" [& t: w" r
　口感)，搅拌均匀，再加上鲜奶油。: ^- @9 O9 a8 N- a& M
C. 鲜奶油上可加上一些彩色糖作点缀。

9. 手工特调Cappuccinotvb now,tvbnow,bttvb- \$ N% f$ r4 a
材料：砂糖、鲜奶油、柠檬丝、肉桂粉tvb now,tvbnow,bttvb  }8 G) h; c0 P% I$ i, F' ?+ B) u
做法：A. 用虹式咖啡壶煮一杯咖啡，倒入瓷杯中。
B. 加入糖(视个人口味而定量)。
C. 在鲜奶油上加些切细的柠檬丝。公仔箱論壇4 E. P1 ]: L! V& ^2 x
D. 洒上肉桂粉。
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10. 黑洞冰咖啡
材料：冰块、鲜奶油、枫糖或果糖5.39.217.761 l+ n7 M' y2 ^. t5 q+ A  Q' i
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡至七分满。
B. 在咖啡上加上发泡鲜奶油。
C. 倒上适量的枫糖(亦可以果糖取代)。4 E4 G, g0 [5 I: v
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11. Iced Cappuccinotvb now,tvbnow,bttvb6 C6 U5 T' [+ E' b/ }
材料：冰块、鲜奶油、柠檬丝、肉桂粉
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡至八分满。tvb now,tvbnow,bttvb6 x& @" W8 n$ I5 p1 O6 L: g9 ^0 ]! c
B. 在咖啡上加上发泡鲜奶油。0 q! _% z- ]8 H8 @
C. 在鲜奶油上加些切细的柠檬丝。tvb now,tvbnow,bttvb  i" D0 @% \7 r1 H
D. 洒上肉桂粉。6 B5 t1 `2 B( P' m

12. 飘浮冰咖啡tvb now,tvbnow,bttvb! N; e( |" Z' C9 y) a$ v
材料：冰块、鲜奶油、枫糖、冰淇淋
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡至七分满。) w  J+ A$ _  d- @3 G
B. 倒上适量的枫糖。
C. 在咖啡上加上发泡鲜奶油。
D. 加上一球香草冰淇淋。
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13. 墨西哥落日
材料：冰块、鲜奶油、枫糖、生蛋黄、薄荷酒: O: u- j2 G- ]! J3 t
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡。
B. 加入一盎司的枫糖。5.39.217.76' ~* K0 J3 d4 h3 W. `: M5 d2 a% R
C. 在咖啡的半边加上加上少许发泡鲜奶油。
D. 另半边加入蛋黄。
E. 倒入1/2盎司的薄荷酒。

14. 爱尔兰热咖啡5.39.217.76: R& U  D: Q' _# ^
材料：威士忌、白糖、鲜奶油、彩色糖
做法：A. 将1/2盎司的耍士忌与8公克的白糖用爱尔兰咖啡专用炉架加热混
合，把酒精成份烧去。(酒精灯点然后，须不断摇动酒杯，使酒杯2 D) {9 Z" R; _( Z! Z, t
受热均匀)。公仔箱論壇8 p1 q7 s! [# }# ]* `4 z- ^
B. 倒入热咖啡，与酒混合。
C. 加上发泡鲜奶油。
D. 再洒上一些彩色糖。公仔箱論壇3 W3 N' S- A# Q: r/ d; C
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15. 维也纳天鹅绒咖啡
材料：白柑香酒、冰糖、胶蜜、巧克力酱、鲜奶油、?橙皮、颗粒砂糖
做法：A. 将适量的白柑香酒倒入杯中。" u- e! V8 q  x9 f( b4 S7 H2 `. l" w
B. 放入巧克力酱，在此会引出浓厚的香味。公仔箱論壇/ k1 q! Q; m3 R) }9 [# Z9 u
C. 放入冰糖，让其溶解。) ?2 @3 y3 |/ I  A: P4 p0 @
D. 接著加入颗粒糖。
E. 加入胶蜜，再把切细的?橙皮加入。1 q( ^5 n4 o% u! i( s; \: `4 [
F. 倒入淬取好的咖啡，使巧克力溶化。5.39.217.76+ c$ ^, X3 X; ~& b
G. 在咖啡上加入鲜奶油再以切细的?橙皮点缀。5.39.217.76$ H8 t* V, ]1 ^1 z6 O8 e2 w1 U2 [& ~
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[ 本帖最後由 lengzaino7 於 2008-11-27 01:31 AM 編輯 ]

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