教你泡各式各样的咖啡

1. Latte
材料：鲜奶泡、鲜奶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h7 {+ G" o* Q4 R* x0 o9 v
做法：Caffe Latte 的冲泡步骤与Cappuccino相同，只是咖啡、牛奶之间的比5.39.217.763 q! _" }$ v1 S( H: y4 h, L$ E
例改成1：2：1。将鲜奶与奶泡的比例控制在 2：1，倒的时侯可用铁汤tvb now,tvbnow,bttvb- @" W5 E# V- N# E8 P
匙作为辅助工具

2. Caffe _Mocha
材料：鲜奶泡、鲜奶油适量、巧克力酱2/3盎司5.39.217.762 }  c# @: e% D8 t* c/ m4 ~4 t
做法：A. 在咖啡中加入2/3盎司的巧克力酱。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T6 p: [) O" I0 p" l5 V1 E
B. 顺同一方向将咖啡与巧克力酱搅拌均匀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z* A: C  @" t
C. 倒入鲜奶泡。
D. 加上鲜奶油。
E. 以巧克力酱于咖啡上构图。$ [# g8 i: z3 k' m

3. Macciato
材料：鲜奶泡
做法：Espresso 加上三大匙的奶泡(不加鲜奶)，就是一杯 Macciato。5.39.217.76: w) Q) g  R8 w) ]( s

4. Shaken Espresso5.39.217.76/ ^& W4 o7 k+ J
材料：雪克杯、冰冻过的杯子、果糖
做法：A. 将咖啡倒入装满冰块的雪克杯中。
B. 倒入果糖(甜味自行调整)3 ]" e: K0 C) g- R5 j5 Y' q
C. 将咖啡摇匀，摇到手能感到冰冻感的程度。5.39.217.763 U' `2 w7 R) ~, m$ Z
D. 将咖啡倒入冰冻过后的杯子中。
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5. Ice Cream with Espresso" ^* @, w% `: V& n
材料：香草冰淇淋、巧克力酱、鲜奶油5.39.217.76" i; l0 T4 u" p9 s& `
做法：A. 挖三球香草冰淇淋于杯内。
B. 在冰淇淋上加些巧克力酱。- I3 z5 B. F+ c/ c0 I, F3 Z
C. 由杯子的侧边倒入 EspressoTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q' t# F$ ]5 }. l
D. 在冰淇淋上加上鲜奶油。tvb now,tvbnow,bttvb  h3 a* H3 Z& W) ]
E. 用巧克力酱自行构图。
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6. Iced Latte
材料：冰块、果糖、鲜奶泡、鲜奶6 y- z, o  d5 O+ {/ D. M
做法：A. 杯中盛冰半杯的冰块。3 h3 s5 T) @% E: c
B. 将果糖倒入杯中(自行调整甜度)。
C. 将鲜奶倒入至七分满后，进行搅拌。tvb now,tvbnow,bttvb' r& e1 H. c/ {1 G
D. 徐徐的加入咖啡，以免破坏构图。
E. 再加上三匙奶泡。
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7. Iced _Mocha
材料：雪克杯、冰块、鲜奶、巧克力酱、鲜奶油
做法：A. 雪克杯中装约六分满的冰块。
B. 倒一盎司的巧克力酱入热 Espresso(巧克力酱才能与咖啡融合)，搅
拌均匀。
C. 将咖啡倒入雪克杯。
D. 倒入鲜奶到雪克杯全满。
E. 摇晃?匀。
F. 倒咖啡倒入冰冻过的杯子中，并加上鲜奶油。

8. 维也纳咖啡
材料：冰糖、鲜奶油、彩色糖5.39.217.767 v- ?# |3 n8 ~# n* ]7 D+ I. m9 P/ m
做法：A. 用虹式咖啡壶煮一杯咖啡，倒入瓷杯中。
B. 加入三公克的冰糖(冰糖不易造成咖啡酸化，较能维持咖啡的5.39.217.762 M# @) {  J6 D) K; [) x  f8 m
　口感)，搅拌均匀，再加上鲜奶油。公仔箱論壇7 C' _$ L1 U, e2 ?# V+ s
C. 鲜奶油上可加上一些彩色糖作点缀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a" Q) @; O) x* o% `0 k# A
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9. 手工特调Cappuccinotvb now,tvbnow,bttvb5 o! n7 ?" V* t9 H! M
材料：砂糖、鲜奶油、柠檬丝、肉桂粉: V& P0 ?; K8 I7 V
做法：A. 用虹式咖啡壶煮一杯咖啡，倒入瓷杯中。tvb now,tvbnow,bttvb- |, O1 p5 B, \, B$ F; n0 T+ ^/ ?
B. 加入糖(视个人口味而定量)。
C. 在鲜奶油上加些切细的柠檬丝。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B7 T0 g. Y! o
D. 洒上肉桂粉。
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10. 黑洞冰咖啡
材料：冰块、鲜奶油、枫糖或果糖
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡至七分满。
B. 在咖啡上加上发泡鲜奶油。
C. 倒上适量的枫糖(亦可以果糖取代)。
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11. Iced Cappuccino
材料：冰块、鲜奶油、柠檬丝、肉桂粉公仔箱論壇: N* i: i# y+ E
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡至八分满。+ g" J2 o  W# @: O; _" D
B. 在咖啡上加上发泡鲜奶油。
C. 在鲜奶油上加些切细的柠檬丝。
D. 洒上肉桂粉。
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12. 飘浮冰咖啡
材料：冰块、鲜奶油、枫糖、冰淇淋
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡至七分满。tvb now,tvbnow,bttvb+ h' l# @6 ?- a* g1 S! S/ g  p0 Q
B. 倒上适量的枫糖。5.39.217.76/ v$ z: A# W  o9 ~0 P% R4 W. N
C. 在咖啡上加上发泡鲜奶油。
D. 加上一球香草冰淇淋。' ~$ ^4 l0 ~8 a* D5 J

13. 墨西哥落日
材料：冰块、鲜奶油、枫糖、生蛋黄、薄荷酒
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡。公仔箱論壇3 g( U& E( s$ ^  t/ N0 M- s1 |
B. 加入一盎司的枫糖。
C. 在咖啡的半边加上加上少许发泡鲜奶油。9 L% A6 }# f& ^7 l
D. 另半边加入蛋黄。tvb now,tvbnow,bttvb; C2 N6 n* B! c$ A
E. 倒入1/2盎司的薄荷酒。公仔箱論壇# _+ S% X( t; K, S, `
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14. 爱尔兰热咖啡tvb now,tvbnow,bttvb( W& W1 ]1 J  o& W2 f9 R2 Q+ N! j
材料：威士忌、白糖、鲜奶油、彩色糖
做法：A. 将1/2盎司的耍士忌与8公克的白糖用爱尔兰咖啡专用炉架加热混5.39.217.763 ^7 i! h& C* e& u7 M4 l' \* V
合，把酒精成份烧去。(酒精灯点然后，须不断摇动酒杯，使酒杯
受热均匀)。
B. 倒入热咖啡，与酒混合。公仔箱論壇' V- C3 i7 `8 G  n4 T4 ~
C. 加上发泡鲜奶油。
D. 再洒上一些彩色糖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a( }- I$ g6 f. x1 p
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15. 维也纳天鹅绒咖啡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  B( s- a- a8 s3 b) Y, R
材料：白柑香酒、冰糖、胶蜜、巧克力酱、鲜奶油、?橙皮、颗粒砂糖
做法：A. 将适量的白柑香酒倒入杯中。( G  `- {$ ]9 l
B. 放入巧克力酱，在此会引出浓厚的香味。
C. 放入冰糖，让其溶解。
D. 接著加入颗粒糖。
E. 加入胶蜜，再把切细的?橙皮加入。公仔箱論壇# T+ w, D5 I% d! R+ s# j! z
F. 倒入淬取好的咖啡，使巧克力溶化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C/ Z+ }& I3 D  @9 R5 ]/ r
G. 在咖啡上加入鲜奶油再以切细的?橙皮点缀。

[ 本帖最後由 lengzaino7 於 2008-11-27 01:31 AM 編輯 ]

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