[美食介紹] 香煎茄子

马来西亚

特点：色泽红亮，口感似鱼
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  _; j; H0 L" O) L, x- H, stvb now,tvbnow,bttvb　　主料：长茄子TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `8 N9 ~4 N" H/ U' a1 ?) [1 y

; L: o; A/ G8 x5 L公仔箱論壇　　辅料：海米粒、青红椒粒、青蒜段
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6 J6 b' ]- K7 U1 I8 ?1 g  J# j5.39.217.76　　调料：盐、胡椒粉、鸡蛋黄、葱末、姜末、蒜末、白糖、生抽、鸡精、淀粉、高汤、食用油5.39.217.760 [8 P% t, i$ Y& t

# [" R+ D) i( M# E2 u8 Y　　做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  D+ m& ~0 t+ D' Z
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　　1.将长茄子去皮洗净切成厚片再剞十字花刀，用盐腌入味，拍上干淀粉，蘸上蛋黄液;
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　　2.坐锅点火放入油，油温4成热时，放入茄子片炸至金黄色时捞出;
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　　3.锅内留余油，油热放入姜葱蒜，炒出香味时，倒入青红椒丁、海米粒、高汤、茄子片、盐、胡椒粉、生抽、白糖、鸡精、烧至茄子软透入味，用水淀粉勾芡，放入青蒜段炒匀出锅即可。

hamak

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