特点：色泽红亮，口感似鱼
( q" }; L: o- {: A) K: F' O
3 G* D; J# Z2 e1 V6 w4 u: v8 a公仔箱論壇 主料：长茄子
0 y8 S! h# @9 _7 ~( ^7 i; }$ f$ m! A' J/ U
辅料：海米粒、青红椒粒、青蒜段TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w; S7 A" w0 n: G9 }
' Q6 i w, K7 @* U% v5.39.217.76 调料：盐、胡椒粉、鸡蛋黄、葱末、姜末、蒜末、白糖、生抽、鸡精、淀粉、高汤、食用油
6 @' |8 I2 w( o; `. v- u* f
6 i9 k2 P# D$ W 做法：0 D; G5 s1 n$ A/ A+ {
公仔箱論壇5 c J. X) v5 N
1.将长茄子去皮洗净切成厚片再剞十字花刀，用盐腌入味，拍上干淀粉，蘸上蛋黄液;tvb now,tvbnow,bttvb, C! A% `4 y( P& `- q. H; E
. `: t$ P; ~& [9 A5.39.217.76 2.坐锅点火放入油，油温4成热时，放入茄子片炸至金黄色时捞出;5.39.217.76 f1 j3 b" q6 _- i" S
# @: X9 k8 v+ T6 [2 L" Z
3.锅内留余油，油热放入姜葱蒜，炒出香味时，倒入青红椒丁、海米粒、高汤、茄子片、盐、胡椒粉、生抽、白糖、鸡精、烧至茄子软透入味，用水淀粉勾芡，放入青蒜段炒匀出锅即可。 |
發表於 2008-11-26 10:37 PM
| 
