特点：色泽红亮，口感似鱼公仔箱論壇5 {3 i9 W B3 \
# o$ V+ b- Q& [公仔箱論壇 主料：长茄子
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调料：盐、胡椒粉、鸡蛋黄、葱末、姜末、蒜末、白糖、生抽、鸡精、淀粉、高汤、食用油公仔箱論壇5 n1 S5 Y3 o: U1 b: x4 {) Y. b
# S3 @/ @/ s1 ~1 ~公仔箱論壇 做法：
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1 O8 x1 v% [. @' t0 c3 i( h: \4 c' y公仔箱論壇 1.将长茄子去皮洗净切成厚片再剞十字花刀，用盐腌入味，拍上干淀粉，蘸上蛋黄液;公仔箱論壇: B v2 l! V6 Q" y
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2.坐锅点火放入油，油温4成热时，放入茄子片炸至金黄色时捞出;tvb now,tvbnow,bttvb: ]) s, _ v# d% q
, H5 z! B1 f K 3.锅内留余油，油热放入姜葱蒜，炒出香味时，倒入青红椒丁、海米粒、高汤、茄子片、盐、胡椒粉、生抽、白糖、鸡精、烧至茄子软透入味，用水淀粉勾芡，放入青蒜段炒匀出锅即可。 |
發表於 2008-11-26 10:37 PM
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