[美食介紹] 香煎茄子

马来西亚

特点：色泽红亮，口感似鱼
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　　主料：长茄子
8 v+ @7 T0 L8 b- T: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 [# K& B7 d2 T# Jtvb now,tvbnow,bttvb　　辅料：海米粒、青红椒粒、青蒜段TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]9 w+ a7 a) l3 e6 @, }
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　　调料：盐、胡椒粉、鸡蛋黄、葱末、姜末、蒜末、白糖、生抽、鸡精、淀粉、高汤、食用油5.39.217.76) c$ Z( ?% u  P
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　　做法：
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- R' p0 `$ ?+ W! j1 M  l% i　　1.将长茄子去皮洗净切成厚片再剞十字花刀，用盐腌入味，拍上干淀粉，蘸上蛋黄液;0 y/ W5 R+ D- ~, x. k/ U, W! t  _
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　　2.坐锅点火放入油，油温4成热时，放入茄子片炸至金黄色时捞出;
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0 P8 `. A( P- L* Dtvb now,tvbnow,bttvb　　3.锅内留余油，油热放入姜葱蒜，炒出香味时，倒入青红椒丁、海米粒、高汤、茄子片、盐、胡椒粉、生抽、白糖、鸡精、烧至茄子软透入味，用水淀粉勾芡，放入青蒜段炒匀出锅即可。

hamak

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