[美食介紹] 香煎茄子

马来西亚

特点：色泽红亮，口感似鱼
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+ N+ P, B* g+ c6 v/ ]1 f3 P　　主料：长茄子公仔箱論壇: o: J5 h) g8 s+ l% w+ F
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　　辅料：海米粒、青红椒粒、青蒜段公仔箱論壇  A4 ^* D$ N& o0 u
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　　调料：盐、胡椒粉、鸡蛋黄、葱末、姜末、蒜末、白糖、生抽、鸡精、淀粉、高汤、食用油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ]2 T5 D( M2 K( o' o$ W
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　　做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o' a8 V* k: N4 d" P9 D
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　　1.将长茄子去皮洗净切成厚片再剞十字花刀，用盐腌入味，拍上干淀粉，蘸上蛋黄液;; l- ~4 X1 _7 m
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　　2.坐锅点火放入油，油温4成热时，放入茄子片炸至金黄色时捞出;
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5 }, N2 S/ x; g　　3.锅内留余油，油热放入姜葱蒜，炒出香味时，倒入青红椒丁、海米粒、高汤、茄子片、盐、胡椒粉、生抽、白糖、鸡精、烧至茄子软透入味，用水淀粉勾芡，放入青蒜段炒匀出锅即可。

hamak

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