选料5.39.217.76' Y+ r8 q# K) U7 x7 A
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主料：牛小排3片，洋葱1个，马铃薯1个，胡萝卜1小根。
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& z% t$ Q, E/ [6 p# V" ctvb now,tvbnow,bttvb 调味1：料酒1大匙，酱油1大匙，小苏打1/4茶匙，清水4大匙。
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调味2：料酒半大匙，咖喱粉3大匙，盐半茶匙，糖1茶匙，清水2杯。4 f6 ^% G9 e' H. a: W
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制法1 ?1 ?' a: V$ P& ^1 \. Q, ]
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1.牛小排洗净，从骨头中间切下成小块，加入调味料1调匀，腌浸20分钟，再用平底锅以少量油两面略煎后盛出。
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2.洋葱切丁，马铃薯、胡萝卜分别去皮、切块，用2大匙油先炒香洋葱丁，再加入咖喱粉同炒，然后放入胡萝卜和马铃薯，以及调味料2的其他材料烧开。5 \; r8 m# `7 m
2 H: H: Y# m7 r, t7 ~* z4 h) ^" U q 3.改小火煮10分钟，再放入牛小排同炒入味，待汤汁收干呈浓稠状，即可关火盛出。公仔箱論壇) t+ ^1 ^$ `, N* L W
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提示
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}0 m# t6 E X& ~0 N公仔箱論壇 咖喱粉不宜久炒，以免色泽变焦，此外，放入材料之后，中途要不时炒动，以免因有淀粉而焦锅。 |
發表於 2008-11-26 10:37 PM
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