选料5.39.217.76, m& n1 V# H* K5 ^1 I
4 s0 W- z X2 ^. G# Wtvb now,tvbnow,bttvb 主料：牛小排3片，洋葱1个，马铃薯1个，胡萝卜1小根。tvb now,tvbnow,bttvb1 G( t3 a2 P# a
" Z7 A% d0 z% a; a/ W2 T5.39.217.76 调味1：料酒1大匙，酱油1大匙，小苏打1/4茶匙，清水4大匙。
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调味2：料酒半大匙，咖喱粉3大匙，盐半茶匙，糖1茶匙，清水2杯。
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制法公仔箱論壇/ P0 G7 E5 Q4 N
2 i2 P' n2 z0 L& D- i. G$ w" p3 ~# p5.39.217.76 1.牛小排洗净，从骨头中间切下成小块，加入调味料1调匀，腌浸20分钟，再用平底锅以少量油两面略煎后盛出。
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2.洋葱切丁，马铃薯、胡萝卜分别去皮、切块，用2大匙油先炒香洋葱丁，再加入咖喱粉同炒，然后放入胡萝卜和马铃薯，以及调味料2的其他材料烧开。
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1 s) G$ m# H) Y, n2 A2 l4 S0 {tvb now,tvbnow,bttvb 3.改小火煮10分钟，再放入牛小排同炒入味，待汤汁收干呈浓稠状，即可关火盛出。
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提示5.39.217.76( E. k4 I9 W# e6 w5 D/ V4 `
1 t/ G$ j' ^4 J& l9 I 咖喱粉不宜久炒，以免色泽变焦，此外，放入材料之后，中途要不时炒动，以免因有淀粉而焦锅。 |
發表於 2008-11-26 10:37 PM
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