选料; A* N/ k4 Z) `, B6 H* P) h% }
5 b4 l" h5 L# B) J% A 主料：牛小排3片，洋葱1个，马铃薯1个，胡萝卜1小根。
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% |, y* J+ x; ?3 ^/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调味1：料酒1大匙，酱油1大匙，小苏打1/4茶匙，清水4大匙。
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+ \+ J% K% x* R: r8 Z! z. ~) {: ]3 N" a公仔箱論壇 调味2：料酒半大匙，咖喱粉3大匙，盐半茶匙，糖1茶匙，清水2杯。6 |5 r$ x& X d) Y1 w
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制法
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. t1 o+ y" ~3 O: M) A$ g 1.牛小排洗净，从骨头中间切下成小块，加入调味料1调匀，腌浸20分钟，再用平底锅以少量油两面略煎后盛出。# X7 m% Q& Y! m7 b
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2.洋葱切丁，马铃薯、胡萝卜分别去皮、切块，用2大匙油先炒香洋葱丁，再加入咖喱粉同炒，然后放入胡萝卜和马铃薯，以及调味料2的其他材料烧开。
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N |6 f! ?6 \! Z( f2 P CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3.改小火煮10分钟，再放入牛小排同炒入味，待汤汁收干呈浓稠状，即可关火盛出。( q+ I l( Q& e" O$ b3 t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R2 o# P: T; s' i( w! X
提示& U1 r! |) `& u+ ]
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咖喱粉不宜久炒，以免色泽变焦，此外，放入材料之后，中途要不时炒动，以免因有淀粉而焦锅。 |
發表於 2008-11-26 10:37 PM
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