描述：茶叶熏鸡5.39.217.76% X! O- j' J- [7 B' _
图片：
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茶叶熏鸡# X: L5 _# v6 }" q, l/ M" ^9 l
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菜系：安徽菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?9 {" e7 Q& e' X
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原料：
$ A- u1 Y, f* I- j7 w; A0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。嫩鸡750克，姜片10克,瓜片茶叶15克,精盐5克,小葱15克,红糖25克,酱油25克,饭锅巴100克,绍酒20克,芝麻油15克,花椒3克
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8 b, j( y( ^: j. [: U c7 t) e5.39.217.76制作方法：
* I) B- `3 n* r" s: \! L3 M) X公仔箱論壇1.葱10克切成段，另5克葱和花椒、盐一起制成细末，帮成葱椒盐备用；
0 w% v# A& M5 I' h2.去毛整鸡，脊背开刀，掏去内脏和鸡嗉，洗净沥干水，用葱椒盐均匀撒在鸡身上，腌20分钟；
2 L9 E, n* j3 N* @( r2 F公仔箱論壇3.将鸡身扒开，皮向下放在碗里，上放葱段、姜片，加酱油、烧酒，上笼蒸至八成熟，取出，拣去葱姜；
+ F5 R8 v6 M5 W9 Y5.39.217.764.饭锅巴掰碎放入炒锅，撒上菜叶、红糖，架上篦子，将鸡皮向上摆在篦子上，盖严锅盖；tvb now,tvbnow,bttvb% ?) B7 }6 j' @* ^6 z: {2 Y
5.先用中火熏出茶叶，片刻改旺火熏至浓烟四起时离火，烟散尽，掀开锅盖，取鸡刷上芝麻油；5.39.217.76) ^9 }0 q" v t* x
6.将鸡头、鸡尖、鸡腿爪剁下，鸡身切成5厘米长、3厘米宽的块，鸡骨、鸡胫拍松垫底，鸡块按鸡原形装盘，鸡头放前，鸡腿爪放两边即成。 |
發表於 2008-11-24 08:09 PM
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