[美食介紹] 茶叶熏鸡

马来西亚

描述：茶叶熏鸡5.39.217.760 k' t) L/ n# a+ X; Y* l8 f
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                        茶叶熏鸡7 p. G1 n) K: n5 [; A* r' h; U$ R! c

2 R/ q6 H. y" t/ \# N/ xtvb now,tvbnow,bttvb菜系：安徽菜! `# d$ h& y7 D

) h5 @4 a8 ]- X+ M公仔箱論壇原料：
! z2 Y1 V4 U- N- b嫩鸡750克，姜片10克,瓜片茶叶15克,精盐5克,小葱15克,红糖25克,酱油25克,饭锅巴100克,绍酒20克,芝麻油15克,花椒3克5.39.217.76! D. [' u7 G! p5 `2 t

& g! E5 a1 s0 G# C# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制作方法：tvb now,tvbnow,bttvb* X/ e3 E6 V/ A
1.葱10克切成段，另5克葱和花椒、盐一起制成细末，帮成葱椒盐备用；
3 Q6 q  C5 n* f& {5 N+ J! r" U$ I2.去毛整鸡，脊背开刀，掏去内脏和鸡嗉，洗净沥干水，用葱椒盐均匀撒在鸡身上，腌20分钟；
, {" V9 I. r7 A+ y6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.将鸡身扒开，皮向下放在碗里，上放葱段、姜片，加酱油、烧酒，上笼蒸至八成熟，取出，拣去葱姜；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q, o7 w% \& {1 b* V! @
4.饭锅巴掰碎放入炒锅，撒上菜叶、红糖，架上篦子，将鸡皮向上摆在篦子上，盖严锅盖；
0 y& j9 ^& Z6 t1 r公仔箱論壇5.先用中火熏出茶叶，片刻改旺火熏至浓烟四起时离火，烟散尽，掀开锅盖，取鸡刷上芝麻油；5 V8 }/ s0 Z0 w: f9 o7 q! T) X0 Z
6.将鸡头、鸡尖、鸡腿爪剁下，鸡身切成5厘米长、3厘米宽的块，鸡骨、鸡胫拍松垫底，鸡块按鸡原形装盘，鸡头放前，鸡腿爪放两边即成。