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3 H( @9 z* |. J, V 柴把鱼公仔箱論壇$ n9 _& p- D( e
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菜系：湖南菜
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原料：公仔箱論壇- U4 h8 z* n6 R \0 _
鲜鱼肉200克，水发香菇75克，冬笋50克，熟火腿25克,青蒜叶适量，鲜姜25克，猪油50克，料酒25克，鸡油25克，水淀粉50克，胡椒粉少许，盐、味精、鸡汤、葱姜汁各适量% d- d" \: c3 H1 O
) B# a' J- F9 b* Q% z9 @制作方法：! k5 Q: e! s; f7 _& ?6 p" j5 d
1.鱼肉切成3厘米长的粗丝，加料酒、葱姜汁、盐、味精腌入味；
5 g! `1 M* x: e/ f- i8 z6 |$ P7 X1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.香菇、冬笋、火腿、姜均切细丝；
$ I' K, X, ]0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.用青蒜叶将姜丝、火腿丝、香菇丝、鱼丝捆绑在一起，共分成24捆；
/ ?+ H+ F1 b/ k ntvb now,tvbnow,bttvb4.用刀将两头切下，整齐排入碗中，加鸡汤、盐、味精、葱姜汁、猪油、料酒、胡椒粉上笼屉蒸熟，码整齐，将鱼头、鱼尾用水焯好，复位；. A% k' a+ K% \: ]. L. l
5.蒸鱼的主料滤净，倒入锅中烧开，水淀粉勾芡，淋名油浇在鱼肉上即可。
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特点：肥嫩细腻，口味鲜美 |
發表於 2008-11-24 08:08 PM
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