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% l' P6 X( }! D+ Q6 \公仔箱論壇 柴把鱼
( L9 ]& C! L2 M8 M- `% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇# K/ k" m+ t) Y# i' |
菜系：湖南菜
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原料：
n- ` t2 B7 u5 {, l4 A, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鲜鱼肉200克，水发香菇75克，冬笋50克，熟火腿25克,青蒜叶适量，鲜姜25克，猪油50克，料酒25克，鸡油25克，水淀粉50克，胡椒粉少许，盐、味精、鸡汤、葱姜汁各适量
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, k! q h4 n7 t( M制作方法：
- y0 {, M, H! n1 }1 O1.鱼肉切成3厘米长的粗丝，加料酒、葱姜汁、盐、味精腌入味；
4 i$ B; S5 G# [( F4 j2.香菇、冬笋、火腿、姜均切细丝；
4 w3 `% _ Z/ g3.用青蒜叶将姜丝、火腿丝、香菇丝、鱼丝捆绑在一起，共分成24捆；
* V+ V7 P& k7 N; y5.39.217.764.用刀将两头切下，整齐排入碗中，加鸡汤、盐、味精、葱姜汁、猪油、料酒、胡椒粉上笼屉蒸熟，码整齐，将鱼头、鱼尾用水焯好，复位；tvb now,tvbnow,bttvb* S5 m8 {3 Z3 k6 |0 @ @
5.蒸鱼的主料滤净，倒入锅中烧开，水淀粉勾芡，淋名油浇在鱼肉上即可。5.39.217.765 s5 {* y" Y9 @
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特点：肥嫩细腻，口味鲜美 |
發表於 2008-11-24 08:08 PM
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