[美食介紹] 柴把鱼

马来西亚

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3 ]4 R4 F7 `8 y" z. m' Y; G                                                柴把鱼
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菜系：湖南菜
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原料：
. e0 M/ ^  |  C) @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鲜鱼肉200克，水发香菇75克，冬笋50克，熟火腿25克,青蒜叶适量，鲜姜25克，猪油50克，料酒25克，鸡油25克，水淀粉50克，胡椒粉少许，盐、味精、鸡汤、葱姜汁各适量
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制作方法：tvb now,tvbnow,bttvb/ C7 c. i7 X: F! K/ u) B
1.鱼肉切成3厘米长的粗丝，加料酒、葱姜汁、盐、味精腌入味；
( B; Y$ N$ z5 y2.香菇、冬笋、火腿、姜均切细丝；5 v$ |$ a; a2 @- }4 L0 a- x& s
3.用青蒜叶将姜丝、火腿丝、香菇丝、鱼丝捆绑在一起，共分成24捆；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k. Z+ D7 @% q- J
4.用刀将两头切下，整齐排入碗中，加鸡汤、盐、味精、葱姜汁、猪油、料酒、胡椒粉上笼屉蒸熟，码整齐，将鱼头、鱼尾用水焯好，复位；  d& B% M$ K6 e( c; b4 d
5.蒸鱼的主料滤净，倒入锅中烧开，水淀粉勾芡，淋名油浇在鱼肉上即可。公仔箱論壇6 [- a1 F) X5 y5 C

0 `8 r: p9 F! G2 H# x$ g5.39.217.76特点：肥嫩细腻，口味鲜美