图片： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x/ J7 }6 ~* w8 ]& P$ O, |" r
 柴把鱼
, x8 N2 Y9 b6 v) f( x7 q公仔箱論壇. f2 N# v- [+ i7 P0 S
菜系：湖南菜5.39.217.76& N; M6 t& Z K+ G
2 c7 m* D$ b. q: @1 t
原料：
5 R! G- I; W$ H# b* ^+ ~鲜鱼肉200克，水发香菇75克，冬笋50克，熟火腿25克,青蒜叶适量，鲜姜25克，猪油50克，料酒25克，鸡油25克，水淀粉50克，胡椒粉少许，盐、味精、鸡汤、葱姜汁各适量
2 J# ?5 @& d1 G8 S( E4 o
( `/ l+ n R9 l, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制作方法：
. p! J, c9 N; N" L+ e1.鱼肉切成3厘米长的粗丝，加料酒、葱姜汁、盐、味精腌入味；* g P, V# p2 ~/ A8 k7 w
2.香菇、冬笋、火腿、姜均切细丝；
* C% s3 P$ m) C! d" z, J( m3.用青蒜叶将姜丝、火腿丝、香菇丝、鱼丝捆绑在一起，共分成24捆；
, O8 u0 W9 _6 V! x' I4.用刀将两头切下，整齐排入碗中，加鸡汤、盐、味精、葱姜汁、猪油、料酒、胡椒粉上笼屉蒸熟，码整齐，将鱼头、鱼尾用水焯好，复位；
$ f$ R1 M( g$ p5 E! x5.蒸鱼的主料滤净，倒入锅中烧开，水淀粉勾芡，淋名油浇在鱼肉上即可。# _: t5 h5 g) ` K- X$ u
3 R; ^( O- v, L' P* a6 u
特点：肥嫩细腻，口味鲜美 |
發表於 2008-11-24 08:08 PM
| 
