[美食介紹] 柴把鱼

马来西亚

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                                                柴把鱼9 B& o" n& V& i2 \& m: D

1 c0 V  K& a6 I0 e5.39.217.76菜系：湖南菜
2 E# T2 g# M8 [4 w6 m" ?5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y/ E% R4 _3 @
原料：tvb now,tvbnow,bttvb& E4 S. Z% q) E- A7 c& v2 T
鲜鱼肉200克，水发香菇75克，冬笋50克，熟火腿25克,青蒜叶适量，鲜姜25克，猪油50克，料酒25克，鸡油25克，水淀粉50克，胡椒粉少许，盐、味精、鸡汤、葱姜汁各适量( {, D' }; G- K9 O- j% T% s! ~
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制作方法：
% J8 Y% ~5 r) B. v! h. Q5.39.217.761.鱼肉切成3厘米长的粗丝，加料酒、葱姜汁、盐、味精腌入味；公仔箱論壇) T+ o) a! V) i3 f" U
2.香菇、冬笋、火腿、姜均切细丝；
4 Q9 N' O6 \' o! k! O! p3 x3.用青蒜叶将姜丝、火腿丝、香菇丝、鱼丝捆绑在一起，共分成24捆；
* _+ j# Q! ?2 N. J; o. P公仔箱論壇4.用刀将两头切下，整齐排入碗中，加鸡汤、盐、味精、葱姜汁、猪油、料酒、胡椒粉上笼屉蒸熟，码整齐，将鱼头、鱼尾用水焯好，复位；tvb now,tvbnow,bttvb1 c" W4 K+ K) W" m9 n
5.蒸鱼的主料滤净，倒入锅中烧开，水淀粉勾芡，淋名油浇在鱼肉上即可。
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4 V- b% Y+ b. B+ [  ~- ^6 G. |特点：肥嫩细腻，口味鲜美