材料：
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鱼胶片 12克 红葡萄酒 1/2杯 砂糖 3/2汤匙 水 1杯
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' w) M" t* w, R1 I) W1 H ]( G. W" Ntvb now,tvbnow,bttvb 准备工作： tvb now,tvbnow,bttvb7 A) t- F5 m$ Q+ s
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将鱼胶片一片一片地加到搅动着的水中，泡涨15分钟左右。 tvb now,tvbnow,bttvb) p7 C3 n0 t& x' _" e
# ^- p# _, f. d2 K& T4 g- }5.39.217.76 锅中放水和砂糖，文火加热并搅拌，砂糖溶解后加入红葡萄酒煮开，放冷后置于冰箱中冷却。 " [6 d1 u. D4 V$ Y" k7 J
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做法：
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' E* k" D6 ^: o" z% s5.39.217.76 1、制作果冻底料 5.39.217.76. i# ]$ f+ D4 {5 g; m
8 @) _* V' s n# K- q 锅中放水和砂糖移到火上搅拌，砂糖溶解后离开火，利用余热的将鱼胶煮溶；
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待鱼胶完全溶化后将鱼胶液过滤（这是为了制作高度透明的果冻）； tvb now,tvbnow,bttvb7 |( u9 F$ K% t+ m. A, {
% t5 L4 P1 Q" z+ k9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、加入红葡萄酒 5.39.217.76) W6 A" R! u1 U( ~: J
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将红葡萄酒加到鱼胶液中充分搅拌混合，晾凉；
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7 l- i$ G% ~; i7 b8 N 3、用冰箱冷却，装盘完成 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g+ p, l0 P' G
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倒入内侧已过了水的果冻模内，摆到已倒上水的冰盒中，置入冰箱中约冷却3小时；
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果冻固化后将模外侧置于温水中温一下，将果冻取出盛于器皿中，浇上果汁并用水果装饰 |
發表於 2008-11-24 08:07 PM
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