材料：
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/ ?$ S/ k$ f3 z+ z B) j 鱼胶片 12克 红葡萄酒 1/2杯 砂糖 3/2汤匙 水 1杯
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准备工作： / b4 P9 ?5 y7 m/ l& @4 c; i
- h+ g( Y. |, [7 [0 i 将鱼胶片一片一片地加到搅动着的水中，泡涨15分钟左右。
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$ B) V! d, k% P3 ?- O) h 锅中放水和砂糖，文火加热并搅拌，砂糖溶解后加入红葡萄酒煮开，放冷后置于冰箱中冷却。
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做法： / f- I$ R0 ?% H2 [
6 [! p+ N2 p& g2 |# i 1、制作果冻底料 ( E. ?( \/ Y; i6 q7 w
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锅中放水和砂糖移到火上搅拌，砂糖溶解后离开火，利用余热的将鱼胶煮溶；
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2 r( E5 y r% Y' W* E2 p* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 待鱼胶完全溶化后将鱼胶液过滤（这是为了制作高度透明的果冻）； 5.39.217.76+ s) l8 N* B% b" H: z
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2、加入红葡萄酒 tvb now,tvbnow,bttvb5 `( T* @- {+ J) B
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将红葡萄酒加到鱼胶液中充分搅拌混合，晾凉； 5.39.217.76; _+ X9 `" b$ q
& Q/ z7 H. ?8 q7 I4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、用冰箱冷却，装盘完成
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6 q: o% ^7 Q. c6 Z8 ^7 x公仔箱論壇 倒入内侧已过了水的果冻模内，摆到已倒上水的冰盒中，置入冰箱中约冷却3小时； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y, x! a2 l# C; y( d0 F6 e
: L! ~ r/ n% c6 d公仔箱論壇 果冻固化后将模外侧置于温水中温一下，将果冻取出盛于器皿中，浇上果汁并用水果装饰 |
發表於 2008-11-24 08:07 PM
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