花膠燉冬菇 (Double-boiled Fish Maw w/Chinese Mushroom)材 料 : 160 克厚身花膠7 ~* Q6 P& n$ m3 a& |9 Q3 r) w
24 隻冬菇(浸軟)
7 `7 r0 z; Y/ m9 N) R* m; \公仔箱論壇 1/2 隻光雞
! [4 d* I3 y7 J9 G5.39.217.76 240 克瘦肉公仔箱論壇, b% b, Z3 ~9 f. P G
4 片薑TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]6 x( m! Y# X: Z4 c/ O2 k
4 杯沸水
/ U. z/ }) d7 j, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 80 克金華火腿(切片) ]0 J/ ^( S% [- R4 [5 X$ U/ L
鹽適量
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j3 L4 q Q6 ]公仔箱論壇做 法 : (1) 燒半鑊水，分別置入瘦肉、光雞及金華火腿: U& {3 E+ q3 B" z; @( R
燙煮片刻，取出後洗淨；金華火腿切片備用。
' `6 m c1 b" q8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (2) 將花膠、冬菇、金華火腿、雞、瘦肉及四片
# p& N& Z( ~6 ~. ]7 ^tvb now,tvbnow,bttvb 薑置入深鍋內，加入四杯滾水，蓋上鍋蓋，7 _6 r, G6 Z3 O. {3 l/ |& i
用沙紙封蓋，隔水燉約三小時，食時拌入適8 i6 l2 C0 C, c! o1 Z* ^6 _) J6 [
量鹽調味。
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) B# d! g! p, H4 ~5.39.217.76備 註 : (1) 浸泡花膠：花膠浸泡至略軟，洗刷乾淨。將公仔箱論壇9 P/ d0 ?) t! [( a9 U& q
花膠置入 3/4 鍋水內，加入四片芷及兩條荵，
3 }" s* ?& p: ^$ v0 ^- [tvb now,tvbnow,bttvb 蓋上鍋蓋，煲煮至沸滾後，改用中火熬半小5.39.217.76: f( i6 w0 | q" ?- g
時，熄火後原煲蓋著焗四小時至花膠發透。
7 t; U6 g; v% M3 a5 itvb now,tvbnow,bttvb 需視乎花膠厚度，倘花膠尚未發透則用清水
! J7 g8 F- V( U1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 重複以上做法。公仔箱論壇& T' H' P% T: r$ S
(2) 在浸發花膠的過程中，所有用具及器具必須tvb now,tvbnow,bttvb# j# K2 }& m4 k
沒有油漬及咸味。4 i) a* [8 A7 B) G
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發表於 2008-11-24 07:03 PM
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