花膠燉冬菇 (Double-boiled Fish Maw w/Chinese Mushroom)材 料 : 160 克厚身花膠5.39.217.76: A% p: w/ ^# A2 b" ]# ^
24 隻冬菇(浸軟)
4 a6 P h# c3 z7 G, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1/2 隻光雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z4 x9 P0 w& a3 @+ Y3 D; h
240 克瘦肉0 g ?& d% S W7 f' G+ p& t
4 片薑
3 g, C* o5 V v' x公仔箱論壇 4 杯沸水5.39.217.76( l0 f0 a2 n4 E+ s
80 克金華火腿(切片)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K2 m; P% D, a& c
鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb; s( v! m9 w0 ~! O
6 v) b- g1 t, H4 N, x: F1 z做 法 : (1) 燒半鑊水，分別置入瘦肉、光雞及金華火腿# S* f+ |( y3 t4 B
燙煮片刻，取出後洗淨；金華火腿切片備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N. G) }+ {" M# E2 _/ I' g ?
(2) 將花膠、冬菇、金華火腿、雞、瘦肉及四片tvb now,tvbnow,bttvb. Q" G5 U$ @* p6 K- \8 j, Z! \
薑置入深鍋內，加入四杯滾水，蓋上鍋蓋，
- ]4 k+ f/ K! X6 Z) d# X3 ?$ `- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 用沙紙封蓋，隔水燉約三小時，食時拌入適
/ Z5 F/ k$ @& C7 n' a$ R 量鹽調味。
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備 註 : (1) 浸泡花膠：花膠浸泡至略軟，洗刷乾淨。將8 N z, W3 K I) m" Y0 J
花膠置入 3/4 鍋水內，加入四片芷及兩條荵，
: a8 P& P2 f, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 蓋上鍋蓋，煲煮至沸滾後，改用中火熬半小
6 V6 N9 Z, X; o+ btvb now,tvbnow,bttvb 時，熄火後原煲蓋著焗四小時至花膠發透。' W! Z' @& t: S1 s
需視乎花膠厚度，倘花膠尚未發透則用清水公仔箱論壇* [6 X3 T1 f; h2 u( {- y( _* e4 Q
重複以上做法。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K2 x% A5 d3 M( P
(2) 在浸發花膠的過程中，所有用具及器具必須tvb now,tvbnow,bttvb2 ~. e' \; ] f6 k( J
沒有油漬及咸味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t' |9 [: l5 \: d4 V* B: C
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發表於 2008-11-24 07:03 PM
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